Scones jagodowe z frytkownicy beztłuszczowej

Jagodowe scones mocno wpisują się w brytyjską tradycję wypieków: lekko słodkie, maślane krążki o delikatnym miękiszu, najlepsze na tyle ciepłe, by owoce były soczyste, ale na tyle zwarte, by dało się je przekroić i podać. W tej wersji z frytkownicy beztłuszczowej skórka z cytryny podkreśla słodycz jagód, a zimne masło i minimalne wyrabianie sprawiają, że struktura jest krucha, a nie chlebowa. Skoncentrowane ciepło frytkownicy beztłuszczowej pomaga klinom szybko wyrosnąć i się zrumienić, co czyni je praktyczną opcją, gdy chcesz upiec małą porcję bez włączania piekarnika. Podawaj na ciepło dla miękkości albo pozwól im ostygnąć, by uzyskać bardziej zwartą, klasyczną strukturę scones.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjskie wypieki
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybki wypiek we frytkownicy beztłuszczowej: Frytkownica beztłuszczowa pozwala upiec scones krótko i sprawnie, a jednocześnie uzyskać wyrośnięte, złociste wykończenie.
  • Delikatny miękisz, złocisty wierzch: Zimne masło roztarte z mąką pomaga uzyskać lekkie wnętrze, a posmarowana mlekiem powierzchnia ładnie się rumieni.
  • Łatwa zmiana smaków: Jagody i cytrynę można zastąpić innymi miękkimi owocami jagodowymi lub cytrusami, by uzyskać inne, owocowe wykończenie.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Pozwól im krótko odpocząć: 5-minutowy odpoczynek po smażeniu w frytkownicy beztłuszczowej pomaga lekko ustabilizować miękisz i ułatwia trzymanie scones.
  • Na ciepło lub całkiem wystudzone: Podawaj na ciepło, aby miękisz był jak najdelikatniejszy, albo całkiem wystudź, jeśli wolisz twardszą strukturę do przechowywania lub pakowania.

Uwagi o składnikach

  • Trzymaj masło w chłodzie: Zimne masło tworzy w cieście małe kieszonki, dzięki czemu scones pieką się bardziej lekkie, a nie zbite.
  • Użyj niewoskowanej cytryny: Ponieważ skórka trafia bezpośrednio do ciasta, cytryna niewoskowana daje czystszy cytrusowy smak.
  • Ostrożnie obchodź się z soczystymi owocami: Bardzo miękkie lub soczyste borówki mogą barwić i rozluźniać ciasto, więc trzymanie ich w chłodzie ułatwia formowanie.

Najczęstsze błędy

  • Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo: Przestań mieszać, gdy ciasto wygląda na nierówne; wyrabianie go do gładkości może sprawić, że scones będą twardsze.
  • Zostaw miejsce na wyrośnięcie: Ułóż trójkąty w odstępach, aby powietrze mogło krążyć i boki nie sklejały się ze sobą.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Zamroź po ostudzeniu: Całkowicie ostudź scones, a następnie zamroź w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące.
  • Odśwież w frytkownicy beztłuszczowej: Podgrzej przechowywane scones w 160°C (320°F) przez 2 do 4 minut albo odgrzej z zamrożenia w 160°C (320°F) przez 5 do 7 minut, aż będą gorące w środku.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Szpatułka Trzepaczka Wałek
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180°C (355°F) przez 3 minuty. Jeśli kosz jest mały, zaplanuj pieczenie scones partiami, aby się nie stykały.
  2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i drobny cukier. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny do miski i ponownie wymieszaj trzepaczką.
  3. Rozetrzyj zimne niesolone masło w mieszance mąki opuszkami palców, aż będzie wyglądać jak drobna kruszonka z kilkoma kawałkami wielkości groszku. Dzięki temu scones upieką się delikatne i lekkie.
  4. Dodaj borówki i delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć je w okruszkach. Wlej większość mleka pełnego, zostawiając trochę do posmarowania, następnie wymieszaj szpatułką tylko do momentu, aż powstanie postrzępione ciasto.
  5. Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i uformuj je w okrąg o grubości 2.5 cm. Złóż je raz lub dwa, aby je połączyć, potem ponownie spłaszcz do tej samej grubości.
  6. Pokrój na 8 trójkątów. Lekko posmaruj wierzchy odłożonym mlekiem pełnym.
  7. Ułóż scones w jednej warstwie w koszu frytkownicy beztłuszczowej, zostawiając miejsce, by wyrosły. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 10 do 12 minut, aż dobrze wyrosną i będą złociste, obracając kosz raz, jeśli twoja frytkownica piecze nierówno.
  8. Ostudź przez 5 minut przed podaniem na ciepło albo ostudź całkowicie, aby miąższ był bardziej zwarty. Jeśli pieczesz partiami, trzymaj pierwszą partię w cieple w piekarniku ustawionym na niską temperaturę, gdy kończysz resztę.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Wyrabiaj ciasto jak najmniej po dodaniu mleka; zbyt długie wyrabianie sprawia, że scones są twardsze.
  • Jeśli borówki są bardzo soczyste, krótko je schłódź przed mieszaniem, aby ciasto pozostało schludne i dobrze wyrosło.

Zamienniki

  • Zastąp borówki malinami, aby uzyskać bardziej miękki, dżemowy środek.
  • Zastąp cytrynę pomarańczą, aby uzyskać słodszą cytrusową nutę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Ostudź całkowicie, następnie przechowuj szczelnie zamknięte. Aby odświeżyć, podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F) przez 2 do 4 minut. Zamroź w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące i podgrzej z zamrożenia w 160°C (320°F) przez 5 do 7 minut, aż będą gorące w środku.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 8 kawałki
  • Ilość: scones
  • Czas całkowity: 45min (22min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Gluten Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Frytkownica beztłuszczowa Miska Szpatułka Trzepaczka Wałek
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Mleko pełne

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Proszek do pieczenia

1 cup ≈ 220.8 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.