Linssikeitto dijon-sinapilla
Miksi tämä resepti toimii
- Yksinkertaiset aromit, syvempi maku: Sipulin, porkkanan ja sellerin kuullottaminen ennen hauduttamista antaa liemelle pyöreän, suolaisen pohjan.
- Dijon nostaa liemen: Sinapin sekoittaminen joukkoon lopuksi tuo lempeää hapokkuutta ja terävyyttä peittämättä linssejä.
- Sopii erävalmistukseen: Keitto säilyy hyvin, pakastuu annoksina ja sen voi notkistaa pienellä liemellä uudelleenlämmittäessä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna vetäytyä hetki: Lyhyt lepo pois lämmöltä auttaa linssejä asettumaan ja antaa liemen paksuuntua hieman ennen tarjoilua.
- Tarjoile kuumana: Sinappi maistuu parhaalta, kun se vain lämmitetään varovasti, joten tarjoa keitto kuumana äläkä anna sen seistä liian pitkään valmistumisen jälkeen.
Raaka-ainevinkit
- Käytä vihreitä linssejä: Vihreät linssit pitävät muotonsa paremmin kuin pehmeämmät punaiset linssit, mikä antaa keitolle täyteläisyyttä ja rakennetta.
- Valitse hyvä Dijon: Dijon-sinappi on viimeistelyn ydin, joten käytä sellaista, jossa on puhdas, terävä maku, älä makeaa sinappia.
- Tuore tai kuivattu timjami: Tuore timjami antaa raikkaamman yrttisen sävyn, kun taas kuivattu timjami toimii hyvin, jos sitä lisätään säästeliäästi.
Rakennevinkit
- Pidä haudutus miedolla lämmöllä: Kova kiehuminen voi halkaista linssit ja samentaa liemen, joten pidä tasainen, lempeä hiljainen poreilu.
- Ohennna tarvittaessa: Linssikeitto sakenee seistessään; lisää lämmitettäessä hieman lientä, jos haluat kevyemmän liemen.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Anna jäähtyä täysin ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan helppoja lounaita tai nopeita iltapaloja varten.
- Pakasta annoksina: Jaa annoksiin ennen pakastamista, jotta keitto sulaa tasaisesti ja sitä voi lämmittää vain tarpeen mukaan.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kattilassa miedolla tai keskilämmöllä, sekoitellen silloin tällöin ja lisäten lientä, jos keitto on sakentunut.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Hienonna sipuli, kuutioi porkkana ja kuutioi selleri, ja lisää ne sitten kattilaan suolan ja pippurin kanssa. Kypsennä 8–10 minuuttia sekoittaen, kunnes ne pehmenevät mutta eivät ruskistu.
- Huuhtele linssit siivilässä ja lisää ne sitten kattilaan. Lisää laakerinlehdet, timjami ja kasvisliemi ja kuumenna miedolle poreilulle. Keitä 30–35 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes linssit ovat pehmeitä ja liemi maistuu täyteläiseltä.
- Nouki pois laakerinlehdet ja timjaminoksat. Sekoita joukkoon Dijon-sinappi ja hauduta 2 minuuttia, jotta se sekoittuu keittoon. Maista ja säädä mausteita lisäämällä tarvittaessa hieman suolaa ja pippuria, kauho sitten kulhoihin ja tarjoa kuumana.
- Anna keiton seistä pois liedeltä 5 minuuttia, jotta linssit laskeutuvat ja liemi hieman sakenee. Sekoita vielä kerran ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Pidä poreilu miedolla; kova kiehuminen voi hajottaa linssit ja tehdä keitosta sameaa.
- Jos keitto sakenee seistessään liikaa, notkista se tilkalla kasvislientä ja lämmitä varovasti.
- Raskaana oleville, iäkkäille tai immuunipuutteisille valitse pastöroitu Dijon-sinappi ja tarjoa keitto höyryävän kuumana.
Korvaukset
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla miedompaan, rakenteikkaampaan lopputulokseen.
- Korvaa tuore timjami kuivatulla timjamilla samankaltaisen yrttisävyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna kattilassa miedolla tai keskilämmöllä sekoittaen ja lisää tarvittaessa hieman kasvislientä, kunnes se on höyryävän kuumaa. Pakasta annoksina enintään 3 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Ranskalainen
-
Allergeenit:
Selleri Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kartoffelsuppe mit Speck (perunakeitto pekonilla)
Kermainen perunakeitto, jonka päällä on rapeaa pekonia
Täyteläinen uuniperunakeitto
Kermainen perunakeitto pekonilla, cheddarilla ja kevätsipulilla
Pasta e Fagioli (italialainen pasta-papukeitto)
Täyteläinen pasta-papukeitto pancettalla ja tomaatilla
Ranskalainen sipulikeitto Gruyère-krutonilla
Karamellisoitu sipulikeitto Gruyère-krutonilla
Kartoffelsuppe mit Würstchen (saksalainen perunakeitto makkaralla)
Saksalainen perunakeitto frankfurtereilla, purjolla ja crème fraîchella
Tarka dal rapeilla paahdetuilla sipuleilla
Kermainen tarka dal rapeilla paahdetuilla sipuleilla
Espanjalainen kikherne- ja täysjyväriisikulho
Täysjyväriisikulho kikherneillä ja savupaprikalla
Ananas-bok choy -riisikulho
Jasmiiniriisikulho bok choylla, ananaksella ja seesamilla
Tonnikala Sushi Poke Bowl
Sushiriisikulho tonnikalalla, kurkulla, edamamepavuilla ja norilla.
Insalata di Polpo alla Luciana (luciana-tyylinen mustekalasalaatti)
Murea mustekalasalaatti tomaateilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Meksikolainen linssikulho riisillä, salsalla ja avokadolla
Linssi-riisikulho salsalla, avokadolla ja limekastikkeella
Avokado- ja munasmørrebrød ruisleivällä tillillä
Ruis-smørrebrød avokadolla, pehmeäksi keitetyllä munalla ja tillillä
Uudenvuoden linssikeitto vihanneksilla ja sitruunalla
Vihreä linssikeitto vihanneksilla, laakerinlehdellä ja sitruunalla
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italialainen linssikeitto pancettalla)
Italialainen linssikeitto pancettalla ja rosmariinilla
Vegaaninen shepherd’s pie linsseillä, sienillä ja muusilla
Vegaaninen shepherd’s pie linsseillä, sienillä ja oliiviöljymuusilla
Pot-au-Feu de Boeuf (keitetty naudanliha ja vihannekset liemessä)
Keitetty naudanliha ja vihannekset kirkkaassa liemessä
Zampone e Lenticchie (makkaraa ja linssejä)
Makkaraa linssien päällä tomaatin ja liemen kanssa
Vegaaninen linssi-cottage pie
Vegaaninen linssi-cottage pie perunamuusilla
Saatat pitää myös näistä
Klassinen juustohampurilainen
Naudanpihvi ja sulanut cheddar paahdetussa sämpylässä
Kaiserschmarrn (revitty pannukakku) omenakompotin kanssa
Kuohkea revitty pannukakku rusinoilla, tomusokerilla ja omenakompotilla
Cacciatore di Pollo (metsästäjän tapaan tehty kanapata)
Kanapata tomaateilla, punaviinillä, sienillä ja oliiveilla
Tanskalaiset frikadellerit (porsaspihvit) ja pikkelöity kurkku
Pannulla paistetut tanskalaiset porsaspihvit ja pikkelöity kurkku
Welsh Rarebit (cheddaria ja olutta paahtoleivällä)
Paahtoleipää kuplivalla cheddar- ja olutkastikkeella
Jambalaya (kreolilainen riisiruoka kanalla ja andouillella)
Yhden padan riisiruoka kanankoivilla, andouillella ja tomaateilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen valmistuslaatu
- Säilyttää terävyytensä hyvin
- Kallis
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
