Paneer Tikka στη φριτέζα αέρος

• 200 g Γιαούρτι, στραγγιστό
• 15 g Ρίζα τζίντζερ, σφιχτό
• 3 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 2 κ.γ. Τριμμένος κόλιανδρος
• 1 ½ κ.γ. Garam masala
• 2 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.σ. Ηλιέλαιο
• 350 g Πανίρ
• 1 μεσαίο Κόκκινο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο Κόκκινη πιπεριά
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 15 g Κόλιανδρος

1. Σε ένα μπολ, τρίψτε το τζίντζερ και λιώστε το σκόρδο, έπειτα ανακατέψτε τα στο γιαούρτι με το τριμμένο κύμινο, το τριμμένο κόλιανδρο, το garam masala, τη γλυκιά πάπρικα, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το ηλιέλαιο μέχρι να γίνει λείο.
2. Κόψε το paneer σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Προσθέστε στο μπολ και γυρίστε τα ώστε να καλυφθούν καλά, έπειτα μαρινάρετε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και την κόκκινη πιπεριά σε μεγάλα τετράγωνα. Περάστε το paneer και τα λαχανικά σε καλαμάκια, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα στα κομμάτια για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
4. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F). Ψήστε τα καλαμάκια στη φριτέζα αέρος για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση, μέχρι το paneer να έχει ελαφρώς καψαλισμένες άκρες και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
5. Κόψε το λεμόνι σε φέτες και χοντροκόψε τον φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε το paneer tikka ζεστό, πασπαλισμένο με κόλιανδρο και με λεμόνι από πάνω.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.