Air Fryer Yaban Mersinli Scone

• 250 g Un
• 12 g Kabartma tozu
• 45 g Toz şeker
• 1 orta Limon, mumlanmamış
• 60 g Tuzsuz tereyağı, soğuk
• 150 g Yaban mersini
• 140 ml Tam yağlı süt, üzeri için ayrıca

1. Airfryer’ı 180°C (355°F) derecede 3 dakika önceden ısıt. Sepetin küçükse, scone’lar birbirine değmesin diye partiler hâlinde pişirmeyi planla.
2. Büyük bir kâsede unu, kabartma tozunu ve ince toz şekeri çırparak karıştır. Limonun kabuğunu ince rendeleyip kâseye ekle ve tekrar çırp.
3. Soğuk tuzsuz tereyağını parmak uçlarınla unlu karışıma yedirerek, birkaç bezelye büyüklüğünde parça kalacak şekilde ince kırıntı görünümü alana kadar ov. Bu, scone’ların yumuşak ve hafif pişmesine yardımcı olur.
4. Yaban mersinlerini ekleyip kırıntılara bulamak için nazikçe karıştır. Tam yağlı sütün çoğunu ekle, üzerlerine sürmek için birazını ayır, sonra pütürlü bir hamur oluşana kadar spatulayla karıştır.
5. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye al ve 2.5 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde bastır. Toparlamak için 1-2 kez katla, sonra aynı kalınlığa gelecek şekilde tekrar bastır.
6. 8 üçgen dilime kes. Üstlerini ayırdığın tam yağlı sütle hafifçe fırçala.
7. Scone’ları air fryer sepetine tek kat halinde diz, kabarmaları için aralarında boşluk bırak. İyice kabarıp altın rengi olana kadar 10 ila 12 dakika air fryer’da pişir; air fryer’ın eşit pişirmiyorsa sepeti bir kez çevir.
8. Ilık servis etmeden önce 5 dakika soğut ya da daha sıkı bir doku için tamamen soğut. Partiler halinde pişiriyorsan, kalanını bitirene kadar ilk partiyi düşük ısıdaki fırında sıcak tut.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.