Bocadillo de Jamón Serrano (espanjalainen patonki kinkkuvoileipä)

Espanjalaiset bocadillot ovat suoraviivaisia, runsastäytteisiä patonkivoileipiä, joita arvostetaan hyvän leivän ja muutaman huolella valitun raaka-aineen vuoksi ennemmin kuin raskaiden kastikkeiden. Tässä versiossa ohuet viipaleet jamón serranoa sujautetaan rapeakuoriseen patonkiin, joka on kevyesti hierottu valkosipulilla, oliiviöljyllä ja raastetulla kypsällä tomaatilla, mikä antaa voileivälle pan con tomaten raikkaan, suolaisen luonteen. Nautinto syntyy rapeasta leivästä, pehmeästä ilmakuivatusta kinkusta ja mehukkaasta tomaatista, ja kinkku tarjoillaan irtonaisena ja huoneenlämpöisenä, jotta sen maku ja rakenne ovat parhaimmillaan. Tämä on yksinkertainen, kypsentämätön lounas, joka on parasta koota juuri ennen syömistä.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Espanjalainen kahvilatyylinen voileipä
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 30 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Nopea kokoaminen: Kypsennystä ei tarvita, joten voileipä valmistuu nopeasti, kun tomaatti on raastettu ja leipä halkaistu.
  • Rapea leipä, murea kinkku: Rapeakuorinen patonki antaa rakennetta, ja ilmavasti ladottu serranokinkku pysyy pehmeänä eikä tiivisty.
  • Tuoreen tomaatin tasapaino: Kypsä raastettu tomaatti tasapainottaa kinkun suolaisuutta ja oliiviöljyn täyteläisyyttä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Anna kinkun pehmetä: Ota serranokinkku huoneenlämpöön ennen kokoamista, jotta rasva pehmenee ja maku on täyteläisempi.
  • Tarjoa heti: Kokoa juuri ennen syömistä, jotta patonki pysyy rapeana ja tomaatti raikkaana.
  • Parasta tuoreena: Voileivän voi jäähdyttää lyhyesti, mutta leipä pehmenee, kun se on täytetty.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä hyvin kypsää tomaattia: Kypsä tomaatti raastuu helposti ja antaa leivälle makeutta ja raikkautta ilman lisäaineksia.
  • Valitse ohuiksi viipaloitu kinkku: Ohuet serranoviipaleet on helpompi purra ja ne jakautuvat tasaisemmin voileivän sisällä.
  • Käytä valkosipulia maltilla: Leikatun leivän hierominen valkosipulilla tuo aromia; käytä kevyesti, ettei se peitä kinkkua.

Rakennevinkit

  • Hallitse tomaatin kosteutta: Jos raastettu tomaatti on hyvin vetistä, lusikoi hieman nestettä pois ennen kuin levität sen leivälle.
  • Pidä leipä rapeana: Anna halkaistun patongin olla hetki auki ennen täyttämistä, jotta leikkuupinta kuivuu hieman.
  • Älä pakkaa kinkkua tiiviisti: Asettele serranokinkku väljästi kerroksittain, jotta täyte pysyy mureana ja helppona purra.

Tausta ja muunnelmat

  • Yksinkertainen espanjalainen tyyli: Tämä on pelkistetty bocadillo, joka rakentuu leivän, ilmakuivatun kinkun, oliiviöljyn ja tomaatin varaan raskaan kastikkeen tai lisätäytteiden sijaan.
  • Tomaatti- ja oliiviöljypohja: Raastettu tomaatti, valkosipuli ja oliiviöljy mukailevat tuttua espanjalaista pan con tomate -tapaa.

Tarvittavat välineet

Leikkuulauta Leipäveitsi Raastin Sekoituskulho
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Raasta tomaatit raastimen karkealla puolella kulhoon ja hävitä kuoret. Sekoita joukkoon hieno merisuola ja 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä. Maista ja lisää tarvittaessa vielä ripaus suolaa.
  2. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa se puoliksi. Halkaise patonki pituussuunnassa ja hiero leikkuupintoja kevyesti valkosipulilla, maun mukaan enemmän tai vähemmän. Lorauta loput oliiviöljystä leivän päälle.
  3. Levitä raastettu tomaattiseos patongin leikkuupinnoille. Lisää serranokinkku kerroksittain, pitäen sen ilmavana eikä tiiviisti pakattuna, jotta se pysyy mureana. Sulje voileipä, leikkaa annospaloiksi ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Anna serranokinkun olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen kokoamista, jotta rasva pehmenee ja maku avautuu.
  • Käytä hyvin kypsää tomaattia parhaan rakenteen saamiseksi; jos se on vetinen, anna raastetun tomaatin seistä 2 minuuttia ja lusikoi sitten hieman nestettä pois ennen levittämistä.
  • Rapeamman suutuntuman saat, kun halkaiset patongin ja jätät sen auki 2 minuutiksi ennen täyttämistä, jotta leikkuupinta kuivuu hieman.

Korvaukset

  • Korvaa patonki rapeakuorisella vaalealla leivällä, jolloin saat pehmeämmän ja kompaktimman voileivän.
  • Korvaa serranokinkku ilmakuivatulla kinkulla miedomman, vähemmän intensiivisen maun saamiseksi.
  • Korvaa ekstraneitsytoliiviöljy neitsytoliiviöljyllä, jolloin pippurinen sävy on miedompi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
  • Paras syödä heti. Jos se on pakko säilyttää, kääri tiiviisti ja laita jääkaappiin enintään 1 päiväksi; nosta huoneenlämpöön 10 minuutiksi ennen syömistä, huomioiden että leipä pehmenee.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Bocadillo de Jamón Serrano (espanjalainen patonki kinkkuvoileipä)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 20min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Espanjalainen
  • Allergeenit:
    Gluteeni Vehnä
Sopii aloittelijoille Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Leikkuulauta Leipäveitsi Raastin Sekoituskulho
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Ekstra-neitsytoliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Paras vastine rahalle

Pyrex-lasikulhot kansilla

Mikroaaltouuniin sopivaa lasia
  • Sopii mikroaaltouuniin
  • BPA-vapaat kannet
  • Lasi on painavampaa
Huippulaatu

Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta

Laadukas massiivitiikkinen leikkuulauta
  • Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
  • FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
  • Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.