Muffiny z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Rychlé pečení v malých dávkách: Horkovzdušná fritéza se rychle předehřeje a muffiny upeče v krátkém čase, takže je praktická, když nechcete používat celou troubu.
- Jednoduchá metoda těsta: Oddělení mokrých a suchých ingrediencí a jejich krátké spojení opatrným vmícháním udržuje postup jednoduchý a pomáhá zabránit tuhé střídě.
- Lehce sladká, ovocná chuť: Jemný krupicový cukr osladí těsto, aniž by přebil borůvky, takže ovoce zůstane svěží a lehce džemové.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte těstíčko hrudkovité: Přestaňte vmíchávat, jakmile nezůstane žádná suchá mouka. Lehce nerovnoměrné těsto dá měkčí muffin než hladké, důkladně promíchané.
- Zvládněte šťavnaté borůvky: Velmi zralé nebo mokré borůvky mohou těsto zabarvit a klesat ke dnu; obalení ve směsi mouky pomáhá je rozložit rovnoměrněji.
Poznámky k načasování
- Nejlépe podávat teplé: Tyto muffiny jsou nejměkčí po krátkém vychladnutí, kdy se střídka usadí, ale borůvky jsou stále džemové.
- Nechte je zpevnit před vyjmutím: Nechat muffiny pár minut ve formě jim pomůže zpevnit, takže je snáz vyjmete, aniž by se rozpadly.
Tipy na přípravu předem
- Před podáváním osvěžte: Vychladlé muffiny ohřejte znovu v horkovzdušné fritéze na 160°C (320°F) na pár minut, aby se obnovila střídka a změklo ovoce.
- Po vychladnutí zamrazte: Muffiny před zmrazením v uzavíratelné vzduchotěsné nádobě nechte úplně vychladnout. Rozmrazte při pokojové teplotě a pak je před podáváním zlehka ohřejte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vlož do horkovzdušné fritézy formu na muffiny, která se vejde do koše, a předehřej na 170°C (340°F) po dobu 3 minut. Důlky lehce vymaž trochou másla, pak zbytek másla rozpusť a nech ho mírně vychladnout.
- V míse metličkou prošlehej mléko, vejce, vanilku a rozpuštěné máslo dohladka. V jiné míse metličkou promíchej mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Nalij mokrou směs k suchým surovinám a zlehka promíchej jen do spojení; těsto má být hrudkovité, ne hladké. Vmíchej většinu borůvek a pár si nech na zatlačení navrch.
- Rozdělte těsto mezi košíčky na muffiny a navrch dejte odložené borůvky. Pečte v horkovzdušné fritéze při 170°C (340°F) 14 až 16 minut, dokud nenabydou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte muffiny ve formě 5 minut, pak je vyjměte a nechte dalších 5 minut vychladnout před jídlem. Nejlepší jsou teplé, když je střídka měkká a borůvky jsou jako džem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Jakmile přidáte mouku, nepřemíchejte; pár hrudek pomůže udržet muffiny vláčné.
- Pokud používáte velmi šťavnaté borůvky, nejprve je obalte v moučné směsi, aby méně klesaly a nepouštěly šťávu do těsta.
- Pokud jste těhotná, starší, máte oslabenou imunitu nebo podáváte malým dětem, použijte vejce určená ke konzumaci syrová nebo jen lehce tepelně upravená, nebo pečte, dokud středy nebudou zcela ztuhlé.
Náhrady
- Borůvky nahraďte směsí lesního ovoce pro podobný výsledek se směsí ovocných chutí.
- Nahraďte vanilkový extrakt vanilkovou pastou pro plnější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Osvěžte v horkovzdušné fritéze při 160°C (320°F) 2 až 4 minuty. Zamrazte až na 2 měsíce a před ohřátím rozmrazte při pokojové teplotě.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 12 kusy
- Výsledné množství: borůvkové muffiny
- Celkový čas: 35min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Lokma (turecké smažené kousky těsta v citronovém sirupu)
Smažené kousky těsta krátce namočené v citronovém sirupu
Bienenstich (německý medovo-mandlový koláč s vanilkovým krémem)
Německý medovo-mandlový koláč plněný vanilkovým krémem
Mostaccioli (italské kořeněné vánoční sušenky s čokoládovou polevou)
Kořeněné sušenky s medem a kakaem s polevou z hořké čokolády
Tarte Tatin (karamelizovaný jablečný koláč)
Obrácený karamelizovaný jablečný koláč z listového těsta
Seafood Pastilla (marocký filo koláč s krevetami a bílou rybou)
Křupavý marocký filo koláč s krevetami a bílou rybou
Tarte au Riz (belgický rýžový koláč s rýžovým pudinkem)
Belgický rýžový koláč v křehkém korpusu
Blueberry Buckle (piškot s drobenkou)
Borůvkový piškot s drobenkou
Ciambella al Forno (italský snídaňový bábovkový koláč)
Italský snídaňový bábovkový koláč s citronovou kůrou, z jedné mísy
Palačinková sousta
Pečená palačinková sousta s vanilkovým těstem a borůvkami.
Vanilkový dort z horkovzdušné fritézy
Vanilkový piškot z horkovzdušné fritézy s vanilkovým krémem.
Vánoční cukrové sušenky s vanilkovým máslovým těstem
Máslové vanilkové cukrové sušenky vykrojené do svátečních tvarů
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Mohlo by se vám také líbit
Bò Lúc Lắc (vietnamské „třesené“ hovězí)
Rychle opečené vietnamské třesené hovězí se salátem a limetovou omáčkou
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Ovesná kaše s jablkem a skořicí (havermout)
Krémová ovesná kaše s jablkem, skořicí, medem a ořechy
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Jablečné kefírové smoothie
Rozmixujte kefír s jablkem, banánem a skořicí dohladka.
Proteinové banánové lívance
Banánové lívance s vločkami a sójovým proteinem, opečené dozlatova
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
