Ciocănele de pui cu miere și usturoi la air fryer
De ce reușește această rețetă
- Piele aurie înainte de glazurare: Gătirea pulpelor inferioare la friteuza cu aer înainte de a adăuga glazura îi dă pielii timp să se rumenească, nu să se aburească.
- Glazură lipicioasă echilibrată: Mierea aduce dulceață, sosul de soia adaugă profunzime sărată, iar oțetul de orez împiedică glazura să pară greoaie.
- Metodă eficientă pentru serile din timpul săptămânii: Glazura fierbe la foc mic în timp ce puiul se gătește, așa că munca activă rămâne redusă, iar finalul se face repede.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Cel mai bine se servesc imediat: Pulpele inferioare au cel mai bun contrast între glazura lipicioasă și pielea rumenită la scurt timp după gătirea la friteuza cu aer.
- Folosește eficient timpul de gătire: Fă glazura cât timp puiul are prima rundă la friteuza cu aer, apoi unge-o doar pentru etapa finală.
Greșeli frecvente
- Glazurare prea devreme: Mierea se poate închide la culoare rapid, așa că evită să adaugi glazura de la începutul gătirii.
- Supraaglomerarea coșului: Așază pulpele inferioare într-un singur strat, ca aerul fierbinte să circule și să rumenească pielea uniform.
- Reducerea excesivă a glazurii: Oprește fierberea la foc mic când arată lucioasă și ușor îngroșată; va continua să se prindă pe măsură ce se răcește.
Note despre ingrediente
- Pulpele inferioare cu piele merg foarte bine: Pielea protejează carnea în timpul prăjirii cu aer la temperatură înaltă și oferă glazurii o suprafață mai bună de care să se prindă.
- Oțetul o menține echilibrată: Oțetul de orez taie din dulceața mierii și a sosului de soia; oțetul de mere dă un final ușor mai fructat.
- Uleiul de susan adaugă profunzime: Folosește ulei de susan pentru o aromă mai de nucă sau ulei de măsline dacă vrei ca glazura să aibă un gust mai blând.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălzește pulpele reci la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, ungând cu orice glazură în plus spre final.
- Se poate congela: Lasă-le să se răcească complet înainte de congelare, apoi decongelează-le peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
- Păstrează separat glazura în plus: Dacă îți rămâne glazură, păstreaz-o separat și unge cu ea la reîncălzire, pentru un finisaj lipicios mai proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează ciocănelele de pui ca să fie uscate, apoi asezonează-le peste tot cu sare de mare fină și piper negru. Stropește cu uleiul de susan și amestecă, ca să se acopere.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Așază ciocănelele într-un singur strat și gătește la air fryer 18 minute, întorcându-le la jumătate, până când pielea devine aurie.
- Între timp, rade fin sau zdrobește usturoiul. Pune mierea, sosul de soia și oțetul de orez într-o crăticioară și adu la un clocot ușor la foc mic.
- Încorporează usturoiul și fierbe la foc mic 2 până la 4 minute, amestecând, până devine lucios și ușor îngroșat. Ia de pe foc, ca usturoiul să rămână aromat și glazura să nu se reducă prea mult.
- Unge ciocănelele din belșug cu glazura, apoi pune-le înapoi în air fryer. Gătește la air fryer 6 până la 8 minute, întorcând o dată și ungând cu mai multă glazură, până sunt pătrunse și lipicioase.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un finisaj cât mai lipicios fără să se ardă, unge cu glazură doar în etapa finală la air fryer și păstrează căldura suficient de mare ca să se fixeze la suprafață.
- Ciocănelele sunt gata când sucurile curg limpede și partea cea mai groasă este fierbinte până în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de mere pentru o aciditate ușor mai fructată.
- Înlocuiește uleiul de susan cu ulei de măsline pentru un gust mai blând, mai puțin de nucă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește la air fryer la 180°C (355°F) timp de 6 până la 10 minute, până este fierbinte; unge cu glazura rămasă spre final. Congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 45min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Felii de șuncă gammon cu sos de pătrunjel și mazăre
Felie de gammon prăjită în tigaie cu sos de pătrunjel și mazăre cu unt
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (pui în mole negru din Oaxaca)
Pui servit cu mole negro din Oaxaca și semințe de susan
Ciocănele de pui picante la friteuza cu aer
Ciocănele de pui condimentate, crocante și suculente la friteuza cu aer.
Poulet Moutarde (pui franțuzesc cu muștar)
Pui fiert ușor în sos de muștar Dijon și vin alb
Pui peri peri la friteuza cu aer
Pulpe de pui peri peri la air fryer cu chilli, usturoi și lămâie.
Hash de mic dejun la friteuza cu aer cald
Hash crocant la air fryer cu cartofi și bacon.
Aji de Gallina (tocană peruviană cremoasă de pui)
Tocană cremoasă de pui cu aji amarillo, nuci și parmezan
Sarma (frunze de viță umplute cu orez cu verdețuri)
Frunze de viță umplute cu orez cu verdețuri, muguri de pin și coacăze
Musakhan palestinian (pui fript cu sumac și ceapă)
Pui fript pe lipie cu ceapă cu sumac și muguri de pin
Fasole roșie creolă cu orez și andouille
Fasole roșie cremoasă cu cârnați andouille, servită peste orez
Arroz a Banda (orez valencian gătit în supă de pește)
Orez valencian gătit în supă de pește cu șofran și boia
Creveți cu sos de homar (creveți cantonezi în sos sărat)
Creveți în sos catifelat de homar cu porc tocat și fâșii de ou
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
Coaste de porc coreeano-americane glazurate cu gochujang
Coaste de porc la cuptor cu glazură lipicioasă de gochujang
Pui cu portocale la air fryer
Pui cu portocale crocant la air fryer, în sos lipicios.
Somon cu miere și usturoi cu fasole verde
Somon glazurat cu fasole verde
Bucățele de somon la friteuza cu aer cald
Bucăți de somon glazurate la air fryer cu soia, susan și lime.
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
S-ar putea să îți placă și
Plăcintă cu pui fără gluten
Pui și legume coapte sub un capac de aluat fără gluten, rumen
Farinata di Ceci (lipie ligurică din făină de năut)
Lipie subțire din năut, coaptă cu ulei de măsline, crocantă
Taktouka (salată marocană de roşii şi ardei)
Salată marocană gătită de roşii şi ardei cu condimente calde
Cheeseburgeri cu chilli verde din New Mexico
Burgeri de vită cu ardei verzi iuți copți și cheddar
Roast rib of beef cu Yorkshire pudding
Coastă de vită la cuptor cu Yorkshire puddings și sos
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
