Americký banánový chléb
Proč tento recept funguje
- Přirozená sladkost banánů: Velmi zralé banány dodají vláčnost, ovocnost a sladkost, aniž by bylo potřeba výrazně ochucené těsto.
- Jednoduchý postup: Těsto se připravuje jednoduchým mícháním: vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte mokré ingredience a pak vmíchejte suché ingredience.
- Dobře vydrží: Chlebíček se dobře skladuje, po vychladnutí se čistě krájí a lze ho zamrazit po porcích na později.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte velmi zralé banány: Banány s množstvím hnědých teček mají nejvýraznější chuť a pomáhají udržet střídku vláčnou.
- Důkladně rozmačkejte: Hladké rozmačkání rovnoměrně rozptýlí banán v těstě a zajistí jednotnější strukturu.
- Koření držte jemné: Skořice by měla banán podpořit, ne ho přebít; pro teplejší obměnu lze použít koření pěti vůní.
Tipy na texturu
- Krátce zlehka vmíchejte: Přestaňte míchat, jakmile mouka zmizí; přílišné míchání může udělat chléb hutný.
- Hlídajte závěrečné pečení: Ke konci doby pečení zkontrolujte a volně přikryjte alobalem, pokud vršek hnědne dřív, než je střed hotový.
- Před krájením nechte vychladnout: Nechat bochník úplně vychladnout pomůže střídce zpevnit, takže plátky budou čistší a úhlednější.
Tipy na přípravu předem
- Upečte dopředu: Banánový chléb se dobře hodí k přípravě dopředu, protože bochník si při skladování ve vzduchotěsné nádobě udrží vláčnost.
- Zamrazte po plátcích: Vychladlý bochník nakrájejte, dobře zabalte a zamrazte, aby šly jednotlivé porce podle potřeby rozmrazit.
- Podávejte při pokojové teplotě: Pro nejlepší strukturu nechte vychlazené nebo rozmrazené plátky před podáváním dojít na pokojovou teplotu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 175°C (345°F). Formu na sekanou vymažte trochou másla.
- V míse vyšlehej máslo a jemný krupicový cukr do světlé, krémové konzistence. Zašlehej vejce jedno po druhém, pak vmíchej vanilkový extrakt.
- Oloupej banány a dobře je rozmačkej, pak je vmíchej do mísy. Směs může vypadat lehce sraženě, to nevadí.
- V jiné míse metličkou promíchej hladkou mouku, prášek do pečiva, mletou skořici a jemnou mořskou sůl. Suché ingredience zlehka vmíchej do mokré směsi jen do chvíle, kdy nezůstanou suchá místa.
- Těsto seškrábni do připravené formy na chlebíček a povrch uhlaď. Peč 55 až 60 minut, dokud dobře nevyběhne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nech v formě vychladnout 10 minut, pak vyklop na mřížku a nech úplně vychladnout, než nakrájíš. Podávej v silných plátcích jako jednoduchý dezert.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Použij velmi zralé banány s množstvím hnědých teček pro nejvláčnější střídku a nejvýraznější banánovou chuť.
- Pokud vršek hnědne příliš rychle, volně přikryj chléb alobalem na posledních 15 minut pečení.
- Pro úhledné plátky nech chléb před krájením úplně vychladnout.
Náhrady
- Vanilkový extrakt nahraď vanilkovou pastou pro intenzivnější vanilkovou chuť.
- Nahraď mletou skořici čínským kořením pěti vůní pro teplejší kořeněný nádech.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 4 dní
- Skladuj ve vzduchotěsné nádobě. Pro nejlepší strukturu nech před podáváním dojít na pokojovou teplotu; mraž nakrájené, dobře zabalené, až 2 měsíce a rozmraz při pokojové teplotě.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 10 porce
- Celkový čas: 1h 20min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Ramadan Pide (turecký iftarový chléb)
Měkký turecký chléb posypaný sezamem a černuchou
Sopa Paraguaya (slaný kukuřičný chléb se sýrem a cibulí)
Slaný kukuřičný chléb pečený se sýrem a změklou cibulí
Banánový chléb z horkovzdušné fritézy
Vláčný banánový chléb z horkovzdušné fritézy s máslem a skořicí.
Cougnou (belgický vánoční sladký chléb)
Belgický vánoční sladký chléb s perlovým cukrem
Osterbrot (německý velikonoční chléb s rozinkami a kandovanou kůrou)
Lehce sladký německý velikonoční chléb s rozinkami a kandovanou kůrou
Česnekový chléb z horkovzdušné fritézy
Bageta z horkovzdušné fritézy s česnekovým máslem a petrželí.
Turrón de Jijona (měkký mandlový nugát)
Měkký španělský mandlový nugát z medu a cukru
Plum Duff (dušený ovocný pudink s rozinkami a sultánkami)
Dušený plum duff s rozinkami, sultánkami a teplým vanilkovým krémem
Cherry Clafoutis (francouzský pečený dezert s krémem)
Cherry clafoutis pečený v lehce sladkém krémovém těstíčku
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse z hořké čokolády)
Vychlazená mousse z hořké čokolády se smetanou a bílky
Gorditas de Azúcar (sladké smažené placky z masa)
Sladké smažené placky z masa obalené ve skořicovém cukru
Pignolata (sicilské smažené kousky těsta v medové glazuře)
Medem glazované hrudky smaženého těsta s pistáciemi
Snickerdoodles z horkovzdušné fritézy
Snickerdoodles z horkovzdušné fritézy obalené ve skořicovém cukru, nadýchané.
Vánoční cukrové sušenky s vanilkovým máslovým těstem
Máslové vanilkové cukrové sušenky vykrojené do svátečních tvarů
Buñuelos (křupavé smažené placky z těsta)
Křupavé smažené placky z těsta poprášené skořicovým cukrem
Sonhos de Natal (vánoční koblihy)
Portugalské vánoční koblihy obalené v teplém skořicovém cukru
Banánový chléb z horkovzdušné fritézy
Vláčný banánový chléb z horkovzdušné fritézy s máslem a skořicí.
Madeleines (francouzské mušličky s citronem a vanilkou)
Máslové bábovičky ve tvaru mušle s citronovou kůrou a vanilkou
Mohlo by se vám také líbit
Miska s marocky kořeněnými jehněčími kuličkami s kuskusem
Jehněčí kuličky v rajčatové omáčce podávané na kuskusu
Klasická americká sekaná s hnědou omáčkou
Pečená hovězí sekaná podávaná s jednoduchou hnědou omáčkou
Caldo Tlalpeño (chipotlová kuřecí a cizrnová polévka)
Kuřecí a cizrnová polévka s chipotle, limetkou a avokádem
Milanesa Napolitana (argentinský hovězí řízek se šunkou a mozzarellou)
Křupavý hovězí řízek se šunkou a rozpuštěnou mozzarellou
Telecí eskalop s houbovou smetanovou omáčkou s estragonem
Telecí eskalopy opečené na pánvi s houbovou smetanovou omáčkou s estragonem
Tahini omáčka
Hladká tahini omáčka s citronem, česnekem a vodou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
