Kuřecí stripsy v podmáslí z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavé bez smažení v oleji: Horkovzdušná fritéza dá ochucenému obalu zlatavou barvu a přitom spotřebuje mnohem méně oleje než tradiční smažení.
- Křehké, pikantní kuře: Krátká marináda v podmáslí dodá jemnou kyselost, pomůže kuřeti zůstat šťavnaté a obalu dá lehce nakyslou chuť.
- Jednoduchý způsob obalování: Obal z vejce, oleje a ochucené mouky je jednoduchý a není potřeba hlídat pánev s horkým olejem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Marinujte jen krátce: Kuře potřebuje jen krátce naložit do podmáslí; pokud je v kuchyni teplo, dejte ho do lednice, místo abyste ho nechali příliš dlouho stát venku.
- Nejlepší je podávat hned: Obal je nejkřupavější hned poté, co stripsy krátce odpočívaly a jsou ještě horké.
Tipy na texturu
- Nechte okapat přebytečné podmáslí: Příliš mnoho podmáslí na povrchu může způsobit, že moučný obal bude těžký a mazlavý, místo aby byl lehký a křupavý.
- Opékejte v jedné vrstvě: Když necháte kolem každého stripsu prostor, horký vzduch může cirkulovat, takže se rovnoměrněji opeče a vytvoří lepší kůrku.
Časté chyby
- Vyhněte se vrstvení v koši: Když se stripsy překrývají, zadržuje se pára a obal pak správně nekřupne; v případě potřeby připravujte po dávkách.
- Zkontrolujte, že je střed propečený: Kuřecí stripsy se připravují rychle, ale jejich tloušťka se může lišit, proto se před podáváním ujistěte, že je maso zcela propečené.
Poznámky k surovinám
- Na výběru papriky záleží: Sladká paprika udrží chuť jemnou a slanou, zatímco uzená paprika dodá stripsům výraznější, grilovanou notu.
- Alternativy podmáslí: Mléko zkyslé citronovou šťávou může napodobit kyselost podmáslí, ale může být o něco řidší, proto nechte kuře před obalováním dobře okapat.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Nalij podmáslí do mísy, přidej kuřecí stripsy a obrať je, aby se obalily. Marinuj 20 minut při chladné pokojové teplotě, nebo dej do lednice až na 40 minut, pokud je v kuchyni teplo.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. V míse metličkou promíchej hladkou mouku, prášek do pečiva, jemnou mořskou sůl, sladkou papriku, sušený mletý česnek a černý pepř.
- Ve druhé míse metličkou prošlehej vejce se slunečnicovým olejem. Vyjmi stripsy z podmáslí, nech přebytek okapat, namoč do vaječné směsi a pak je přitlač do ochucené mouky, aby se dobře obalily.
- Rozlož stripsy v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy. Smaž horkým vzduchem 10 minut, v polovině obrať, dokud nejsou zlatavé a propečené; podle potřeby připravuj po dávkách.
- Před podáváním nech 2 minuty odpočinout, aby obal zpevnil. Podávej hned, dokud jsou horké a křupavé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Když necháš přebytečné podmáslí před obalováním okapat, krusta zůstane lehká a nebude mazlavá.
- Pro rovnoměrné zhnědnutí stripsy v polovině otoč a v koši je nevrš.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, před podáváním se ujisti, že je kuře důkladně propečené.
Náhrady
- Nahraď sladkou papriku uzenou paprikou pro výraznější kouřovou chuť.
- Nahraď podmáslí plnotučným mlékem smíchaným s citronovou šťávou pro podobnou kyselost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 4 až 6 minut, dokud nebude horké a křupavé.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 55min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Smažená zelená rajčata
Křupavá smažená zelená rajčata s majonézovým dipem
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Menestra de Verduras (španělská dušená jarní zelenina)
Španělská dušená jarní zelenina s mátou a citronem
Lilek z horkovzdušné fritézy
Lilek z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou, česnekem a citronem.
Zucchine alla Scapece con Menta (cukety s octem, česnekem a mátou)
Smažené cukety marinované octem, česnekem a mátou
Stoofperen op Vlaamse Wijze (vlámské dušené hrušky)
Hrušky dušené v červeném víně se skořicí a hřebíčkem
Cordero Lechal al Horno (pečené kojící jehně)
Pečené jehněčí kůzle s česnekem, rozmarýnem a bílým vínem
Stoemp met Worst (bramborovo-zeleninová kaše s klobásou)
Belgická bramborovo-zeleninová kaše s vepřovými klobásami
Kuřecí stehna s citronem a jogurtem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna v jogurtu a citronu, ve fritéze dozlatova.
Gemista (řecké plněné papriky a rajčata s bylinkovou rýží)
Papriky a rajčata plněná bylinkovou rýží a zapečená
Gnocchi alla Romana (zapečené krupicové noky)
Zapečená krupicová noková kolečka s máslem a parmazánem
Kuřecí stripsy s parmazánovou krustou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy s parmazánem.
Extra křupavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stripsy v panko, připravené v horkovzdušné fritéze extra dokřupava.
Kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Zlatavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy v ochucené strouhance.
Kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy.
Vepřové kotlety country-fried s bílou omáčkou
Křupavé kotlety přelité pepřovou bílou omáčkou
Kuře po jižansku smažené s podmáslovým nálevem
Smažené kuře v podmáslí s křupavým kořeněným obalem
Křupavé smažené kuře s podmáslím a kořeněnou moukou
Kuře smažené v podmáslí s křupavým kořeněným obalem
Mohlo by se vám také líbit
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkami a pekany
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkovou omáčkou a pekany
Plum Duff (dušený ovocný pudink s rozinkami a sultánkami)
Dušený plum duff s rozinkami, sultánkami a teplým vanilkovým krémem
Restované slávky s bylinkami
Slávky s česnekem, šalotkou, bílým vínem a bylinkami
Stamppot Boerenkool (nizozemská bramborová kaše s kadeřávkem a uzenou klobásou)
Nizozemská bramborová kaše s kadeřávkem a uzenou klobásou
Arroz de Cabrito (Portugalská rýže s kůzletem pečená v troubě)
Rýže s kůzletem pečená v troubě s rajčetem, vývarem a petrželí
Pasta alla Norma (sicilské těstoviny s lilkem, rajčaty a ricottou)
Sicilské těstoviny se smaženým lilkem, rajčaty a bazalkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
