Sloppy Joes kotitekoisella kastikkeella

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 1 rkl Oliiviöljy
• 500 g Naudan jauheliha
• 250 ml Tomaattipyree
• 120 ml Ketsuppi
• 2 rkl Sinappi
• 2 rkl Fariinisokeri
• 1 rkl Omenasiiderietikka
• 1 rkl Worcesterkastike
• 120 ml Vesi
• 1 tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 4 palaa Hampurilaissämpylä

1. Kuori ja hienonna sipuli, kuori sitten ja hienonna valkosipuli. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy.
2. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä 6–8 minuuttia sekoittaen, kunnes se pehmenee ja saa kevyesti väriä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, rikkoen sitä puulusikalla, kunnes se on ruskistunut eikä vaaleanpunaista enää näy. Jos pannulla on paljon rasvaa, lusikoi ylimääräinen varovasti pois.
4. Sekoita joukkoon tomaattipyree, ketsuppi, sinappi, fariinisokeri, omenasiiderietikka, Worcestershire-kastike, vesi, loput suolasta ja mustapippuri. Kuumenna miedolle poreilulle, laske sitten lämpö pienelle ja keitä 12–15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes seos on paksua ja kastikemaista.
5. Halkaise hampurilaissämpylät ja lämmitä niitä hetki kuivalla pannulla tai uunissa, kunnes ne ovat juuri lämmenneet. Lusikoi kuuma jauhelihaseos sämpylöihin ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.