Flatbread de pollo BBQ con mozzarella y cebolla roja
Por qué funciona esta receta
- Montaje rápido: Usar pollo cocido desmenuzado y naan mantiene la receta claramente en el terreno de las cenas entre semana.
- Base crujiente: Precalentar la bandeja de horno ayuda a que el naan se vuelva crujiente rápidamente por debajo mientras el queso se derrite por encima.
- Cobertura equilibrada: La salsa barbacoa dulce y ahumada se equilibra con cebolla roja intensa y un acabado de cilantro fresco.
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Consejos de textura
- Para una base más crujiente: Usa una bandeja completamente precalentada y mantén los ingredientes repartidos de manera uniforme para que el naan se vuelva crujiente en lugar de cocerse al vapor.
- Evita una capa gruesa de salsa: Extiende la salsa barbacoa en una capa fina; demasiada salsa puede ablandar el centro antes de que los bordes se vuelvan crujientes.
Notas sobre ingredientes
- Usa pollo cocinado: Esta receta se basa en pollo ya cocinado, por lo que es ideal para sobras o una pechuga de pollo ya cocinada.
- Elección de mozzarella: La mozzarella aporta una cobertura suave y fundente, mientras que una mezcla de quesos para pizza tendrá un sabor ligeramente más intenso y se dorará con más facilidad.
Consejos para preparar con antelación
- Preparación anticipada: Desmenuza el pollo, corta la cebolla en rodajas y pica el cilantro con antelación, y luego monta justo antes de hornear.
- Recalienta en una bandeja: Recalienta las sobras en una bandeja de horno a 200°C (390°F) hasta que estén muy calientes y vuelvan a quedar crujientes, añadiendo el cilantro después de recalentar.
Ideas para servir
- Sirve con algo fresco: Acompaña con una ensalada verde crujiente, ensalada de col o ensalada de pepino para equilibrar la cobertura ahumada y con queso.
- Termina después de hornear: Añade el cilantro cuando los panes planos salgan del horno para que se mantenga fresco y aromático.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Calienta el horno a 220°C (430°F) y mete una bandeja de horno para que se caliente. Desmenuza el pollo cocido, corta la cebolla roja en rodajas finas y pica groseramente el cilantro fresco.
- Pincela ligeramente los panes naan con el aceite de oliva virgen extra y luego reparte la salsa barbacoa sobre cada uno. Cubre con el pollo desmenuzado, espolvorea por encima la cebolla roja, luego añade la mozzarella y termina con la pimienta negra.
- Desliza con cuidado los naans cubiertos sobre la bandeja caliente y hornea 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y el queso esté completamente fundido y burbujeante. Espolvorea por encima el cilantro fresco y sirve de inmediato.
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Notas de la receta
Consejos
- Para una base más crujiente, precalienta bien la bandeja de horno y mantén los ingredientes en una capa uniforme y fina.
- Si el pollo está frío de la nevera, deja que se atempere 10 minutos para que los panes se calienten antes de que el queso se dore en exceso.
Sustituciones
- Sustituye la mozzarella por mezcla de quesos para pizza para una cobertura algo más intensa y más dorada.
- Sustituye el cilantro fresco por perejil fresco de hoja plana para un acabado más suave y más herbáceo.
Conservación
- Refrigerar hasta 2 días
- Deja enfriar y luego refrigera en un recipiente hermético hasta 2 días. Recalienta en una bandeja de horno a 200°C (390°F) durante 6 a 8 minutos hasta que esté muy caliente y la base vuelva a quedar crujiente; añade el cilantro fresco después de recalentar.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 25min (12min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Estadounidense
-
Alergias:
Gluten Leche Trigo
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