Dvojitě obalované kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Extra křupavý obal: Dvojité obalení v mouce a podmáslí vytvoří strukturu, zatímco panko dá povrchu lehký, křupavý finiš.
- Dobře ochucená krusta: Paprika, česnek, pepř a kajenský pepř ochutí obal přímo, takže je chuť v každém soustu, ne jen na povrchu.
- Rychlá příprava v horkovzdušné fritéze: Horkovzdušná fritéza obal ze strouhanky rychle a rovnoměrně opeče dozlatova, takže jsou stripsy praktické na večeři ve všední den.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte obal usadit: Po obalení nechte stripsy krátce stát, aby se mouka, podmáslí a strouhanka hydratovaly a lépe držely.
- Opékejte v jedné vrstvě: Nechte kolem každého stripu prostor, aby mohl proudit horký vzduch; při skládání na sebe se obal bude spíš dusit než křupatět.
- Obracejte opatrně: V polovině doby kuře otočte kleštěmi, aniž byste seškrábli krustu nebo vysušili maso.
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Kajenský pepř nahraďte větším množstvím sladké papriky pro barvu a hřejivost bez znatelné chilli pálivosti.
- Přidejte více pálivosti: Zvyšte podíl chilli v ochucené mouce nebo podávejte s pálivou omáčkou na namáčení pro výraznější závěr.
Poznámky k načasování
- Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek po uvaření pomůže krustě zpevnit, takže se stripsy lépe berou do ruky a namáčejí.
- Nejlépe podávejte ihned: Obal je nejkřupavější hned po vytažení z horkovzdušné fritézy, zvlášť jakmile je hotová poslední várka.
Časté chyby
- Přeplnění košíku: Příliš mnoho stripsů v košíku omezí proudění vzduchu a vytvoří měkčí, méně rovnoměrnou krustu.
- Vynechání předehřátí: Začátek ve studené horkovzdušné fritéze může způsobit, že obal nasákne vlhkost dřív, než stihne zkřupavět.
- Volný obal: Panko pevně přitlačte na kuře, aby se vrstva strouhanky před vařením přichytila.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. V misce prošlehejte podmáslí a vejce.
- Ve druhé misce promíchejte mouku s paprikou, mletým česnekem, solí, pepřem a kajenským pepřem. Ve třetí misce promíchejte panko strouhanku s olivovým olejem, dokud nebudou drobky vypadat rovnoměrně obalené.
- Kuřecí stripsy namočte do moučné směsi, pak do podmáslové směsi a pak zpět do moučné směsi na druhé obalení. Vraťte zpět do směsi s podmáslím, pak obalte ve strouhance panko tak, aby byly zcela pokryté.
- Rozložte do koše v jedné vrstvě, v případě potřeby připravujte po dávkách. Smažte v horkovzdušné fritéze 12 až 14 minut, v polovině otočte, dokud nebudou zlatavé a propečené.
- Nechte 2 minuty odpočinout, aby se krusta zpevnila, pak ihned podávejte. Pokud připravujete po dávkách, udržujte první dávku teplou v horkovzdušné fritéze při 80°C (175°F), zatímco se připravuje druhá dávka.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Dvojité obalení funguje nejlépe, když necháte obalené kuřecí stripsy 5 až 10 minut stát před přípravou v horkovzdušné fritéze, aby vrstvy zvlhly a přilnuly.
- Pro rovnoměrné zhnědnutí se vyhněte vrstvení a stripsy opatrně obracejte kleštěmi, abyste nesetřeli obal.
Náhrady
- Podmáslí nahraď kefírem pro podobnou kyselost a křehčící účinek.
- Kajenský pepř nahraďte sladkou paprikou pro jemnější verzi.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v zakryté nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 5 až 7 minut, dokud nebudou horké a křupavé.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Marocký talíř s jehněčími špízy (jehněčí brochettes)
Grilované marocké jehněčí špízy s rajčatovo-cibulovým salátem
Agnello alla Scottadito (Grilované jehněčí kotletky) s gremolatou
Rychle grilované jehněčí kotletky s gremolatou z petrželky a citronu
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy s paprikou a červenou cibulí.
Kuřecí tikka se zeleným čatní
Grilované kuřecí tikka s koriandrovým a mátovým chutney
Moo Ping (thajské grilované vepřové špízy)
Thajské grilované vepřové špízy marinované v kokosovém mléce a rybí omáčce
Parmigiana di Melanzane (lilková parmigiana)
Zapečený lilek vrstvený s rajčatovou omáčkou, bazalkou a sýrem
Treska s hořčičným máslem a novými bramborami
Treska opečená na pánvi s hořčičným máslem a novými bramborami
Hủ Tiếu (vepřová a mořská nudlová polévka)
Nudlová polévka s čirým vepřovým vývarem, mletým vepřovým a krevetami
Kuřecí fajita bowl
Miska s kuřecí fajitou, rýží, paprikami, černými fazolemi a limetou
Kuřecí stehna s brusinkovou glazurou a tymiánem
Kuřecí stehna dušená v pikantní brusinkovo-tymiánové glazuře
Japonsko-korejská fusion rýžová miska s kuřetem gochujang a vejcem
Miska s rýží, kuřetem gochujang, okurkou, špenátem a vejcem
Kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Zlatavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy v ochucené strouhance.
Extra křupavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stripsy v panko, připravené v horkovzdušné fritéze extra dokřupava.
Kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy.
Cajun kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Cajun kuřecí stripsy křupavé z horkovzdušné fritézy.
Kuřecí stripsy v podmáslí z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stripsy marinované v podmáslí, dokřupava v horkovzdušné fritéze.
Jižanské smažené kuře s podmáslovou omáčkou
Křupavé smažené kuřecí paličky s pepřovou podmáslovou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Steak z horkovzdušné fritézy
Steak z horkovzdušné fritézy s máslem, odpočinutý před krájením.
Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem
Miska s bylinkovým kuřetem, quinou, avokádem a limetou
Italská miska s farrem, pečenou zeleninou a pestem
Miska s farrem, pečenou zeleninou, citronovou zálivkou a pestem
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
Pollo al Ajillo (česnekové kuře na bílém víně)
Španělské česnekové kuře dušené v olivovém oleji a bílém víně
Veganské plněné lilky s kořeněnou cizrnou
Pečené lilky plněné kořeněnou cizrnou v rajčatové omáčce
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
