Μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απλό ανακάτεμα: Λιωμένη μπανάνα, λιωμένο βούτυρο και αυγά δημιουργούν έναν απλό χυλό, χωρίς να χρειάζεται να χτυπήσετε βούτυρο και ζάχαρη.
- Ζουμερή ψίχα μπανάνας: Οι πολύ ώριμες μπανάνες δίνουν φυσική γλύκα και υγρασία, ενώ η ανοιχτή καστανή ζάχαρη προσθέτει μια ήπια νότα καραμέλας.
- Έλεγχος με air fryer: Μια μέτρια θερμοκρασία στη φριτέζα αέρος βοηθά το κέικ να φουσκώσει σταθερά, ενώ η επιφάνεια κάνει μια ελαφρά ροδισμένη κρούστα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Κυρίως χωρίς επίβλεψη: Η ενεργή δουλειά είναι κυρίως λιώσιμο με πιρούνι, χτύπημα με σύρμα και αναδίπλωση· ο περισσότερος συνολικός χρόνος είναι το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος.
- Αφήστε να σταθεί πριν την αναποδογυρίσετε: Αν αφήσετε το κέικ για λίγο στη φόρμα, βοηθά να σταθεροποιηθεί πριν το ξεφορμάρετε.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε: Κόψτε το μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς, γιατί η ψίχα σταθεροποιείται καθώς κρυώνει και κόβεται πιο καθαρά.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες: Οι μπανάνες με φλούδα γεμάτη σκούρες πιτσιλιές δίνουν την καλύτερη γεύση, γλυκύτητα και υγρασία.
- Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει λίγο: Αφήστε το λιωμένο βούτυρο να κρυώσει μέχρι να είναι χλιαρό και όχι καυτό πριν το προσθέσετε στο μείγμα.
- Διαλέξτε τύπο ζάχαρης: Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη δίνει πιο απαλή νότα καραμέλας· η ψιλή ζάχαρη κάνει τη γλυκύτητα πιο ελαφριά και καθαρή.
Συμβουλές για υφή
- Ανακατέψτε απαλά: Σταματήστε το ανακάτεμα μόλις δεν φαίνεται καθόλου στεγνό αλεύρι, για να μείνει η ψίχα τρυφερή και όχι συμπαγής.
- Ελέγξτε το κέντρο: Το κέικ είναι έτοιμο όταν ένα καλαμάκι που το βάζετε στο κέντρο βγαίνει καθαρό ή με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.
- Ελέγξτε το ρόδισμα: Αν ροδίσει η επιφάνεια πριν ψηθεί το κέντρο, χαμηλώστε τη φριτέζα αέρος στους 150°C (300°F) και συνεχίστε να ψήνετε απαλά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ψήστε από πριν: Το ψωμί μπορεί να ψηθεί από πριν και, μόλις κρυώσει τελείως, να φυλαχτεί αεροστεγώς.
- Καταψύξτε σε φέτες: Καταψύξτε φέτες καλά τυλιγμένες, ώστε να ξεπαγώνουν μία-μία σε θερμοκρασία δωματίου.
- Φρεσκάρισέ το πριν το σερβίρισμα: Ζεστάνετε τις φέτες στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για υφή σαν φρεσκοψημένη.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε μια φόρμα για κέικ που να χωράει στο καλάθι της φριτέζας αέρος (περίπου 20 x 10 cm είναι ιδανικό). Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 3 λεπτά.
- Λιώσε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μικρό κατσαρολάκι και μετά άφησέ το να κρυώσει για 2 λεπτά, ώστε να είναι χλιαρό, όχι καυτό. Ξεφλούδισε τις μπανάνες σε ένα μπολ ανάμειξης και λιώσε τες μέχρι να γίνουν σχεδόν λείες.
- Χτύπησε με σύρμα τη ζάχαρη μέσα στις μπανάνες, μετά χτύπησε μέσα τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Το μείγμα πρέπει να δείχνει γυαλιστερό και λίγο πιο αραιό.
- Πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και χτύπησε για λίγο να ενωθεί. Πασπάλισε από πάνω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα και μετά ανακάτεψε απαλά με σπάτουλα ίσα ίσα μέχρι να μη φαίνεται πια στεγνό αλεύρι.
- Ξύσε το μείγμα στη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Ψήσε στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 40 έως 50 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και ένα καλαμάκι που θα βάλεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα.
- Άφησε το κέικ στη φόρμα για 10 λεπτά, μετά ξεφόρμαρε και άφησέ το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις. Αυτό βοηθά να σταθεροποιηθεί η ψίχα ώστε να κόβεται καθαρά.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν η επιφάνεια ροδίζει πολύ γρήγορα πριν ψηθεί το κέντρο, χαμήλωσε τη φριτέζα αέρος στους 150°C (300°F) και συνέχισε το ψήσιμο μέχρι ένα καλαμάκι να βγαίνει καθαρό.
- Για τη μέγιστη γεύση και φυσική γλυκύτητα, χρησιμοποίησε μπανάνες με φλούδα γεμάτη σκούρες πιτσιλιές.
- Αν είσαι έγκυος, ηλικιωμένος/η, ανοσοκατεσταλμένος/η ή σερβίρεις μικρά παιδιά, χρησιμοποίησε αυγά που παράγονται για να καταναλώνονται ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα ή φρόντισε το κέικ να ψηθεί μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως στο κέντρο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
- Αντικατάστησε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη με ψιλή ζάχαρη για πιο ελαφριά, λιγότερο καραμελένια γλυκύτητα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο. Για την καλύτερη υφή, άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρεις ή ζέστανε τις φέτες στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 3 έως 5 λεπτά. Κατάψυξε σε φέτες, καλά τυλιγμένες, για έως 2 μήνες και ξεπάγωσε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 8 μερίδες
- Ποσότητα: καρβέλι μπανανόψωμο
- Συνολικός χρόνος: 1ω 20λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Μέτριο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Julekake (νορβηγικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με σταφίδες και ανάμεικτη φλούδα)
Μαλακό νορβηγικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με σταφίδες και ανάμεικτη φλούδα
Julebrød (νορβηγικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με σταφίδες και ανάμεικτα γλασαρισμένα φρούτα)
Νορβηγικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με σταφίδες, φλούδες και κάρδαμο
Osterbrot (γερμανικό πασχαλινό ψωμί με σταφίδες και γλασαρισμένη φλούδα)
Ελαφρώς γλυκό γερμανικό πασχαλινό ψωμί με σταφίδες και γλασαρισμένη φλούδα
Bolo Rei (βασιλικό κέικ)
Πορτογαλικό γλυκό ψωμί-στεφάνι με γλασέ φλούδα και σταφίδες
Stafidopsomo (ελληνικό ψωμί με σταφίδες)
Ελληνικό ψωμί με σταφίδες, ελαιόλαδο και κανέλα
Καλαμποκόψωμο με βούτυρο μελιού
Χρυσαφένιο cornbread ζεστό με αφράτο βούτυρο μελιού
Stollen (γερμανικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με φρούτα, σταφίδες και αμύγδαλα)
Γερμανικό χριστουγεννιάτικο ψωμί με φρούτα, σταφίδες, φλούδα και αμύγδαλα
Cannoli Siciliani (Τηγανητά ρολά ζύμης γεμιστά με ρικότα)
Τηγανητά κανόλι με γλυκιά ρικότα και φιστίκια
Speculoos (βελγικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Λεπτά, τραγανά μπισκότα speculoos με ζεστά μπαχαρικά
Pepernoten (ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Μικρά ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά, ψημένα τραγανά
Tarte au Riz (βελγική τάρτα ρυζόγαλου)
Βελγική τάρτα ρυζόγαλου σε βάση τάρτας
Barfi (γλυκές μπάρες γάλακτος)
Barfi σαν φοντάν από μειωμένο γάλα, κάρδαμο και φιστίκια
American Banana Bread
Ζουμερό banana bread με βανίλια
Μπισκότα βρόμης σε air fryer
Μπισκότα βρόμης σε air fryer με μαστιχωτό κέντρο.
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος, σε κανέλα-ζάχαρη, ψημένα μέχρι να φουσκώσουν.
Hummingbird Cake
Μπαχαρένιο κέικ μπανάνας και ανανά με γλάσο κρέμας τυριού
Chocolate Chip Skillet Cookie
Γιγάντιο μπισκότο τηγανιού με μαύρη σοκολάτα και βανίλια
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο στη φριτέζα αέρος
Μπισκότα φυστικοβούτυρου στη φριτέζα αέρος με τρυφερό κέντρο.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Gyoza αρνιού με σάλτσα ντιπ τζατζίκι
Gyoza αρνιού στο τηγάνι, σερβιρισμένα με τζατζίκι για ντιπ
Bûche de Noël (κέικ κορμός) με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Ρολό σοκολατένιου παντεσπανιού με γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιας βουτυρόκρεμας
Παϊδάκια αρνιού στη φριτέζα αέρος
Παϊδάκια αρνιού στη φριτέζα αέρος με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη.
Μπισκ αστακού
Λεία μπισκ αστακού με μπράντι, πελτέ ντομάτας και κρέμα
Bubble and Squeak Cakes με ποσέ αυγό
Τραγανά πιτάκια πατάτας και λάχανου με ποσέ αυγό
Matjesfilet nach Hausfrauenart (παστωμένη ρέγγα σε κρεμώδη σάλτσα)
Παστωμένη ρέγγα σε ξινή κρέμα με μήλο και αγγουράκια τουρσί
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
