Katkaraputahna paahtoleivällä ja ruskistetulla voilla

• 4 viipaletta Rapeakuorinen vaalea leipä
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 80 g Voi
• 200 g Katkarapu, pienet, kuoritut
• ¼ tl Muskottikukkajauhe
• ¼ tl Hieno merisuola
• 1 ripaus Mustapippuri

1. Paahda rapea vaalea leipä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Raasta sitruunasta kuori hienoksi, halkaise se ja purista hieman mehua.
2. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä ja kypsennä, pannua usein pyöritellen, 3–4 minuuttia, kunnes se tuoksuu pähkinäiseltä ja muuttuu syvän kullanruskeaksi. Nosta pannu pois liedeltä heti, kun maidon kiintoaineet ovat ruskistuneet.
3. Palauta pannu miedolle lämmölle ja lisää katkaravut, jauhettu muskottikukka, hieno merisuola, sitruunankuori ja 1 tl sitruunamehua. Lämmitä hellästi 1–2 minuuttia sekoittaen, juuri kunnes katkaravut ovat kauttaaltaan kuumia ja ruskistetun voin peitossa.
4. Lusikoi lämpimät katkaravut ja ruskistettu voi pieneen tarjoiluastiaan ja viimeistele ripauksella mustapippuria. Tarjoa heti paahtoleivän päällä ja varmista, että jokainen saa runsaasti voisia nesteitä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.