Yakitori airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Kiiltävä tare: Soijakastike, mirin, sake ja sokeri keittyvät kasaan tasapainoiseksi glaseeraukseksi, jossa on umamista syvyyttä, makeutta ja kiiltoa.
- Nopea valmistus: Pienet broilerin reisipalat kypsyvät nopeasti airfryerissa ja pysyvät samalla mehevinä.
- Hiiltyneet reunat: Kuuma airfryer auttaa glaseerausta karamellisoitumaan kevyesti reunoilta ilman grilliä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä broilerin reisilihaa: Luuton, nahaton reisiliha sopii hyvin yakitoriin, koska se pysyy mureana ja mehevänä kovassa kuumuudessa kypsennettäessä.
- Hauduta tare miedolla lämmöllä: Tasainen hiljainen poreilu paksuntaa glaseerauksen tekemättä siitä karkeaa, liian tahmeaa tai kitkerää.
- Leikkaa tasakokoisiksi: Pidä kanapalat suunnilleen saman kokoisina, jotta vartaat kypsyvät samaan tahtiin.
Yleiset virheet
- Vältä ahtauttamista: Asettele vartaat yhteen kerrokseen; jos ne menevät päällekkäin, ne höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Älä keitä kastiketta liikaa kokoon: Taren sokeri voi palaa pohjaan, jos sitä keitetään kovalla lämmöllä tai liian pitkään, joten pidä se kiiltävänä ja kaadettavana.
- Tarkista kana: Kanan tulee olla läpikypsää ennen tarjoilua, etenkin kun kypsennät paksumpia paloja tai suurempia määriä.
Ajoitusvinkit
- Parhaimmillaan heti: Yakitori on parhaimmillaan kuumana airfryerista, kun kuorrute on kiiltävä ja reunat ovat kevyesti hiiltyneet.
- Valmistele ennen kuumennusta: Pujota vartaat ja hauduta tare ensin, kuumenna airfryer sitten, jotta kypsennysvaihe etenee nopeasti.
Tausta ja muunnelmat
- Airfryer-versio: Perinteinen yakitori grillataan, mutta airfryer tarjoaa käytännöllisen kotivaihtoehdon, joka antaa silti karamellisoituneet reunat.
- Klassinen tare-maku: Soija-, mirin-, sake- ja sokerikuorrute muistuttaa monissa yakitori-tyyleissä käytettävää tuttua makeansuolaista tarekastiketta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Liota vartaita vedessä, jos ne ovat puisia. Leikkaa kana suupaloiksi ja viipaloi kevätsipulit 2 to 3 cm pituisiksi. Pujota kana ja kevätsipuli vartaisiin vuorotellen.
- Laita soijakastike, mirin, sake ja hienosokeri pieneen kattilaan ja kuumenna miedolle poreilulle. Keitä 6 to 8 minuuttia sekoitellen silloin tällöin, kunnes seos on hieman paksuuntunut ja kiiltävä. Kaada noin puolet kulhoon sivelyä varten ja pidä loput kattilassa viimeistä lämmintä kuorrutetta varten.
- Kuumenna airfryer 200°C (390°F) 3 minuuttia. Asettele vartaat yhteen kerrokseen ja kypsennä airfryerissa 6 minuuttia. Käännä vartaat, sivele varatulla kuorrutteella ja kypsennä airfryerissa 4 to 6 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti hiiltyneet ja kana on kypsää.
- Lämmitä tarvittaessa jäljellä oleva kuorrute kattilassa 1 minuutti ja sivele kuuma vartaisiin vielä viimeinen kerros kiillon saamiseksi. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Älä keitä tarekastiketta voimakkaasti. Mieto poreilu pitää sen kiiltävänä eikä liian tahmeana tai kitkeränä.
- Kypsennä tarvittaessa erissä, jotta vartaat ovat yhdessä kerroksessa; liian täyteen ahdettuna ne eivät ruskistu hyvin.
- Jos tarjoat pienille lapsille tai riskiryhmään kuuluville, varmista ennen tarjoilua, että kana on täysin kypsää kauttaaltaan.
Korvaukset
- Korvaa mirin samalla määrällä sakea ja lisää vielä 10 g hienosokeria, jotta makeus pysyy samankaltaisena.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna airfryerissa 180°C (355°F) 4 to 6 minuuttia, kunnes kuumaa kauttaaltaan, ja sivele pinnalle mahdollinen jäljellä oleva kuorrute, jotta pinta pysyy kiiltävänä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Japanilainen
-
Allergeenit:
Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Shish Tawook (marinoidut kanavartaat valkosipulikastikkeella)
Jogurtti-, sitruuna- ja valkosipulimarinoidut grillatut kanavartaat
Souvlaki (kreikkalaiset porsasvartaat tzatzikin kanssa)
Kreikkalaiset porsasvartaat grillataan ja tarjotaan jogurtti-kurkku-tzatzikin kanssa
Buffalo Wings sinihomejuustodipillä
Rapeat uunisiivet pyöritellään tulikastikkeessa ja voissa
Satay-kana airfryerissa
Airfryer-satay-kana maapähkinällä, limellä ja soijakastikkeella.
Thaimaalaiset yrttikanavartaat (uunissa)
Uunissa paistetut thaimaalaiset kanavartaat sitruunaruoholla ja limellä
Moo Ping (thaimaalaiset grillatut porsasvartaat)
Thaimaalaiset grillatut porsasvartaat kookosmaito- ja kalakastikemarinadissa
Leberknödel Suppe (saksalainen maksapallokeitto)
Kirkas naudanliemi ja haudutetut saksalaiset maksapallot
Acili Ezme (turkkilainen tulinen tomaattidippi)
Tulinen turkkilainen tomaatti-paprikadippi granaattiomenasiirapilla
Avgolemono-keitto (kreikkalainen sitruuna-munakana-keitto)
Kreikkalainen kana-riisikeitto munalla ja sitruunalla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Coquilles Saint-Jacques (kampasimpukkagratiini kermaisella viinikastikkeella)
Kampasimpukkagratiini kermaisessa valkoviinikastikkeessa ja korppujauhoilla
Canja de Galinha (portugalilainen kana-riisikeitto)
Kevyt kana-riisikeitto, viimeistelty persiljalla ja sitruunalla
Buta no Kakuni (haudutettu porsaan kylki)
Japanilainen haudutettu porsaan vatsakylki soijassa, sakessa ja mirinissä
Japanilainen kanariisikulho soijalla, mirinillä ja inkiväärillä
Kanariisikulho soijalla, mirinillä, inkiväärillä ja pinaatilla
Unagi Kabayaki (grillattu ankerias makeassa soijakastikkeessa)
Grillattu ankerias makeassa soijakastikkeessa riisin päällä
Hitsumabushi (nagoyalainen grillattu ankerias riisin päällä)
Glaseerattua grillattua ankeriasta riisin päällä, vihreän teen kanssa
Teriyakikana-avokado poke bowl
Teriyakana poke bowl sushiriisillä, kurkulla ja avokadolla.
Gyudon (naudanliha-riisikulho)
Naudanliha-sipuli-gyudon höyrytetyn riisin päällä
Saatat pitää myös näistä
Frango Assado à Portuguesa (portugalilaistyylinen paahdettu kana)
Portugalilaistyylinen paahdettu kana valkosipulilla, paprikalla, sitruunalla ja oliiviöljyllä
Belgialainen kanipata luumuilla ja tummalla oluella
Kanipata luumuilla ja tummalla oluella
Sekihan (punapapuriisi juhliin)
Tahmeaa riisiä adzukipavuilla ja mustalla seesamilla
Imam Baildi (kreikkalaiset täytetyt munakoisot tomaatilla ja sipulilla)
Uunissa paistetut munakoisot täytettynä tomaatilla, sipulilla ja valkosipulilla
Nem Ran Hanoi (vietnamilaiset paistetut kevätkääryleet)
Rapeat paistetut kevätkääryleet porsaanlihalla, katkaravuilla ja lasinuudeleilla
Kai Jeow (thaimaalainen munakas)
Kuohkea thai munakas kalakastikkeella, jasmiiniriisin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
