Mustikkasconet air fryerissa

• 250 g Vehnäjauho
• 12 g Leivinjauhe
• 45 g Hienosokeri
• 1 keskikokoinen Sitruuna, vahaton
• 60 g Suolaton voi, kylmä
• 150 g Mustikka
• 140 ml Täysmaito, lisäksi hieman voiteluun

1. Esilämmitä airfryer 180°C (355°F) 3 minuutin ajan. Jos kori on pieni, suunnittele kypsentäväsi sconet erissä, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
2. Vispaa suuressa kulhossa yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja hieno sokeri. Raasta sitruunan kuori hienoksi kulhoon ja vispaa uudelleen.
3. Nypi kylmä suolatonta voita sormenpäillä jauhoseokseen, kunnes seos muistuttaa hienoja murusia ja mukana on muutama herneen kokoinen pala. Tämä auttaa sconeja paistumaan pehmeiksi ja ilmaviksi.
4. Lisää mustikat ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät muruihin. Kaada joukkoon suurin osa täysmaidosta, säästä hieman voiteluun, ja sekoita lastalla juuri sen verran, että muodostuu karkea taikina.
5. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja taputtele se 2.5 cm paksuksi kiekoksi. Taita se kerran tai kahdesti, jotta taikina yhdistyy, ja taputtele sitten takaisin samaan paksuuteen.
6. Leikkaa 8 lohkoon. Voitele pinnat kevyesti säästetyllä täysmaidolla.
7. Asettele sconet air fryerin koriin yhteen kerrokseen ja jätä väliä, jotta ne voivat kohota. Kypsennä air fryerissa 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin kohonneet ja kullanruskeat, ja käännä koria kerran, jos air fryer kypsentää epätasaisesti.
8. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua lämpiminä, tai jäähdytä täysin, jotta mururakenne on kiinteämpi. Jos kypsennät erissä, pidä ensimmäinen erä lämpimänä miedossa uunissa, kunnes saat loput valmiiksi.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.