Batido Peach Melba

Inspirado na clássica combinação Peach Melba de pêssegos, framboesas e baunilha, este smoothie transforma a conhecida dupla de frutas da sobremesa numa bebida rápida e fresca. Pêssegos maduros dão-lhe doçura suave e corpo, enquanto as framboesas acrescentam vivacidade e um toque ácido delicado. O iogurte grego deixa a textura cremosa sem ficar pesada, com mel e baunilha a arredondarem o sabor. Idealmente servido diretamente do liquidificador, bem frio e espesso, funciona bem como pequeno-almoço leve, lanche refrescante ou uma bebida simples e frutada para dias quentes.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida inspirada numa sobremesa francesa
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Pronto em minutos: Basta triturar tudo, tornando-o num pequeno-almoço, lanche ou bebida fresca rápida.
  • Sabor de fruta equilibrado: Os pêssegos doces suavizam a acidez das framboesas, enquanto o mel permite ajustar a doçura final.
  • Cremoso, mas fresco: O iogurte grego dá corpo e acidez ao smoothie, enquanto o leite ajuda a triturar até ficar com uma consistência suave e fácil de beber.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Use pêssegos maduros: Pêssegos maduros dão ao smoothie a sua doçura e aroma principais; fruta pouco madura pode deixar o sabor apagado.
  • Equilibre framboesas ácidas: Se as framboesas souberem especialmente ácidas, adicione um pouco mais de mel ou xarope de ácer e volte a triturar.
  • Escolha o seu leite: O leite gordo dá um final mais redondo e cremoso, enquanto a bebida de aveia acrescenta uma doçura suave e mantém o sabor delicado.

Dicas de textura

  • Para um smoothie mais espesso: Leve a fruta, o leite e o iogurte ao frigorífico antes de triturar, para que a bebida se mantenha fria e encorpada sem precisar de gelo.
  • Para um acabamento mais sedoso: Triture até as framboesas ficarem totalmente desfeitas, parando para raspar o copo do liquidificador se a fruta se colar às laterais.

Dicas para preparar com antecedência

  • Melhor servido de imediato: O batido tem o sabor mais fresco e a textura mais espessa imediatamente após bater.
  • Refrigeração de curto prazo: Se o fizer com antecedência, mantenha-o bem fechado no frigorífico e agite ou volte a bater antes de servir.

Alternativas alimentares

  • Torna-o vegan: Use iogurte vegetal, troque o leite por bebida de aveia e substitua o mel por xarope de ácer.
  • Fazê-lo sem laticínios: Escolha um iogurte sem lacticínios e um leite vegetal de sabor suave para que o pêssego e a framboesa se mantenham em destaque.

Equipamento de que vai precisar

Copos medidores Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Retire o caroço aos pêssegos e junte-os num liquidificador com as framboesas, o iogurte grego, o leite gordo, o mel e o extrato de baunilha. Triture até ficar liso e cremoso, parando para raspar as laterais, se necessário.
  2. Prove e triture novamente por instantes, se o quiser mais liso. Verta em 2 copos e sirva de imediato, bem fresco.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um batido mais espesso, leve a fruta e o leite ao frigorífico antes, para se manter frio sem diluir o sabor.
  • Se as framboesas estiverem muito ácidas, adicione mais 1 c. sopa de mel e triture novamente.

Substituições

  • Substitua o leite gordo por bebida de aveia para uma opção com menos lacticínios e uma doçura suave.
  • Substitua o mel por xarope de ácer para uma nota de caramelo ligeiramente mais rica.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servir de imediato. Se necessário, leve ao frigorífico até 24 horas numa garrafa fechada e agite ou volte a triturar antes de servir.

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Visão geral da receita

  • Porções: 2 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Francesa
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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Extrato de baunilha

1 cup ≈ 240 ml
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Leite gordo

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Mel

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