Marynowana pierś z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie, ale pełne smaku: Krótka marynata nadaje kurczakowi wyraźne nuty umami, cytrusów i czosnku bez potrzeby marynowania przez noc.
- Zrównoważona marynata: Cytryna przełamuje soję i miód, dzięki czemu smak pozostaje świeży, a nie zbyt słony lub słodki.
- Sprawdzona metoda do frytkownicy beztłuszczowej: Obrócenie kurczaka w połowie i odstawienie go po upieczeniu pomagają uzyskać równomierne zrumienienie i bardziej soczystą teksturę.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Krótki czas marynowania: 25-minutowa marynata w temperaturze pokojowej wystarczy, by dobrze doprawić powierzchnię, nie nadając kurczakowi zbyt ostrej cytrynowej nuty.
- Odpocznij przed krojeniem: Odstawienie kurczaka na 5 minut pomaga sokom się równomiernie rozprowadzić, dzięki czemu plastry pozostają wilgotne.
Najczęstsze błędy
- Uważaj na miód: Miód sprzyja zrumienieniu, więc pod koniec pieczenia sprawdź kurczaka i zmniejsz do 190°C (375°F), jeśli zbyt szybko ciemnieje.
- Nie rozgotuj: Pierś z kurczaka może szybko wyschnąć; wyjmij ją, gdy tylko będzie w pełni upieczona, i pozwól, by czas odpoczynku doprowadził teksturę do końca.
- Nie używaj ponownie surowej marynaty: Unikaj polewania gotowego kurczaka nieugotowaną marynatą. Zamiast tego użyj soków, które zbiorą się podczas odpoczynku.
Zamienniki składników
- Syrop klonowy zamiast miodu: Syrop klonowy daje podobną glazurę i delikatną słodycz, o nieco głębszym smaku.
- Limonka zamiast cytryny: Limonka sprawia, że marynata jest nieco ostrzejsza i szczególnie dobrze pasuje do sosu sojowego i czosnku.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Dobre do meal prepu: Ostudź ugotowanego kurczaka, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorące, uważając, by nie przesuszyć chudego mięsa z piersi.
- Nadaje się do mrożenia: Zamroź ugotowanego kurczaka na maksymalnie 2 miesiące, a następnie rozmroź przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- W misce wymieszaj trzepaczką sos sojowy, sok z cytryny, miód, oliwę z oliwek i czarny pieprz. Drobno zetrzyj lub przeciśnij czosnek.
- Dodaj pierś z kurczaka i obróć, aby dobrze ją pokryć. Marynuj przez 25 minut w temperaturze pokojowej, obracając raz w połowie czasu.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar ściekł z powrotem do miski.
- Smaż na gorąco w frytkownicy beztłuszczowej przez 10 do 14 minut, obracając w połowie, aż będzie lekko skarmelizowany i w pełni upieczony. Odstaw na desce na 5 minut, następnie pokrój i polej zebranymi sokami.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Ponieważ marynata zawiera miód, pod koniec sprawdzaj kurczaka; jeśli rumieni się zbyt szybko, zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F) na ostatnie minuty.
- Dla najlepszej tekstury unikaj polewania upieczonego kurczaka surową marynatą; zamiast tego użyj soków z odpoczynku.
Zamienniki
- Zastąp miód syropem klonowym, aby uzyskać podobną słodycz i połysk.
- Zastąp cytrynę limonką, aby uzyskać nieco ostrzejszą cytrusową nutę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 3 do 5 minut, aż będzie bardzo gorące; zamroź na maksymalnie 2 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 45min (10min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Ryba na parze z sosem sojowym i imbirem
Delikatnie gotowana na parze ryba z sosem sojowym, imbirem i dymką
Albóndigas en Salsa de Chipotle (wołowe pulpeciki w sosie chipotle)
Wołowe pulpeciki w dymnym sosie pomidorowo-chipotle
Pierogi ruskie (pierogi z ziemniakami i serem)
Polskie pierogi z ziemniakami, twarogiem i smażoną cebulą
Scaloppine al Limone (cielęce kotleciki w sosie cytrynowym)
Kotleciki cielęce z patelni wykończone cytrynowym sosem maślanym
Arroz con Pollo a la Mexicana (jednogarnkowy kurczak z ryżem)
Jednogarnkowy kurczak z ryżem, pomidorami, groszkiem i kukurydzą
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej z sosem sojowym, sezamem i dymką.
Enchiladas z kurczakiem buffalo
Zapiekane enchiladas z kurczakiem buffalo, cheddarem i pomidorową polewą
Nowoczesny warzywny pajeon (koreański placek ze szczypiorkiem i warzywami)
Chrupiący koreański placek warzywny z sojowo-octowym sosem do maczania
Biała kiełbasa pieczona (pieczona polska biała kiełbasa)
Pieczona biała kiełbasa z cebulą, czosnkiem i majerankiem
Cao Lau (makaron z Hoi An)
Makaron z Hoi An z pieczoną wieprzowiną, ziołami i kiełkami.
Nordycki łosoś w glazurze z musztardy, miodu i koperku
Pieczony łosoś w glazurze miodowo-musztardowej z koperkiem
Kassler mit Sauerkraut (wieprzowina z duszoną kapustą kiszoną)
Wędzony schab z duszoną kapustą kiszoną, cebulą i kminkiem
Pierś z kurczaka z ziołami z frytkownicy beztłuszczowej
Piersi z kurczaka z ziołami, czosnkiem i cytryną z air fryera.
Łosoś miodowo-czosnkowy z pieczonymi szparagami
Łosoś miodowo-czosnkowy pieczony ze szparagami
Łosoś w miodowo-czosnkowej glazurze z fasolką
Łosoś w glazurze z fasolką szparagową
Kurczak cytrynowo-pieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące pałki z frytkownicy beztłuszczowej z cytryną i pieprzem.
Wolno pieczona łopatka jagnięca z za’atarem i cytryną
Wolno pieczona łopatka jagnięca z za'atarem, czosnkiem i cytryną
Agnello alla Scottadito (grillowane kotleciki jagnięce) z gremolatą
Szybko grillowane kotleciki jagnięce z gremolatą z pietruszki i cytryny
Może Ci się spodobać
Kompot z Suszu (polski napój z suszonych owoców z cynamonem i goździkami)
Polski kompot z suszu gotowany z cynamonem i goździkami
Frango Assado Traybake (pieczony kurczak z cytryną i czosnkiem)
Pieczony kurczak z blachy z cytryną, czosnkiem, ziemniakami i cebulą
Ribbe (norweski pieczony boczek z chrupiącą skórką)
Norweski pieczony boczek z chrupiącą skórką
Poke bowl z ananasem
Poke bowl z krewetkami, ryżem sushi i słodkim ananasem.
Filety z łososia tandoori
Pieczony łosoś tandoori w pikantnej marynacie jogurtowej
Herbata imbirowa z brązowym cukrem
Gorąca herbata imbirowa słodzona jasnym brązowym cukrem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
