Tranebærsaus med appelsin
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert smak: Appelsinjuice og en klype salt skjerper tranebærenes naturlige syrlighet uten at sausen smaker skarpt.
- Setter seg når den avkjøles: Sausen tykner etter avkjøling, noe som gjør den ideell å lage før servering heller enn i siste liten.
- Enkel ingrediensliste: Ferske tranebær, sukker og appelsin gir nok smak og struktur uten behov for jevning eller ekstra krydder.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl til den kan øses med skje: Sausen vil virke løsere når den er varm, og så stivne når den avkjøles og settes kaldt.
- Server kald: For renest konsistens og friskest smak, server den godt avkjølt heller enn varm fra kjelen.
Teksturtips
- For en glattere saus: Kok litt lenger, og sil deretter den varme sausen gjennom en sil før den avkjøles.
- For en tynnere saus: Stopp småkokingen så snart de fleste bærene har sprukket, og husk at sausen fortsetter å tykne når den avkjøles.
- For mer tekstur: Hold småkokingen forsiktig og unngå å røre for mye, slik at noen bær forblir delvis hele.
Bytt ut ingredienser
- Mildere fruktsmak: Bruk usøtet epleciderjuice i stedet for appelsinjuice for en rundere saus med mindre sitruspreg.
- Dypere sødme: Lysebrunt sukker kan erstatte finkornet sukker for en varmere, lett karamellaktig smak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Tranebærsaus holder seg godt i kjøleskapet, så den kan lages flere dager før servering.
- Egner seg godt til frysing: Frys i en tett beholder, tin over natten i kjøleskapet, og rør godt før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha appelsinjuice, finkornet sukker, tørket appelsinskall og fint havsalt i en kjele og kok opp til en forsiktig småkoking over middels varme, mens du rører til sukkeret løser seg opp. Når det ser klart og sirupsaktig ut, er du klar for tranebærene.
- Tilsett de ferske tranebærene og kok opp til småkoking igjen. Kok i 6 til 8 minutter, rør av og til, til de fleste bærene har sprukket og sausen ser blank og litt tykkere ut.
- Ta kjelen av varmen og la sausen stå i 10 minutter for å tykne ferdig. Ha over i en serveringsskål og la avkjøle til romtemperatur.
- Sett i kjøleskap i minst 90 minutter til den har satt seg skikkelig og kan øses med skje. Server kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en glattere saus, småkok i 1 til 2 minutter lenger, press deretter gjennom en sil mens den er varm og avkjøl som anvist.
- Hvis du foretrekker en løsere saus, stopp kokingen så snart bærene sprekker og avkjøl; den vil fortsette å tykne mens den avkjøles.
Erstatninger
- Bytt ut appelsinjuice med usøtet epleciderjuice for en mildere, rundere fruktsmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en dypere, karamellaktig sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager
- Oppbevar i en tildekket beholder i kjøleskapet. Frys i en tett beholder i opptil 3 måneder; tin over natten i kjøleskapet og rør godt før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 2t 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegetarisk mole poblano med ovnsbakt blomkål
Ovnsbakt blomkål glasert i vegetarisk mole poblano-saus
Torsk med romescosaus
Stekt torsk med romesco-saus
Mole Coloradito (Mild rød molesaus med tørket chili og nøtter)
Mild rød molesaus med chili, nøtter og krydder
Andouillette med kremet Dijon-sennepssaus
Andouillette stekt i panne med kremet Dijonsennepssaus
Pipián Verde (grønn gresskarkjernemole med kylling)
Kylling dekket i tykk gresskarkjerne- og tomatillosaus
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Karibiske friterte plantains (pannestekte skiver av moden plantain)
Gylne, karamelliserte plantainskiver stekt i olje
Aligot (seig ostemos)
Seig ostemos med poteter, Tomme og hvitløk
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Aligot de l’Aubrac (seig potet- og ostemos)
Seig potetpuré pisket med Tomme-ost og crème fraîche
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Kluski Śląskie (schlesiske potetboller)
Myke schlesiske potetboller småkokt til de er møre
Stafidopsomo (gresk rosinbrød)
Gresk rosinbrød med olivenolje og kanel
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltstekt)
Dobbeltstekte mandelkjeks med appelsinskall
Crema Catalana (katalansk vaniljekrem med karamellisert sukker)
Avkjølt vaniljekrem med kanel og sitrus og karamellisert sukkerskorpe
Gløgg (nordisk krydret vin)
Nordisk gløgg med krydder, rosiner og skåldede mandler
Arroz Con Leche (latinamerikansk rispudding)
Kremet rispudding med kanel, sitrus og vanilje
Arroz con Leche (rispudding med kanel og appelsin)
Kremet rispudding med søtet kondensert melk, kanel og appelsinskall
Du vil kanskje også like
Mostaccioli (italienske krydrede julekaker med sjokoladeglasur)
Krydrede honning- og kakaokaker med glasur av mørk sjokolade
Poulet en Sauce Normande (kylling i krem- og eplesaus)
Kylling småkokt med epler, cider, sennep og kremfløte
Moderne koreansk agurksalat
Avkjølt koreansk agurksalat med gochugaru og sesamolje
Arancini Siciliani (fylte sicilianske risboller med ragù og mozzarella)
Friterte risboller fylt med ragù og mozzarella
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Sichuan kald kylling med chiliolje
Avkjølt posjert kylling vendt i chiliolje og svart eddik
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
