Brownies la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Timp activ scurt: Aluatul se face repede, iar cea mai mare parte din timp se duce pe gătire și răcire.
- Bază simplă de ciocolată: Ciocolata neagră, cacaoa și untul dau profunzime fără să fie nevoie de arome suplimentare.
- Indicii clare de coacere: Testul cu frigăruiul și indiciul vizual al suprafeței fixate ajută să eviți coacerea insuficientă sau uscarea centrului.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă să se răcească înainte de feliere: Centrul se întărește pe măsură ce se răcește, așa că tăierea prea devreme poate face brownies-urile să pară insuficient fixate și zdrențuite.
- Servește la temperatura camerei: La temperatura camerei obții textura cea mai densă și lipicioasă; răcirea la frigider face feliile mai ferme și mai ușor de tăiat curat.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează centrul dens: Oprește gătirea când frigăruiul arată firimituri umede, nu aluat lichid; brownies-urile continuă să se așeze pe măsură ce se răcesc.
- Încorporează ușor: După ce adaugi făina și cacaoa, amestecă doar până nu mai rămân porțiuni uscate, ca să eviți o textură mai tare.
- Pentru pătrate mai bine conturate: Răcește la frigider brownies-urile răcite înainte de feliere, dacă vrei margini deosebit de netede.
Note despre ingrediente
- Folosește ciocolată pentru copt: Ciocolata neagră de copt se topește uniform și dă un rezultat mai constant decât ciocolata de mâncat.
- Ou la temperatura camerei: Un ou la temperatura camerei se încorporează mai ușor în amestecul cald de ciocolată și ajută aluatul să arate lucios.
- Opțiuni de vanilie: Pasta de vanilie poate înlocui extractul de vanilie pentru un gust puțin mai plin, fără să schimbe metoda.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace din timp: Aceste brownies se păstrează bine într-un recipient etanș, fiind utile pentru pregătire în avans.
- Congelarea porțiilor: Congelează porții bine împachetate, apoi decongelează la temperatura camerei înainte de servire.
- Textura se îmbunătățește după odihnă: Gustul de ciocolată și textura densă, fondantă se stabilizează după ce brownies s-au răcit complet și au stat la odihnit.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Unge și tapetează o formă mică de prăjitură care încape în coșul air fryer-ului, lăsând puțin surplus ca să scoți brownies-urile mai târziu. Preîncălzește friteuza cu aer cald la 160°C (320°F) timp de 3 minute.
- Topește împreună untul nesărat și ciocolata neagră pentru copt într-o cratiță, la foc mic, amestecând până devine omogen. Toarnă într-un bol și lasă să se răcească 2 minute, ca să fie cald, nu fierbinte.
- Încorporează cu telul zahărul tos fin, apoi bate cu telul ouăle pe rând, până când amestecul arată lucios. Încorporează cu telul extractul de vanilie.
- Cerne pudra de cacao, făina albă și sarea de mare fină, apoi încorporează ușor până nu mai rămân zone uscate. Toarnă în forma pregătită și nivelează suprafața.
- Gătește la air fryer la 160°C (320°F) timp de 18 to 22 minute, până când partea de sus pare închegată și o frigăruie introdusă aproape de centru iese cu câteva firimituri umede. Dacă partea de sus se închide la culoare prea repede, acoperă lejer tava cu folie și continuă gătirea.
- Lasă la răcit în tavă 10 minute, apoi scoate și răcește complet înainte de a tăia în pătrate, pentru margini cât mai drepte. Centrul se va întări pe măsură ce se răcește.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Folosește o tavă care încape comod în coșul air fryer-ului; dacă stă fix, brownies se coc uniform fără să se ardă pe margini.
- Pentru cea mai densă textură, oprește gătirea imediat ce centrul e abia închegat și o frigăruie arată firimituri umede, nu aluat crud.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, persoanelor în vârstă sau oricui are imunitatea scăzută, folosește ouă pasteurizate.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie puțin mai plină.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Păstrează într-un recipient etanș. Pentru o mușcătură densă, mănâncă la temperatura camerei; pentru o felie mai fermă, ca de brownie, răcește la frigider, apoi taie. Congelează porțiile bine împachetate, apoi decongelează la temperatura camerei.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pecan Pie Bars
Batoane de shortbread cu nuci pecan, arțar și zahăr brun
Bucățele de brownie cu ciocolată la air fryer
Bucățele de brownie dense la air fryer, cu cacao și ciocolată neagră.
Brownies clasice, dense și umede
Brownies ciocolatoși cu ciocolată neagră, cacao și vanilie
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Barfi (batoane dulci din lapte)
Barfi ca fudge din lapte redus, cardamom și fistic
Brownies clasice
Brownies clasici copți până se leagă abia, pentru o textură densă
Vacherin Glacé (desert cu bezea și înghețată)
Desert congelat cu bezea, înghețată de vanilie și zmeură
Gelatina de Leche (jeleu mexican de lapte cu vanilie)
Jeleu de lapte cu vanilie, închegat cu gelatină și răcit până se întărește
Pudim Flan (flan portughez cu caramel)
Flan cu caramel copt, răcit și răsturnat cu sos de caramel
Rijstepap met Kaneel (budincă olandeză de orez cu scorțișoară)
Budincă olandeză de orez cremoasă, servită caldă cu scorțișoară
Platou de desert thailandez cu mango și orez lipicios
Platou thailandez cu mango și orez lipicios, cu sos de cocos
Arroz Con Leche (budincă de orez latino-americană)
Budincă de orez cremoasă cu scorțișoară, citrice și vanilie
Tartă brownie cu ciocolată belgiană
Tort brownie dens de ciocolată, cu crustă crocantă
Brownies clasice, dense și umede
Brownies ciocolatoși cu ciocolată neagră, cacao și vanilie
Bûche de Noël (ruladă de Crăciun) cu cremă de unt cu ciocolată
Ruladă cu blat de ciocolată, umplută și acoperită cu cremă de unt
Buturugă de Crăciun cu ciocolată (ruladă de pandișpan cu ciocolată)
Pandișpan rulat cu cremă de ciocolată și ganache
Bucățele de brownie cu ciocolată la air fryer
Bucățele de brownie dense la air fryer, cu cacao și ciocolată neagră.
Tort de ciocolată fără făină, fără gluten
Tort de ciocolată fără făină, fudgy, cu cacao
S-ar putea să îți placă și
Sữa Chua Nếp Cẩm (iaurt vietnamez cu orez negru lipicios)
Iaurt rece, stratificat cu orez negru lipicios dulce, fiert
Tartă brownie cu ciocolată belgiană
Tort brownie dens de ciocolată, cu crustă crocantă
Pulao festiv cu legume (orez basmati condimentat cu șofran)
Pulao cu legume, orez basmati, ghee, șofran și condimente
Lipie pide modernă
Lipie pide turcească în formă de bărcuță, cu miez moale și elastic
Empanadas Argentinas (pateuri coapte umplute cu vită)
Pateuri coapte umplute cu carne tocată de vită, ceapă și condimente
Enchiladas Verdes con Pollo (enchiladas cu pui în sos verde)
Enchiladas cu pui coapte în sos de tomatillo și ardei iute verde
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
