Μπολ κινόα τύπου Southern με μαύρα φασόλια και αβοκάντο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Φωτεινό, ισορροπημένο ντρέσινγκ: Το ξύσμα λάιμ, ο χυμός λάιμ και η καυτερή σάλτσα κόβουν τη λιπαρότητα του αβοκάντο και αναδεικνύουν τα φασόλια και τα χόρτα.
- Καλή αντίθεση υφών: Η αφράτη κινόα, το κρεμώδες αβοκάντο, τα τρυφερά χόρτα και τα φουσκωτά μαύρα φασόλια κάνουν το μπολ χορταστικό χωρίς να γίνεται βαρύ.
- Γρήγορο μαγείρεμα για μεσημεριανό: Η κινόα ξεκουράζεται όσο μαγειρεύονται τα χόρτα, τα φασόλια και το καλαμπόκι, κρατώντας όλο το μπολ αποδοτικό και εύκολο στο στήσιμο.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Ρύθμιση της έντασης
- Για λιγότερη κάψα: Βάλε μικρότερη ποσότητα καυτερής σάλτσας στο ντρέσινγκ και μετά άφησε τον καθένα να προσθέσει περισσότερη στο τραπέζι.
- Για περισσότερη κάψα: Διάλεξε πιο δυνατή καυτερή σάλτσα ή πρόσθεσε επιπλέον λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε η κάψα να μείνει ζωηρή και φρέσκια.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Κράτα τα φρέσκα στοιχεία χωριστά: Φυλάξτε μαζί την κινόα, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα χόρτα, αλλά κρατήστε το ντρέσινγκ και το αβοκάντο χωριστά μέχρι το σερβίρισμα.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε τη βάση με τα δημητριακά και τα φασόλια με λίγο νερό, ώστε η κινόα να αφρατέψει χωρίς να στεγνώσει.
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο: Ένα ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο κόβεται καθαρά σε φέτες και δίνει κρεμώδη υφή χωρίς να λιώσει μέσα στο ζεστό μπολ.
- Αφαιρέστε τα σκληρά κοτσάνια από τα collard greens: Αν αφαιρέσετε τα πιο χοντρά κοτσάνια, τα χόρτα θα μαγειρευτούν γρήγορα και θα μείνουν τρυφερά, όχι ινώδη.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ξέπλυνε την κινόα σε σουρωτήρι και μετά βάλε τη σε κατσαρολάκι με 350 ml νερό και 0.5 κ.γ. από το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Φέρε σε βρασμό, σκέπασε και μετά σιγόβρασε για 12 minutes μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Βγάλε από τη φωτιά και άφησε σκεπασμένο για 5 λεπτά, μετά αφράτεψε με πιρούνι.
- Στο μεταξύ, καθάρισε και τρίψε ψιλά το σκόρδο. Αφαίρεσε τυχόν σκληρά κοτσάνια από τα collard greens και μετά κόψε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.
- Ζέστανε 1 κ.σ. από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μοσχομυρίσει, μετά πρόσθεσε τα collard greens, το τριμμένο κύμινο και το υπόλοιπο 0.5 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι. Σόταρε για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι τα χόρτα να μαλακώσουν και να γυαλίσουν.
- Στράγγισε και ξέπλυνε τα μαύρα φασόλια και μετά πρόσθεσέ τα στο τηγάνι μαζί με τους κόκκους γλυκού καλαμποκιού. Μαγείρεψε για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν όλα καλά.
- Τρίψε στον ψιλό τρίφτη το ξύσμα λάιμ σε μπολ ανάμειξης και μετά στύψε μέσα τον χυμό. Χτύπα με σύρμα το υπόλοιπο 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και την καυτερή σάλτσα, για να γίνει ένα ξινούτσικο ντρέσινγκ.
- Κόψε το αβοκάντο στη μέση, βγάλε το κουκούτσι, μετά ξεφλούδισε και κόψε σε φέτες. Μοίρασε τη ζεστή κινόα σε δύο μπολ, βάλε από πάνω με κουτάλι τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα χόρτα και μετά περιέχυσε με το ντρέσινγκ. Βάλε από πάνω το αβοκάντο και σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για πιο αφράτη κινόα, κράτα το καπάκι κατά το 5λεπτο ξεκούρασμα και μετά πέρασέ τη απαλά με πιρούνι αντί να ανακατέψεις.
- Αν σε ενοχλεί το καυτερό, ξεκίνα με 1 κ.γ. καυτερή σάλτσα και πρόσθεσε κι άλλη στο τραπέζι.
- Ασφάλεια τροφίμων: αν σερβίρεις σε ευάλωτες ομάδες, πλύνε πολύ καλά τα collard greens και κράτα το μπολ ζεστό μέχρι το σερβίρισμα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την κινόα με καστανό ρύζι για πιο χορταστικό μπολ· μαγείρεψέ το ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσει πριν το συναρμολογήσεις.
- Αντικατάστησε τα collard greens με kale, μαγειρεύοντάς το για επιπλέον 1 έως 2 λεπτά αν είναι σκληρό.
- Αντικατάστησε την καυτερή σάλτσα με σριράτσα για πιο πηχτή, ελαφρώς πιο γλυκιά κάψα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε μαζί την κινόα, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα χόρτα σε αεροστεγές δοχείο· κράτα το αβοκάντο και το ντρέσινγκ χωριστά. Ζέστανε τη βάση σε κατσαρολάκι με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να καίει και μετά πρόσθεσε το ντρέσινγκ και το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Μπολ Δημητριακών Farro ιταλικού στυλ με Ψητό Κολοκυθάκι και Ντομάτες
Μπολ farro με ψητό κολοκυθάκι, ντομάτες, ρόκα και παρμεζάνα
Μπολ BBQ με γλυκοπατάτα, καστανό ρύζι και κοτόπουλο
Μπολ με BBQ κοτόπουλο, γλυκοπατάτα, καστανό ρύζι και σλάου λάχανου
Μπολ stoemp με ψητά καρότα και παστινάκια
Πουρές με πράσο με ψητά καρότα και παστινάκια από πάνω
Vegetarian Kapsalon Bowl (Πατάτες σε στρώσεις με μανιτάρια και γκούντα)
Μπολ με πατάτες σε στρώσεις, μανιτάρια, γκούντα και σάλτσα σκόρδου
Μπολ δημητριακών με φαγόπυρο και ψητά παντζάρια, αγγούρι και άνηθο
Μπολ φαγόπυρου με ψητά παντζάρια, αγγούρι και άνηθο
Μαροκινό μπολ κους κους κουνουπιδιού με ρεβίθια και ταχίνι
Μπολ κους κους κουνουπιδιού με ρεβίθια, κολοκυθάκι και ντρέσινγκ ταχινιού
Τυλιχτό με roast beef και χρένο
Wrap με ψητό μοσχάρι, γιαούρτι με χρένο, ρόκα και αγγούρι
Insalata di Polpo e Patate (σαλάτα με χταπόδι και πατάτα)
Σαλάτα χταποδιού και πατάτας με λεμόνι και κάππαρη
Χωριάτικη (ελληνική σαλάτα χωριάτικη με φέτα και ελιές)
Ελληνική σαλάτα με φέτα, ελιές, ντομάτα και αγγούρι
Niçoise Grain Bowl (κινόα με τόνο, λαχανικά και ντρέσινγκ Ντιζόν)
Μπολ κινόα με τόνο, λαχανικά, ελιές και αυγό μελάτο
Μπολ κινόα Southwest
Μπολ κινόα με μαύρα φασόλια, γλυκοπατάτα, αβοκάντο και λάιμ
Caponata Siciliana (Γλυκόξινη μελιτζανοσαλάτα) με Crostini
Γλυκόξινη καπονάτα μελιτζάνας με τραγανά crostini
Power bowl κινόα λατινικού στιλ με μαύρα φασόλια και γλυκοπατάτα
Μπολ κινόα με μαύρα φασόλια, γλυκοπατάτα και αβοκάντο
Μπολ κοτόπουλου με μυρωδικά λατινικού στιλ με κινόα και αβοκάντο
Μπολ κοτόπουλου με μυρωδικά, κινόα, αβοκάντο και λάιμ
Μπολ ρυζιού με κοτόπουλο λατινικού στιλ με μαύρα φασόλια και αβοκάντο
Μπολ ρυζιού με κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, αβοκάντο και λάιμ
Μπολ μπουρίτο με λαχανικά
Μπολ ρυζιού με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, πιπεριές, σάλσα, αβοκάντο
Μπολ chicken burrito με ρύζι, μαύρα φασόλια και αβοκάντο
Μπολ chicken burrito με ρύζι, μαύρα φασόλια, ντομάτες και αβοκάντο
Λατινοαμερικάνικη σούπα κινόα
Σούπα κινόα με ντομάτα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και λάιμ
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Pulled pork αργού μαγειρέματος με σαλάτα λάχανου με ξίδι
Pulled pork αργομαγειρεμένο με τραγανή λαχανοσαλάτα ξιδιού
Westfälischer Pfefferpotthast (βεστφαλικό στιφάδο μοσχαριού με πιπέρι)
Βεστφαλικό μοσχαρίσιο στιφάδο με κρεμμύδια και πολύ μαύρο πιπέρι
Bistec a la Criolla (κολομβιανή κρεολική μπριζόλα)
Μπριζόλα σοταρισμένη στο τηγάνι, με σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρεμμυδιού
Polenta Cremosa con Uova (κρεμώδης πολέντα με τηγανητά αυγά)
Κρεμώδης πολέντα με βούτυρο, παρμεζάνα και τηγανητά αυγά
Prime rib αργού ψησίματος με κρέμα χρένου
Prime rib αργοψημένο με κρέμα χρένου
Mazapán (μεξικάνικο μάρτζιπαν με φιστίκια)
Τριφτό mazapán φιστικιού με άχνη ζάχαρη και βανίλια
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Αντικολλητικό τηγάνι T-fal Ultimate από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο 12 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Ένδειξη θερμοκρασίας Thermo-Spot
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Τηγάνι Misen από ανθρακούχο χάλυβα με αντικολλητικές ιδιότητες 12 ιντσών
- Κατάλληλο για όλους τους τύπους εστιών
- Αποκτά φυσικά αντικολλητική επιφάνεια με σωστό seasoning
- Απαιτεί seasoning και συντήρηση
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
