American Banana Bread
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Φυσική γλύκα μπανάνας: Οι πολύ ώριμες μπανάνες δίνουν υγρασία, φρουτώδη γεύση και γλύκα χωρίς να χρειάζεται πολύ αρωματισμένος χυλός.
- Απλή μέθοδος: Ο χυλός γίνεται με απλά βήματα: χτύπα το βούτυρο με τη ζάχαρη, πρόσθεσε τα υγρά υλικά και μετά δίπλωσε μέσα τα στεγνά.
- Διατηρείται καλά: Το κέικ διατηρείται εύκολα, κόβεται καθαρά αφού κρυώσει και μπορεί να καταψυχθεί σε μερίδες για αργότερα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες: Μπανάνες με πολλά καφέ στίγματα δίνουν την πιο δυνατή γεύση και βοηθούν να μείνει η ψίχα υγρή.
- Λιώστε πολύ καλά: Ένας λείος πουρές μοιράζει την μπανάνα ομοιόμορφα στο μείγμα, δίνοντας πιο σταθερή υφή.
- Κρατήστε το μπαχαρικό ήπιο: Η κανέλα πρέπει να υποστηρίζει την μπανάνα και όχι να την καλύπτει· το μείγμα πέντε μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια πιο ζεστή παραλλαγή.
Συμβουλές για υφή
- Διπλώστε για λίγο: Σταματήστε το ανακάτεμα μόλις εξαφανιστεί το αλεύρι· αν δουλέψετε υπερβολικά το μείγμα, μπορεί να γίνει πυκνό το κέικ.
- Προσέξτε το τελικό ψήσιμο: Ελέγξτε προς το τέλος του χρόνου ψησίματος και σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο αν ροδίσει η επιφάνεια πριν ψηθεί το κέντρο.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε: Αν αφήσετε το κέικ να κρυώσει εντελώς, βοηθά να σταθεροποιηθεί η ψίχα, δίνοντας πιο καθαρές, πιο τακτοποιημένες φέτες.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ψήστε από πριν: Το banana bread είναι ιδανικό για να το φτιάξετε από πριν, καθώς το κέικ κρατά την υγρασία του όταν αποθηκεύεται αεροστεγώς.
- Καταψύξτε σε φέτες: Κόψτε το κέικ αφού κρυώσει, τυλίξτε το καλά και καταψύξτε το, ώστε να ξεπαγώνετε μεμονωμένες μερίδες όταν χρειάζεται.
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου: Για την καλύτερη υφή, αφήστε τις κρύες ή ξεπαγωμένες φέτες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C (345°F). Άλειψε μια φόρμα για κέικ με λίγο από το βούτυρο.
- Σε ένα μπολ, χτύπα το βούτυρο και την ψιλή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη. Χτύπα μέσα τα αυγά ένα-ένα και μετά ανακάτεψε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ξεφλούδισε τις μπανάνες και λιώσε τες καλά, μετά ανακάτεψέ τες στο μπολ. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται ελαφρώς κομμένο, και αυτό είναι εντάξει.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, την αλεσμένη κανέλα και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Ενσωμάτωσε τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα, ίσα-ίσα μέχρι να μη μείνουν στεγνά σημεία.
- Άδειασε τον χυλό στη βουτυρωμένη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Ψήσε για 55 to 60 minutes, μέχρι να φουσκώσει καλά και ένα καλαμάκι που θα βάλεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
- Άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10 minutes, μετά ξεφόρμαρε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις. Σέρβιρε σε χοντρές φέτες ως απλό επιδόρπιο.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Χρησιμοποίησε πολύ ώριμες μπανάνες με πολλά καφέ στίγματα για πιο υγρή ψίχα και πιο έντονη γεύση μπανάνας.
- Αν η επιφάνεια ροδίζει πολύ γρήγορα, σκέπασε χαλαρά το κέικ με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 15 minutes του ψησίματος.
- Για ωραίες φέτες, άφησε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
- Αντικατάστησε την αλεσμένη κανέλα με κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών για πιο ζεστή, πικάντικη νότα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο. Για την καλύτερη υφή, άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα, κατάψυξέ το σε φέτες, καλά τυλιγμένο, για έως 2 months και ξεπάγωσε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 1ω 20λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Saucisson Brioché (λουκάνικο σε ζύμη μπριός)
Χοιρινό λουκάνικο ψημένο μέσα σε μαλακό μπριός
Καλαμποκόψωμο στο τηγάνι με χαλαπένιο και τσένταρ
Χρυσαφένιο καλαμποκόψωμο στο τηγάνι με χαλαπένιο και τσένταρ
Cougnou (βελγικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί)
Βελγικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί με ζάχαρη πέρλα
Hefezopf (γερμανικό πλεξούδι ψωμί με μαγιά)
Γερμανικό πλεξούδι ψωμί με μαγιά, με βούτυρο, αυγά και γάλα
Bolo Rei (βασιλικό κέικ)
Πορτογαλικό γλυκό ψωμί-στεφάνι με γλασέ φλούδα και σταφίδες
Καλαμποκόψωμο με βούτυρο μελιού
Χρυσαφένιο cornbread ζεστό με αφράτο βούτυρο μελιού
Μοντέρνο cheesecake με ελληνικό γιαούρτι
Ψητό cheesecake με ελληνικό γιαούρτι και βάση από μπισκότα digestive
Coconut Barfi (ινδικά τετράγωνα καρύδας τύπου φοντάν)
Τετράγωνα coconut barfi με ζαχαρούχο γάλα
Patjuk (κορεάτικος χυλός κόκκινων φασολιών)
Κορεάτικος χυλός κόκκινων φασολιών με ζυμαράκια ρυζάλευρου
Zimtsterne (γερμανικά μπισκότα-αστεράκια κανέλας με αμύγδαλα)
Μπισκότα-αστεράκια με αμύγδαλο και κανέλα, με γλυκό γλάσο μαρέγκας
Crème Brûlée (κρέμα καραμελωμένη)
Κρέμα βανίλιας με τραγανή καραμελωμένη επικάλυψη ζάχαρης
Clafoutis aux Cerises (γαλλικό ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Γαλλική κρέμα κερασιού ψημένη με ελαφρύ χυλό σαν κρέπα
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος, σε κανέλα-ζάχαρη, ψημένα μέχρι να φουσκώσουν.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Sonhos de Natal (χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες)
Πορτογαλικοί χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες σε ζεστή ζάχαρη κανέλας
Buñuelos (τραγανές τηγανητές δισκέτες ζύμης)
Τραγανά τηγανητά δισκάκια ζύμης με ζάχαρη κανέλας
Μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος
Ζουμερό μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος με βούτυρο και κανέλα.
Babka Piaskowa (πολωνικό κέικ σφουγγαριού)
Πολωνικό παντεσπάνι με ψιλή, τρυφερή ψίχα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Scotch Eggs
Βραστά αυγά τυλιγμένα σε χοιρινό, παναρισμένα και τηγανισμένα
Χοιρινές μπριζόλες BBQ στη φριτέζα αέρος
Μπριζόλες χοιρινές BBQ γλασαρισμένες στη φριτέζα αέρος.
Bruine Bonensoep (Ολλανδική σούπα με καφέ φασόλια και μπέικον)
Πηχτή σούπα με καφέ φασόλια, μπέικον και καπνιστό λουκάνικο
Arancini Siciliani (γεμιστές σικελικές ρυζοκροκέτες με ραγού και μοτσαρέλα)
Τηγανητές ρυζοκροκέτες γεμιστές με ραγού και μοτσαρέλα
Ψητή χήνα με μήλο, κρεμμύδι και θυμάρι
Ψητή χήνα με τραγανή πέτσα, μήλο, κρεμμύδι και θυμάρι
Köttbullar (σουηδικά κεφτεδάκια με κρεμώδη σάλτσα)
Σουηδικά κεφτεδάκια με κρεμώδη σάλτσα και λίνγκονμπερι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
