Párolt tengeri sügér gyömbérrel és újhagymával

• 25 g Gyömbér, feszes és friss
• 3 Újhagyma, friss
• 2 darab Tengeri sügér, bőrrel
• ¼ tk Fehér bors
• 2 ek Világos szójaszósz
• 2 ek Szezámolaj
• 1 Lime, lédús

1. Állíts össze egy párolót egy nagy, gyöngyözve forró vízzel teli lábas fölé. Hámozd meg a gyömbért, majd a nagy részét vágd finom gyufaszálakra, a maradékot pedig reszeld finomra. Tisztítsd meg az újhagymát, és vágd vékony csíkokra.
2. Itasd szárazra a tengeri sügért, és tedd egy hőálló tányérra, ami belefér a párolódba. Enyhén fűszerezd be mindenütt fehér borssal. Szórd a halra a gyömbér felét és az újhagyma felét.
3. Párold 7 to 9 percig, a vastagságtól függően, amíg a hal éppen csak kifehéredik, és a legvastagabb résznél könnyen pelyhekre esik. Óvatosan emeld ki a tányért, és öntsd le a felgyűlt folyadékot. Tedd a tetejére a maradék gyömbért és újhagymát.
4. Melegítsd fel a szezámolajat egy kis lábasban közepes lángon, amíg csillogóan forró lesz, 1 to 2 percig. Azonnal csorgasd a forró olajat a gyömbérre és az újhagymára, hogy sercegjenek. Kanalazd rá a világos szójaszószt, majd fejezd be egy kis lime-lével, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.