Shoyu tun-poke bowl
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Kun risen skal koges; tun, dressing og topping samles hurtigt, når risen er afkølet.
- Ren, salt dybde: Sojasauce, ristet sesamolie, ingefær og riseddike giver tunen umami, duft og mild syre uden at skjule dens friskhed.
- Afbalancerede teksturer: Mør tun i tern, let klæbrig ris, sprød agurk, forårsløg, sesamfrø og nori giver en bowl, der føles frisk frem for tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg tunen med omhu: Brug tun i sashimi-kvalitet fra en pålidelig leverandør, og hold den på køl indtil lige før du skærer den i tern og vender den i dressing. Sårbare grupper bør undgå rå fisk.
- Fjern de vandede agurkekerner: Hvis du skraber agurkekernerne ud, holder bowlen sig sprød og overskydende væske fortynder ikke dressingen.
- Brug ristet sesamolie: Ristet sesamolie giver dressingen sin afrundede, nøddeagtige aroma; almindelig sesamolie vil smage meget mildere.
Tidsnoter
- Køl risen af før servering: Varm ris kan blødgøre tunen og få dressingen til at smage udvandet, så lad den køle af til stuetemperatur, før du samler retten.
- Servér straks: Poke er bedst lige efter, at tunen er vendt i dressingen, mens fisken er kold, og agurk og nori stadig har bid.
Tips til forberedelse
- Forbered toppings først: Agurk, forårsløg og nori kan forberedes på forhånd, men skær tunen i tern og vend den i dressing så tæt på servering som muligt.
- Hold rester adskilt: Hvis du opbevarer den, så hold den dressede tun og toppings adskilt fra risen, og spis inden for 24 timer. Må ikke genopvarmes eller genfryses.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl sushirisene i koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dem derefter dryppe godt af. Kog den i en gryde efter din sædvanlige metode, til den er mør, og vandet er absorberet. Fordel risen ud, og lad den køle af i 5 minutter, så den holder op med at dampe.
- Rør riseddike og fint sukker sammen, til sukkeret er opløst. Vend blandingen i den varme ris, og lad den derefter køle af til stuetemperatur. For den reneste poke-tekstur, sæt risen på køl i 5 minutter.
- Riv ingefæren fint ned i en røreskål, og rør derefter sojasauce og ristet sesamolie i. Skær tunen i mundrette tern, og vend den forsigtigt i dressingen, til den er jævnt dækket. Sæt på køl, mens du gør toppingen klar.
- Halvér agurken på langs, og skrab de vandede kerner ud, og skær den derefter i tynde halvmåner. Skær forårsløget i tynde skiver. Riv eller klip noritangene i tynde strimler.
- Fordel sushirisen mellem to skåle, og kom den marinerede tun ovenpå med en ske. Tilsæt agurk og forårsløg, og afslut med sesamfrø og nori. Servér straks.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis du serverer rå tun, så brug sashimi-kvalitet fra en pålidelig leverandør, og hold den på køl til lige før, du skærer den i tern og vender den i dressing; sårbare grupper bør undgå rå fisk.
- Køl risene hurtigt ned ved at sprede dem ud på en bageplade; varme ris vil blødgøre tunen og fortynde dressingen.
- For ekstra knas uden at ændre smagsbalancen, rist sesamfrøene kort på en tør pande, til de dufter, og lad dem derefter køle af, før du drysser dem over.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere afslutning.
- Erstat fint sukker med honning for en rundere, mindre skarp sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Poke bowls smager bedst med det samme. Opbevar om nødvendigt den marinerede tun og toppingen adskilt fra risene i køleskabet, og spis inden for 24 timer; må ikke genopvarmes eller genfryses.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Poke bowl med tun, avocado og agurk
Poke bowl med tun, avocado og agurk med sushiris.
Poke bowl med tun og sweet chilli
Tun poke bowl med sushiris og sød chilidressing.
Poke bowl med stærk laks og sprødt crunch
Poke bowl med stærk laks, sprød topping, avocado og agurk.
Teriyaki-kylling poke bowl med avocado
Teriyaki-kylling poke bowl med sushiris, agurk og avocado.
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam med sushiris og sojadressing.
Sprød kylling-avocado poke bowl
Sushiris med sprød kylling, avocado og soja-sesamdressing.
Quinoa- og ovnbagt grøntsagssalat
Quinoasalat med ristet squash, peberfrugt og løg
Frango Piri-Piri Bowl (stærk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og tomat- og rødløgssalat
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Italiensk kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl i tomatsauce med Parmesan
Sesamnudel-bowl med agurk og gulerod
Sesamnudler med agurk, gulerod og forårsløg
Gujarati Dal Dhokli (hvededumplings i linsebouillon)
Toor dal-bouillon med møre hvededumplings og krydret temperering
Hurtig poke bowl
Hurtig tun-poke bowl med ris, avocado og agurk.
Poke bowl med tun, avocado og agurk
Poke bowl med tun, avocado og agurk med sushiris.
Poke Bowl med radiser og agurk
Sushiris-skål med tun, agurk og radiser.
Klassisk ahi-tun poke bowl
Ahi-tun poke på sushiris med avocado og agurk.
Poke bowl med tun og sesam
Poke bowl med tun og sesam med sushiris og sojadressing.
Poke bowl med tun og sushi
Skål med sushiris, tun, agurk, edamame og nori.
Måske kan du også lide
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalsk okse- og pebergryde)
Westfalsk oksegryde med løg og masser af sort peber
Barbacoa de Borrego (mexicansk langtidsstegt lam i chilibouillon)
Langtidskogt lam i guajillo- og anchochilibouillon
Entomatadas med trevlet kylling (tortillas i tomatsauce)
Tortillas i tomatsauce fyldt med trevlet kylling
Pasta alla Boscaiola (Pappardelle med svampe og pancetta)
Pappardelle med svampe, pancetta og let tomatsauce
Camarones al Mojo de Ajo (hvidløgsrejer i smør)
Rejer i hvidløgssmør med lime, chili og koriander
Flautas de Pollo (sprøde kyllingetortillas med guacamole)
Sprøde kyllingeflautas serveret med guacamole af avocado og lime
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
