BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže, lepkavá glazura: Osušení paliček před přípravou v horkovzdušné fritéze pomáhá kůži zezlátnout, zatímco přidání barbecue omáčky až ke konci zabrání jejímu spálení dřív, než se kuře propeče.
- Kouřově sladká chuť: Uzená paprika a česnek ochutí kuře ještě před přidáním barbecue omáčky, takže chuť je pod glazurou, ne jen na povrchu.
- Efektivní vaření: Horkovzdušná fritéza připraví opečené paličky v krátkém čase a k zafixování omáčky stačí jen krátký závěrečný krok.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Kůži dobře osušte: Vlhkost na povrchu zpomaluje hnědnutí, proto paličky před přidáním oleje a koření osušte.
- Použijte jednu vrstvu: Paličky rozložte tak, aby kolem nich byl prostor, aby mohl proudit horký vzduch a kůže křupala, místo aby se dusila v páře.
Časté chyby
- Omáčka příliš brzy: Barbecue omáčka může kvůli obsahu cukru rychle tmavnout, proto ji potírejte až ve chvíli, kdy je kuře téměř hotové.
- Hlídajte krok s glazováním: Pokud glazura hnědne příliš rychle, snižte teplotu horkovzdušné fritézy na 190°C (375°F), dokud omáčka nebude lepkavá a ztuhlá.
- Zkontrolujte u kosti: Paličky se kolem kosti propékají nerovnoměrně, proto se před podáváním ujistěte, že je maso v nejtlustším místě horké až do středu.
Poznámky k surovinám
- Vyberte papriku podle omáčky: Uzená paprika podpoří barbecue chuť; sladká paprika dá jemnější, méně kouřový výsledek.
- Přizpůsobte omáčku své chuti: Sladší barbecue omáčka bude rychle glazovat, zatímco kyselejší dá vedle citronu výraznější závěr.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte pro nejlepší strukturu: Vychlazené paličky ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) do horka až do středu, aby kůže i glazura znovu získaly trochu textury.
- Vhodné do mrazáku: Uvařené paličky lze po vychladnutí zamrazit, pak přes noc rozmrazit v lednici a před ohřátím.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Kuřecí paličky osušte, aby byly křupavé.
- V míse promíchejte paličky s olivovým olejem, sušeným česnekem, uzenou paprikou, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Rozložte do koše horkovzdušné fritézy v jedné vrstvě.
- Připravujte v horkovzdušné fritéze 20 minut, v polovině jednou otočte, dokud nebudou opečené a téměř propečené. Maso by mělo být horké až ke kosti.
- Paličky ze všech stran potřete barbecue omáčkou. Vraťte do horkovzdušné fritézy na 3 až 5 minut, dokud nebude omáčka lepivá a ztuhlá.
- Nechte 2 až 3 minuty odpočinout a pak podávejte s měsíčky citronu na vymačkání navrch. Pokud chcete, podávejte zbylou barbecue omáčku zvlášť.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší glazuru potřete nejprve tenkou první vrstvou barbecue omáčky, připravujte 2 minuty, pak potřete druhou vrstvou a připravujte, dokud nebude lepivá.
- Pokud je vaše barbecue omáčka hodně sladká a začne příliš rychle tmavnout, snižte při glazování teplotu na 190°C (375°F).
Náhrady
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Citron nahraďte limetou pro výraznější citrusové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 10 minut, dokud nebudou horké až do středu; zamrazte až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazujte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 40min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Losos v miso glazuře z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy se sladkou miso glazurou.
Pollo alla Romana (kuře dušené s paprikami v rajčatové omáčce)
Kuře dušené s paprikami v rajčatové omáčce s bílým vínem
Eintopf (německý guláš z jednoho hrnce s klobásou a fazolemi)
Německý guláš z jednoho hrnce s uzenou klobásou, fazolemi a bramborami
Kuře s knedlíčky z pomalého hrnce
Kuřecí guláš ze slow cookeru s nadýchanými podmáslovými knedlíčky
Warm Stamppot Andijvie (teplá nizozemská bramborová kaše s endivií)
Teplá nizozemská bramborová kaše s endivií a hořčicí
Teriyaki losos z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy se sójou, mirinem a hnědým cukrem.
Stamppot Boerenkool (nizozemská bramborová kaše s kadeřávkem a uzenou klobásou)
Nizozemská bramborová kaše s kadeřávkem a uzenou klobásou
Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy s limetou, česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou
Cordero Lechal al Horno (pečené kojící jehně)
Pečené jehněčí kůzle s česnekem, rozmarýnem a bílým vínem
Kerala Beef Fry s plátky kokosu
Suché Kerala beef fry s kari listy a kokosem
Kantonské hovězí stir-fry s černým pepřem (pepřové hovězí s paprikou a cibulí)
Pepřové hovězí stir-fry se zelenou paprikou, cibulí a lesklou omáčkou
Kokkinisto (řecký hovězí guláš s rajčaty a červeným vínem)
Řecký hovězí guláš dušený v rajčatech a červeném víně
Pikantní kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kořeněné kuřecí paličky z fritézy dokřupava a šťavnaté.
BBQ vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy
BBQ vepřové kotlety glazované a připravené v horkovzdušné fritéze.
Cajun Blackened Chicken Thighs
Zčernalá cajunská kuřecí stehna zakápnutá citronem
BBQ kuřecí stehna v horkovzdušné fritéze
Lepkavá BBQ kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy.
Citronovo-pepřové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí paličky z fritézy s citronem a pepřem.
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Mohlo by se vám také líbit
Bezlepkový kuřecí koláč
Kuře a zelenina zapečené pod zlatavým bezlepkovým těstovým víkem
Belgické čokoládové lanýže
Lanýže z hořké čokolády obalené v kakau
Cibulový salát se sumakem
Výrazný cibulový salát se sumakem, citronem, olejem a petrželí
Tarte Flambée (francouzský plochý chléb s cibulí a slaninovými kostičkami)
Křupavé tarte flambée s cibulí, slaninovými kostičkami a crème fraîche
Pomalu dušená hovězí žebra na červeném víně
Pomalu dušená hovězí žebra v červeném víně
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
