Modern Breakfast Burrito
Därför fungerar receptet
- Snabb frukostlagning: Svarta bönor på burk, snabbt uppvärmda tortillor och mjukt rörda ägg gör att hela receptet ryms bekvämt inom en kort morgonstund i köket.
- Krämig utan att kännas tung: Avokado, mjuka ägg och grekisk yoghurt ger burriton en rik textur, medan lime och salsa håller den fräsch.
- Fräsch, syrlig balans: Limejuice skär igenom de smörade äggen och bönorna och hjälper fyllningen att smaka fräscht snarare än tungt.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll äggen mjuka: Tillaga äggen på låg värme och ta av dem medan de fortfarande är blanka; de stelnar färdigt av eftervärmen.
- Undvik en blöt wrap: Låt vattnig salsa rinna av lite innan du tillsätter den, särskilt om burriton ska stå i några minuter före servering.
- Använd mogen men fast avokado: En fastare avokado håller formen bättre i wrappen och gör att fyllningen inte blir för mjuk.
Ingredienstips
- Välj mjuka tortillas: Stora vetetortillas är lättast att rulla när de värmts hastigt; känns de stela är det större risk att de spricker.
- Justera limen på slutet: Tillsätt limesaft efter smak när du har blandat fyllningen så att burriton smakar friskt men inte skarpt.
- Se upp med tunn yoghurt: Mycket lös yoghurt kan göra fyllningen blötare, så använd en tjockare yoghurt av grekisk typ för en prydligare burrito.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: Om du förbereder i förväg, håll bönor, ägg, salsa, yoghurt och avokado åtskilda och sätt sedan ihop precis före du ska äta.
- Äts bäst nygjord: Burriton har bäst konsistens direkt efter att du rullat den, när äggen är mjälla och tortillan fortfarande är varm.
- Värm försiktigt: Värm bönorna och äggen långsamt på låg värme tills de är rykande heta, och lägg sedan på de kalla tillbehören precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Häll av och skölj de svarta bönorna, lägg dem sedan i en liten kastrull med en skvätt vatten och en nypa av saltet. Värm på låg värme i 3 till 4 minuter tills det är varmt, pressa sedan i lite limesaft efter smak och håll varmt utan värme.
- Dela avokadon och ta bort kärnan, skiva den eller mosa den grovt. Finhacka den färska koriandern och skär limen i klyftor.
- Knäck äggen i en skål och vispa med resten av saltet och svartpepparn tills allt är väl blandat. Smält det osaltade smöret i en nonstickpanna på låg värme.
- Häll i äggen och tillaga försiktigt, rör hela tiden med en stekspade, i 4 till 6 minuter tills de precis stelnat men fortfarande är glansiga. Ta av från värmen medan de fortfarande är mjuka, eftersom de fortsätter att tillagas av eftervärmen.
- Värm vetetortillorna i en torr panna i 20 till 30 sekunder per sida, eller tills de är mjuka och böjliga. Lägg ut dem redo att fyllas.
- Fördela äggen mellan tortillorna och toppa sedan med de varma svarta bönorna, avokado, salsa och en sked grekisk yoghurt. Strö över koriandern, tillsätt en sista press lime, rulla sedan ihop tätt och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll värmen låg för äggen och rör hela tiden; om pannan blir för varm, lyft den från plattan i några sekunder för att hålla ostmassan mjuk.
- Värm tortillorna bara tills de är böjliga; om de värms för länge kan de torka och lättare spricka när du rullar.
- Om du serverar någon som är extra känslig, använd pastöriserade ägg där det finns och tillaga äggen tills de är helt stelnade.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot crème fraîche för en fylligare, något syrligare avslutning.
- Byt ut salsa mot hackade tomater för en fräschare, mindre stark fyllning.
- Byt ut färsk koriander mot färsk persilja för en mildare örtsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Om du får rester, kyl komponenterna separat och värm bönorna och äggen försiktigt i en panna på låg värme tills de är genomvarma, och sätt sedan ihop med kall salsa, grekisk yoghurt och avokado precis före du äter.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Wrap med rostbiff och pepparrot
Wrap med rostbiff, pepparrotsyoghurt, ruccola och gurka
Kycklingshawarma i wrap med tahinisås
Kyckenshawarmawrap med sallad och tahinisås
Thai Chicken Lettuce Cups
Salladskoppar med kycklingfärs, lime och örter
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Rostad wrap med kryddig paneer, ris och myntyoghurt
Kycklingwrap i airfryer
Kycklingwrap i airfryer med sallad, tomat och yoghurtdressing.
Southwest-wrap med svarta bönor
Rostade wraps fyllda med svarta bönor, avokado och tomatsalsa
Cornetto al Burro (italiensk smörcroissant)
Italienska smörcornetti bakade gyllene och avslutade med florsocker
Congee (risgröt med ingefära och salladslök)
Krämig congee på jasminris med ingefära och salladslök
Polenta Cremosa con Uova (krämig polenta med stekta ägg)
Krämig polenta med smör, parmesan och stekta ägg
Äggmuffins i airfryer
Äggmuffins i airfryer med spenat, tomater och cheddar.
Vallmofröpannkakor med citron och grekisk yoghurt
Fluffiga citron- och vallmopannkakor med grekisk yoghurt och honung
Frukostburrito i airfryer
Krispig frukostburrito med ägg, bacon, cheddar och salsa.
Southwest-wrap med svarta bönor
Rostade wraps fyllda med svarta bönor, avokado och tomatsalsa
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Avokadostavar i airfryer
Krispiga avokadostavar i airfryer med limeyoghurtdipp.
Flautas de Pollo (krispiga kycklingtortillas med guacamole)
Krispiga kycklingflautas med guacamole på avokado och lime
Mexikanskinspirerad bibimbap-skål med kryddat nötkött och stekt ägg
Risskål med kryddat nötkött, svarta bönor, avokado och stekt ägg
Buffalo-style blomkålsbowl med fullkornsris och avokado
Rostad buffalo-style blomkålsbowl med fullkornsris och avokado
Du kanske också gillar
Millefoglie con Crema Pasticcera (italiensk mille-feuille)
Krispig smördeg varvad med vaniljkräm
Crêpes Suzette (Flamberade crêpes med apelsinsås)
Flamberade crêpes i smörig apelsin- och citronsås
Surkålssoppa med rökt fläsk (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssoppa med rökt fläsk och potatis
Lava cake i airfryer
Portionsbakade chokladkakor med en rinnig kärna.
Pollo al Limone Traybake (kyckling med citron och potatis)
Kycklinglår i ugnsform med citron, rosmarin och småpotatis
Frästa musslor med örter
Musslor med vitlök, schalottenlök, vitt vin och örter
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
