Tofu en groenten uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Tofu met knapperige randjes: Maïzena geeft de tofu een licht laagje dat goed bruint in de circulerende hitte van de airfryer.
- Snel doordeweeks koken: Klein gesneden groenten en tofublokjes garen in dezelfde mand, waardoor de totale tijd ruim onder 30 minuten blijft.
- Eenvoudige hartige diepgang: Sojasaus, sesamolie, knoflook en gember bedekken de tofu en groenten gelijkmatig voor een krachtige, aromatische afwerking.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Dep de tofu goed droog: Door de tofu droog te deppen voordat je hem paneert, blijft de maïzena beter plakken en kleurt hij mooier bruin.
- Houd de groenten gelijkmatig: Snijd de broccoli, paprika en courgette in stukken van ongeveer dezelfde grootte, zodat ze tegelijk gaar worden.
- Rasp de aromaten fijn: Fijn geraspte knoflook en gember verdelen zich gelijkmatiger door het laagje en verbranden minder snel in de airfryer.
Veelgemaakte fouten
- Het mandje te vol doen: Een te volle mand houdt stoom vast en maakt de tofu zacht. Bak zo nodig in porties, zodat de stukken in een gelijkmatige laag liggen.
- De groenten te ver garen: Courgette en paprika worden snel zacht, dus stop met bakken zodra de tofu aan de randen knapperig is en de groenten net gaar zijn.
Voorbereidingstips
- Voorbereiden, later paneren: De tofu en groenten kun je vooraf snijden en gekoeld bewaren, maar paneer en kruid ze pas vlak voor het airfryen voor de beste textuur.
- Opwarmen in de airfryer: Verwarm restjes opnieuw op 190°C (375°F) tot ze gloeiend heet zijn, schud 1 keer zodat de tofu weer iets knapperig wordt.
- Het lekkerst direct serveren: De tofu is het knapperigst direct na het bakken, terwijl de groenten nog heet en zacht zijn.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Dep de tofu droog en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes, snijd de rode paprika in reepjes en snijd de courgette in hapklare stukken. Rasp de knoflook en gember fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Schep in een mengkom de tofu om met de maïzena tot alles gelijkmatig bedekt is. Voeg de broccoli, rode paprika en courgette toe en voeg dan de sojasaus en sesamolie toe, samen met de knoflook en gember. Schep goed om zodat alles licht bedekt is.
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F). Doe de tofu en groenten in een gelijkmatige laag in het mandje; bak zo nodig in porties om overvol raken te voorkomen. Bak 12 tot 14 minuten in de airfryer, schud halverwege, tot de tofu aan de randen knapperig is en de groenten zacht zijn.
- Doe alles in een serveerschaal en strooi de bosui erover. Proef en serveer meteen, zolang het nog heet is.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor het beste krokante resultaat houd je de tofu en groenten in één laag; als je mandje klein is, bak je in twee porties.
- Snijd de groenten in vergelijkbare stukken zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Als je het serveert aan iemand die kwetsbaar is, gebruik dan tofu en sojasaus die correct zijn behandeld en bewaard, en serveer het gerecht gloeiend heet.
Alternatieven
- Vervang broccoli door bloemkoolroosjes voor een vergelijkbare gaartijd en textuur.
- Vervang sojasaus door lichte sojasaus voor een iets lichtere, zoutere afdronk.
- Vervang maïzena door arrowrootzetmeel voor een vergelijkbaar krokant laagje.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bakje, tot 3 dagen. Verwarm opnieuw in de airfryer op 190°C (375°F) gedurende 4 tot 6 minuten, schud 1 keer, tot gloeiend heet; de tofu wordt weer een beetje krokant.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 25min (12min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Fusion
-
Allergieën:
Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Teriyaki zalm uit de oven met groenten en sushirijst
Teriyaki zalm uit de oven met groenten en sushirijst
Airfryer-kalkoen met groenten
Airfryer-kalkoen met groenten, geserveerd met jasmijnrijst.
Airfryer-zalm en groenten
Zalm uit de airfryer met sperziebonen, tomaten en sojaglazuur.
Spaanse traybake met kip, aardappels en paprika
Kip-traybake met aardappels, paprika, gerookte paprikapoeder en citroen
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en tomaten
Zaatar-kip uit de oven met citroen, ui en cherrytomaten
Zalm met gochujangglaze
Gebakken zalm met gochujang-, soja-, sesam- en knoflookglaze
Silpancho (Boliviaans gepaneerd rundvlees met rijst en spiegelei)
Gepaneerd rundvlees op rijst met spiegelei en salsa
Latijns-Amerikaanse zeevruchtenstoof met tomaat, paprika en limoen
Zeevruchtenstoof met garnalen, vis, mosselen en limoen
Camarones a la Diabla (Mexicaanse pittige garnalen)
Pittige garnalen in guajillo- en árbol-chili-tomatensaus
Pasta e Fagioli alla Napoletana (Napolitaanse bonen-pastastoof)
Napolitaanse bonen-pastastoof met cannellini en tomaat
Holiday Picadillo (zoet-hartige stoof met rundergehakt)
Picadillo met rundergehakt, tomaten, olijven en rozijnen
Mofongo (Gebakken bakbanaanpuree met knoflook en varkenszwoerd)
Gebakken bakbanaanpuree met knoflook en varkenszwoerd
Chinese roerbak met kip
Snelle roerbak met kip, groenten en hartige sojasaus.
Airfryer orange chicken
Krokante airfryer orange chicken in kleverige saus.
Atsuage Tofu Steak (dik tofu gebakken in de pan)
Krokante atsuage-tofusteak met sojasaus en geraspte gember
Dak Kalguksu (Koreaanse kippen-noedelsoep met met de hand gesneden noedels)
Heldere kippensoep met met de hand gesneden noedels en courgette
Sesamtofu uit de airfryer
Knapperige tofu uit de airfryer met sesam-sojaglazuur.
Airfryer-kalkoen met groenten
Airfryer-kalkoen met groenten, geserveerd met jasmijnrijst.
Misschien vind je dit ook lekker
Avocado sriracha poke bowl
Pokebowl met sushirijst, zalm, avocado en sriracha.
Zwetschgenkuchen (Duitse pruimencake met gistbodem)
Duitse pruimentaart met gistbodem en kaneelsuiker
Pollo alla Cacciatora met polenta
Kip cacciatore met boterige Parmezaanse polenta
Cajun rode bonen met rijst
Romige kidneybonen met worst, geserveerd over rijst
Scotch Egg met mosterdmayonaise
Scotch eggs met worstvlees en mosterdmayonaisedip
Zalm met honing-knoflookglazuur
Zalm uit de pan met honing-knoflookglazuur, rijst en broccoli
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
