Smoothie de iogurte com manga e água de rosas

Um smoothie de iogurte com manga rosa aproxima-se do espírito de um lassi de manga: espesso, refrescante e centrado na fruta, com os lacticínios a dar corpo e uma acidez suave. A manga madura fornece a maior parte da doçura e uma textura lisa, enquanto uma pequena quantidade de água de rosas acrescenta a nota floral reconhecível, muitas vezes usada em bebidas e doces indianos. Triturar com gelo deixa-o frio e ligeiramente aerado, para que pareça refrescante em vez de pesado. O segredo é usar a água de rosas com moderação e garantir que a manga está bem madura; o mel pode arredondar o sabor quando a fruta é menos doce. Serve de imediato para a melhor textura.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida de iogurte inspirada na Índia
Tempo necessário Menos de 15 minutos
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza

Porque esta receita funciona

  • Pronto em minutos: Tritura-se tudo a frio, por isso não há cozedura nem preparação demorada.
  • Espesso e sedoso: Iogurte, leite gordo e manga madura trituram-se numa bebida suave e cremosa, com corpo suficiente para ser substancial.
  • Naturalmente doce: A manga madura fornece a maior parte da doçura, enquanto o mel pode ser ajustado se a fruta for menos perfumada ou ligeiramente ácida.
  • Final floral delicado: A água de rosas acrescenta aroma sem pesar, sobretudo quando usada com moderação e servida bem fresca.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Use uma manga madura: Uma manga bem madura dá ao smoothie melhor doçura, cor e consistência; fruta verde terá um sabor mais apagado e pode precisar de mais mel.
  • Tenha cuidado com a água de rosas: A água de rosas varia em intensidade. Mantenha o sabor subtil, pois em excesso pode rapidamente ficar com gosto a perfume ou a sabão.
  • O leite gordo mantém-no cremoso: O leite gordo dá a textura mais suave, enquanto o leite sem lactose pode ser usado se quiser um resultado semelhante com menos lactose.

Dicas de textura

  • Para uma bebida mais cremosa: Arrefece bem o iogurte e o leite antes de triturar, para o smoothie se manter espesso sem depender apenas do gelo.
  • Tritura até ficar bem aveludado: Raspa as laterais do copo do liquidificador, se necessário, para a manga se desfazer de forma uniforme e a bebida não ficar com pedaços fibrosos.

Dicas para preparar com antecedência

  • Melhor servido acabado de fazer: O smoothie fica mais leve e mais frio logo após triturar, quando o gelo acabou de arejar a mistura.
  • Se fizer com antecedência: Leva ao frigorífico num recipiente hermético até 1 dia e, depois, volta a triturar com um pouco de gelo antes de servir, para recuperar a textura fresca e cremosa.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Copos medidores Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Descasque a manga, separe a polpa do caroço e junte-a ao liquidificador. Junte o iogurte, o leite gordo, a água de rosas e o mel.
  2. Bata até ficar espesso e bem sedoso, raspando as laterais se necessário. Junte os cubos de gelo e volte a bater até o smoothie ficar bem frio e ligeiramente aerado.
  3. Prove e ajuste: se quiser uma nota floral mais intensa, da próxima vez junte mais 1 ou 2 gotas de água de rosas ao bater. Verta para um copo e sirva imediatamente.

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Notas da receita

Dicas

  • A água de rosas varia em intensidade, por isso comece com a quantidade indicada e mantenha-a subtil; em excesso pode saber a sabão.
  • Se a manga não estiver muito madura, o mel faz uma diferença notória, por isso não o omita.
  • Para um smoothie mais espesso, arrefeça bem o leite gordo e o iogurte antes de bater.

Substituições

  • Substitua o leite gordo por leite sem lactose para a mesma textura cremosa com menos lactose.
  • Substitua o mel por xarope de agave para uma doçura mais leve que deixa sobressair a nota de rosas.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servir de imediato. Se precisar de o preparar com antecedência, refrigere num recipiente fechado por até 1 dia e volte a bater com alguns cubos de gelo antes de servir.

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Smoothie de iogurte com manga e água de rosas
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Indiana
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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Água de rosas

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