Yakitori i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Blank tare: Sojasauce, mirin, sake og sukker reduceres til en afbalanceret glasering med umamidybe, sødme og glans.
- Hurtig tilberedning: Små stykker kyllingelår tilberedes hurtigt i airfryeren og forbliver saftige.
- Forkullede kanter: En varm airfryer hjælper glaseringen med at karamellisere let langs kanterne uden behov for en grill.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug kyllingelår: Udbenet kyllingelår uden skind egner sig godt til yakitori, fordi det forbliver mørt og saftigt ved tilberedning ved høj varme.
- Lad tare simre forsigtigt: En jævn simren tykner glaseringen uden at gøre den skarp, for klistret eller bitter.
- Skær ensartet: Hold kyllingestykkerne nogenlunde ens i størrelse, så spydene bliver gennemtilberedt i samme tempo.
Typiske fejl
- Undgå at overfylde: Læg spydene i ét lag; hvis de overlapper, damper de i stedet for at brune.
- Reducér ikke glazen for meget: Sukkeret i tare kan brænde på, hvis den koges hårdt eller tilberedes for længe, så hold den blank og flydende.
- Tjek kyllingen: Kyllingen skal være gennemstegt før servering, især når du tilbereder tykkere stykker eller større portioner.
Tidsnoter
- Serveres bedst med det samme: Yakitori er bedst varm direkte fra airfryeren, mens glazen er blank, og kanterne er let forkullede.
- Forbered før opvarmning: Sæt kødet på spyd, og lad tare simre først, og forvarm derefter airfryeren, så tilberedningen går hurtigt.
Tradition og variationer
- Airfryer-version: Traditionel yakitori grilles, men airfryeren er et praktisk alternativ derhjemme, som stadig giver karamelliserede kanter.
- Klassisk tare-smag: Glazen af soja, mirin, sake og sukker giver den velkendte sød-salte tare, som bruges til mange yakitori-varianter.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Læg spyddene i blød i vand, hvis de er af træ. Skær kyllingen i mundrette stykker, og skær derefter forårsløgene i 2 til 3 cm lange stykker. Sæt kylling og forårsløg på spyd, skiftevis efterhånden.
- Kom sojasauce, mirin, sake og fint sukker i en lille gryde, og bring det i en blid simren. Kog i 6 til 8 minutter, og rør af og til, til den er let tyknet og blank. Hæld cirka halvdelen i en skål til pensling, og lad resten blive i gryden til en sidste varm glasering.
- Varm airfryeren op til 200°C (390°F) i 3 minutter. Læg spydene i ét lag, og airfry i 6 minutter. Vend spydene, pensl med den gemte glasering, og airfry i 4 til 6 minutter, til de er let brankede i kanterne og gennemstegte.
- Varm den resterende glasering i gryden i 1 minut, hvis det er nødvendigt, og pensl derefter et sidste lag over de varme spyd for glans. Drys med ristede sesamfrø, og servér straks.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Lad ikke tare koge kraftigt. En blid simren holder den blank frem for for klistret eller bitter.
- Tilbered i hold, hvis det er nødvendigt, så spydene ligger i ét lag; for tæt pakning forhindrer god bruning.
- Hvis du serverer for små børn eller nogen, der er sårbare, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt, før den serveres.
Erstatninger
- Erstat mirin med samme mængde sake plus ekstra 10 g fint sukker for en lignende sød balance.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i airfryeren ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter, til det er rygende varmt, og pensl med eventuel resterende glasering for at holde overfladen blank.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, peberfrugter og løg)
Blandet grill med okse, svin og kylling med chimichurri
Sardinhas Assadas (portugisiske grillede sardiner med citron)
Grillede sardiner serveret med citron, olivenolie og peberfrugter
Grillede halloumi-spyd med squash og rød peberfrugt
Grillede halloumi-spyd med squash, rød peber og oregano
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Shawarma-kylling i airfryer
Marineret shawarma-kylling tilberedt brunet i airfryeren.
Fava (puré af gule flækærter)
Cremet græsk puré af flækærter med citron og kapers
Soupe à l’Oignon (fransk løgsuppe)
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Saganaki (græsk stegt ost med citron)
Græsk stegt ost afsluttet med et skvæt citron
Forårsruller i airfryer
Sprøde forårsruller i airfryer med salt grøntsagsfyld.
Satay-peanutsauce i thailandsk stil
Peanutsauce i thailandsk stil med kokosmælk, rød karrypasta og lime
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kødboller)
Belgisk tomatsuppe med pocherede okse- og svinekødsboller
Buta no Kakuni (braiseret svineslag)
Japansk braiseret svinebryst simret i soja, sake og mirin
Japansk kyllinge-risbowl med soja, mirin og ingefær
Kyllinge-risbowl med soja, mirin, ingefær og spinat
Unagi Kabayaki (grillet ål med sød sojasauce)
Grillet ål med sød sojasauce serveret over ris
Hitsumabushi (grillet ål over ris i Nagoya-stil)
Glaseret grillet ål over ris serveret med grøn te
Teriyaki-kylling poke bowl med avocado
Teriyaki-kylling poke bowl med sushiris, agurk og avocado.
Gyudon (risbowl med oksekød)
Gyudon med oksekød og løg serveret over dampede ris
Måske kan du også lide
Caldillo Duranguense (okse- og grøn chilisuppe)
Oksekødssuppe med ristede grønne chilier, tomater og kartofler
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Pizza med prosciutto og rucola med mozzarella og tomatsauce
Bagt pizza med mozzarella, prosciutto og frisk rucola
Blåbærmorgenmadssmoothie med havre og græsk yoghurt
Blåbærmorgenmadssmoothie med havregryn og græsk yoghurt
Quiche aux Poireaux (fransk porre-quiche)
Fransk porre-quiche med cremet fyld af æg og crème fraîche
Chocolate Chip Skillet Cookie
Kæmpe cookie i pande med mørk chokolade og vanilje
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
