Smoothie de Lassi de Manga e Cardamomo

Um lassi de manga fica algures entre uma bebida de iogurte e um smoothie de fruta: espesso, refrescante e suavemente ácido, com a manga madura a dar doçura e corpo. Esta versão mantém a preparação simples, triturando manga com iogurte, leite gordo e gelo até ficar liso, e depois realçando com mel e uma pequena quantidade de cardamomo moído. A especiaria acrescenta uma nota quente e floral sem se sobrepor à fruta. Serve bem frio como uma bebida refrescante ao pequeno-almoço, para refrescar à tarde ou a acompanhar comida picante; é melhor apreciado de imediato, enquanto a textura está cremosa e acabada de triturar.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida de iogurte à indiana
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Pronto em minutos: Tritura-se tudo de uma vez, por isso a bebida fica pronta rapidamente, sem cozedura nem preparação por etapas.
  • Espesso e cremoso: Manga madura, iogurte e leite gordo criam uma textura naturalmente encorpada, sem necessidade de espessantes adicionais.
  • Naturalmente equilibrado: O mel reforça a doçura da manga, enquanto o iogurte acrescenta acidez suficiente para manter a bebida fresca, em vez de pesada.
  • Final refrescante: Cubos de gelo e laticínios frios dão ao lassi um final frio e suave, com o cardamomo a acrescentar uma fragrância delicada.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe uma manga madura: Uma manga macia e perfumada dá a textura mais suave e a melhor doçura natural.
  • Use o cardamomo com moderação: O cardamomo em pó é aromático e pode dominar rapidamente, por isso usa-o com moderação para um lassi equilibrado.
  • O leite gordo dá consistência: O leite gordo ajuda a criar uma bebida cremosa e equilibrada; a bebida de aveia dá um resultado mais leve e menos lácteo.

Dicas de textura

  • Bata até ficar completamente liso: Deixa a liquidificadora funcionar tempo suficiente para desfazer completamente a manga, sobretudo se a fruta for fibrosa.
  • Dilua, se necessário: Se a mistura tiver dificuldade em triturar, junta aos poucos um pequeno gole de leite até as lâminas rodarem livremente.
  • Arrefece os laticínios primeiro: Iogurte e leite frios ajudam a bebida a ficar mais espessa e mais refrescante, saída diretamente da liquidificadora.

Notas sobre o tempo

  • Melhor servido imediatamente: O lassi fica mais espesso e mais frio logo após bater, antes de o gelo derreter e a mistura começar a separar-se.
  • Se fizer com antecedência: Refrigera num recipiente fechado até um dia e, depois, mexe ou volta a bater antes de servir.

Equipamento de que vai precisar

Copos medidores Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Descasca a manga, corta a polpa do caroço e junta-a a um liquidificador. Adicione o iogurte, o leite gordo, o mel e o cardamomo moído.
  2. Adicione os cubos de gelo e triture até ficar completamente liso e espesso, cerca de 30 a 60 segundos. Se estiver demasiado espesso para triturar facilmente, pare e, da próxima vez, aligeire com um pouco mais de leite gordo da quantidade medida.
  3. Verta para um copo e sirva de imediato, bem frio. Prove e, se gostar mais doce, da próxima vez triture rapidamente com um pouco mais de mel.

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Notas da receita

Dicas

  • Use uma manga bem madura para obter a melhor textura e doçura natural.
  • Para um resultado mais frio e espesso, leve o leite gordo e o iogurte ao frigorífico antes de triturar.

Substituições

  • Substitui o mel por xarope de ácer para uma doçura diferente, tipo caramelo.
  • Substitua o leite gordo por bebida de aveia para uma versão mais leve, com menos lacticínios.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servir de imediato. Se necessário, refrigere até 1 dia num recipiente fechado; mexa ou volte a triturar antes de beber, pois vai separar-se.

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Smoothie de Lassi de Manga e Cardamomo
Imagem de JustRecipes
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Indiana
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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