Μάφιν στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο ψήσιμο σε μικρή ποσότητα: Η φριτέζα αέρος προθερμαίνεται γρήγορα και ψήνει τα μάφιν σε λίγο χρόνο, κάτι που την κάνει πρακτική όταν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις ολόκληρο φούρνο.
- Απλή μέθοδος χυλού: Ο διαχωρισμός των υγρών και των στεγνών υλικών και μετά το σύντομο δίπλωμά τους μαζί κρατά τη μέθοδο απλή και βοηθά να μη γίνει σκληρή η ψίχα.
- Ελαφρώς γλυκιά, φρουτένια γεύση: Η ψιλή ζάχαρη γλυκαίνει το μείγμα χωρίς να καλύπτει τα μύρτιλα, ώστε το φρούτο να μένει ζωηρό και ελαφρώς μαρμελαδένιο.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Κράτα τον χυλό σβωλιασμένο: Σταματήστε να διπλώνετε μόλις δεν μείνει καθόλου στεγνό αλεύρι. Ένας ελαφρώς ανομοιόμορφος χυλός δίνει πιο αφράτο μάφιν από έναν λείο, πολύ ανακατεμένο.
- Διαχειριστείτε τα ζουμερά μούρα: Πολύ ώριμα ή υγρά μύρτιλα μπορεί να «μαρμαρώσουν» τον χυλό και να βουλιάξουν· αν τα περάσετε στο μείγμα αλευριού, βοηθά να μοιραστούν πιο ομοιόμορφα.
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Καλύτερα να σερβίρονται ζεστές: Αυτά τα μάφιν είναι πιο μαλακά μετά από ένα σύντομο κρύωμα, όταν έχει σταθεροποιηθεί η ψίχα αλλά τα μύρτιλα είναι ακόμη σαν μαρμελάδα.
- Αφήστε τα να σταθεροποιηθούν πριν τα βγάλετε: Αν αφήσετε τα μάφιν στη φόρμα για λίγα λεπτά, βοηθά να σφίξουν, ώστε να βγαίνουν πιο εύκολα χωρίς να σπάνε.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φρεσκάρισέ το πριν το σερβίρισμα: Ζεστάνετε ξανά τα κρύα μάφιν στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για λίγα λεπτά, για να «ξυπνήσει» η ψίχα και να μαλακώσει το φρούτο.
- Καταψύξτε αφού κρυώσει: Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν εντελώς πριν τα καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ζεστάνετε τα απαλά πριν το σερβίρισμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε στη φριτέζα αέρος μια φόρμα για μάφιν που να χωράει στο καλάθι και προθέρμανε στους 170°C (340°F) για 3 λεπτά. Άλειψε ελαφρά τις θήκες με λίγο από το βούτυρο, μετά λιώσε το υπόλοιπο βούτυρο και άφησέ το να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει λείο. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ρίξε το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά και ανακάτεψε απαλά ίσα ίσα μέχρι να ενωθούν· ο χυλός πρέπει να έχει σβόλους, όχι να είναι λείος. Ανακάτεψε μέσα τα περισσότερα μύρτιλα, κρατώντας λίγα για να τα πιέσεις από πάνω.
- Μοιράστε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και από πάνω βάλτε τα κρατημένα μύρτιλα. Ψήστε σε air fryer στους 170°C (340°F) για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και ένα καλαμάκι που θα βάλετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
- Αφήστε τα μάφιν στη φόρμα για 5 λεπτά, μετά βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν άλλα 5 λεπτά πριν τα φάτε. Είναι καλύτερα ζεστά, όταν η ψίχα είναι μαλακή και τα μύρτιλα σαν μαρμελάδα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Μην ανακατέψετε υπερβολικά αφού προστεθεί το αλεύρι· λίγοι σβόλοι βοηθούν να μείνουν τα μάφιν αφράτα.
- Αν χρησιμοποιείτε πολύ ζουμερά μύρτιλα, ανακατέψτε τα πρώτα στο μείγμα αλευριού για να μειώσετε το βύθισμα και τις ραβδώσεις.
- Αν είστε έγκυος, ηλικιωμένος/η, ανοσοκατεσταλμένος/η ή σερβίρετε μικρά παιδιά, χρησιμοποιήστε αυγά που παράγονται για να τρώγονται ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα, ή ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθούν πλήρως τα κέντρα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τα μύρτιλα με ανάμεικτα μούρα για παρόμοιο αποτέλεσμα με μείγμα φρουτένιων γεύσεων.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο γεμάτη νότα βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσουν εντελώς και μετά φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο. Ζεστάνετε ξανά στο air fryer στους 160°C (320°F) για 2 έως 4 λεπτά. Καταψύξτε έως 2 μήνες και ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ξαναζεστάνετε.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 12 κομμάτια
- Ποσότητα: μάφιν με μύρτιλα
- Συνολικός χρόνος: 35λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pan de Elote (μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού)
Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού με γλυκό καλαμπόκι
Ontbijtkoek (ολλανδικό πικάντικο κέικ για πρωινό)
Υγρό πικάντικο κέικ σε φόρμα με καστανή ζάχαρη και γάλα
Cougnou (βελγικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί)
Βελγικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί με ζάχαρη πέρλα
Κέικ ρουμιού Καραϊβικής με σιρόπι μαύρου ρουμιού
Βουτυράτο κέικ ρουμιού με ζεστό σιρόπι μαύρου ρουμιού
Loukoumades (ελληνικοί λουκουμάδες με μέλι)
Ελληνικοί λουκουμάδες με μέλι, με τελείωμα κανέλας
Bolo Rei (βασιλικό κέικ)
Πορτογαλικό γλυκό ψωμί-στεφάνι με γλασέ φλούδα και σταφίδες
Blueberry Buckle (παντεσπάνι με επικάλυψη crumble)
Παντεσπάνι με μύρτιλα και επικάλυψη crumble
Ciambella al Forno (ιταλικό πρωινό κέικ σε δαχτυλίδι)
Ιταλικό κέικ δαχτυλίδι πρωινού με ξύσμα λεμονιού, σε ένα μπολ
Κέικ βανίλιας σε air fryer
Κέικ παντεσπάνι βανίλιας σε air fryer με απλή βουτυρόκρεμα.
Μπουκίτσες τηγανίτας
Ψητές μπουκίτσες τηγανίτας με βανίλια και μύρτιλα.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Nieuwjaarsrolletjes (ολλανδικά ρολά γκοφρέτας Πρωτοχρονιάς)
Τραγανά ολλανδικά ρολά γκοφρέτας με βούτυρο και βανίλια
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (πολωνική σούπα ξινολάχανου)
Ξινούτσικη πολωνική σούπα ξινολάχανου με καπνιστά χοιρινά παϊδάκια
Uruguayan Chivito Plate (πιατέλα με σάντουιτς μπριζόλας)
Ουρουγουανή πιατέλα σάντουιτς με μπριζόλα, ζαμπόν, αυγό, μοτσαρέλα και πατάτες
Tas Kebab (τουρκικό μοσχαρίσιο στιφάδο με ντομάτα και πιπεριές)
Τουρκικό μοσχαρίσιο στιφάδο με ντομάτες, πιπεριές και μπαχαρικά
Κεφτεδάκια καβουριού με Old Bay και λεμονάτη αϊόλι
Crab cakes στο τηγάνι με Old Bay και λεμονάτη αϊόλι
Nikujaga (Ιαπωνικό στιφάδο με μοσχάρι και πατάτα)
Ιαπωνικό στιφάδο μοσχαριού με πατάτες και κρεμμύδι σε αλμυρό ζωμό
Κρύο κοτόπουλο Σετσουάν με λάδι τσίλι
Κρύο ποσαρισμένο κοτόπουλο με λάδι τσίλι και μαύρο ξίδι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
