Air fryer -hunaja-valkosipulikananreisipalat

• 800 g Kanan reisipalat, nahka päällä, luullinen
• 4 kynttä Valkosipuli
• 20 g Inkivääri, kuorittu
• 90 g Hunaja
• 60 ml Soijakastike
• 30 ml Riisiviinietikka
• 2 tl Paahdettu seesamiöljy
• 3 Kevätsipuli
• 1 rkl Seesaminsiemen

1. Taputtele kananreisipalat kuiviksi talouspaperilla. Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi ja jätä pieni kourallinen tarjoiluun.
2. Vatkaa isossa kulhossa yhteen hunaja, soijakastike, riisiviinietikka ja paahdettu seesamiöljy. Sekoita joukkoon suurin osa valkosipulista ja inkivääristä ja varaa noin 1 tl kumpaakin viimeistelykuorrutetta varten. Lisää kana ja kääntele, jotta se peittyy hyvin.
3. Kuumenna airfryer 200°C:een (390°F). Nosta kana kulhosta ja anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin (säästä kulho kuorrutteineen), ja friteeraa ilmalla nahkapuoli alaspäin 10 minuuttia. Käännä ja friteeraa ilmalla vielä 10–14 minuuttia, kunnes pinta on karamellisoitunut ja kana on kypsää.
4. Kun kana kypsyy, kaada talteen otettu kuorrute pieneen kattilaan ja lisää loput valkosipulista ja inkivääristä. Kuumenna keskilämmöllä miedolle poreilulle ja keitä 3–5 minuuttia, vatkaten usein, kunnes kuorrute on kiiltävää ja hieman paksuuntunut. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon viipaloitu kevätsipuli (ei talteen jätettyä kourallista).
5. Siirrä kuuma kana puhtaaseen kulhoon ja kaada lämmin kuorrute päälle, käännellen niin että kana peittyy. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja talteen jätetty kevätsipuli. Tarjoa heti ja lusikoi päälle vielä lisää kastiketta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.