Květák z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Rychlý efekt pečení: Horkovzdušná fritéza dá květáku zlatavé okraje a křehký střed za krátkou dobu přípravy.
- Kouřová, slaná chuť: Uzená paprika obalí růžičky hned na začátku, zatímco česnek se přidává později, aby zeleninu provoněl, aniž by se spálil.
- Svěží závěr: Citronový jogurt dodá svěžest a kyselost, vyváží kouřový květák a udrží pokrm svěží.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro výraznější opečení: Růžičky pokud možno rozložte do jedné vrstvy a pokud je koš plný, připravujte je po dávkách.
- Vyhněte se dušení v páře: Květák po omytí dobře osušte, aby přebytečná vlhkost nezměkčila okraje.
Poznámky k surovinám
- Volba papriky: Uzená paprika dodá pokrmu slanou hloubku; sladká paprika vytvoří jemnější verzi s menší kouřovostí.
- Česnek přidejte až ke konci: Vmíchání česneku do horkého květáku ke konci zjemní jeho syrovou ostrost, aniž by se spálil.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Květák a jogurtový dip uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby se zelenina lépe ohřívala a dip zůstal vychlazený.
- Ohřejte pro nejlepší strukturu: Květák ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F), dokud nebude horký až do středu, pak podávejte se studeným dipem.
Tipy na podávání
- Podávejte k jednoduchým hlavním jídlům: Podávejte s grilovaným kuřetem, rybou, halloumi, obilnými miskami nebo plackami jako snadné jídlo.
- Dokončete citronem: Extra měsíčky citronu dodají svěžest těsně před podáváním a zvýrazní kouřovou paprikovou krustu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Květák rozdělte na růžičky velikosti sousta. V míse promíchejte růžičky s olivovým olejem, uzenou paprikou a jemnou mořskou solí, aby se rovnoměrně obalily.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Vložte květák do koše pokud možno v jedné vrstvě a opékejte v horkovzdušné fritéze 10 minut, v polovině protřepejte, dokud nezhnědne a nebude téměř měkký.
- Česnek najemno nastrouhejte nebo prolisujte a pak ho promíchejte s horkým květákem. Opékejte v horkovzdušné fritéze 2–3 minuty, dokud česnek neztratí syrovou ostrost a růžičky nebudou měkké se zlatými okraji.
- Mezitím promíchejte řecký jogurt s vymačknutím citronové šťávy a špetkou jemné mořské soli podle chuti. Podávejte květák teplý s jogurtovým dipem a dalšími měsíčky citronu na vymačkání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Nepřeplňujte koš: podle potřeby připravujte ve dvou dávkách pro výraznější zhnědnutí.
- Česnek přidejte až ke konci, aby květák provoněl, ale nespálil se.
- Pro zranitelné skupiny použijte pasterovaný řecký jogurt.
Náhrady
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Nahraďte řecký jogurt jogurtem pro řidší, lehčí dip.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte vychladnout, pak uložte květák a dip zvlášť do vzduchotěsných nádob v lednici. Květák ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 3–5 minut, dokud nebude horký; jogurtový dip nechte vychlazený a před podáváním promíchejte.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 22min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kopytka (polské bramborové knedlíčky) s hnědým máslem
Polské bramborové knedlíčky s hnědým máslem a petrželkou
Sigeumchi Namul (korejská ochucená špenátová příloha)
Spařený špenát promíchaný se sezamovým olejem, česnekem a sójovou omáčkou
Turecká pečená zelenina se sumakem, citronem a petrželí
Pečený lilek, cuketa, paprika a cibule se sumakem
Patatas a lo Pobre (španělské brambory s cibulí, paprikou a vejcem)
Španělské brambory v olivovém oleji se zeleninou a vejcem
Hranolky se za’atarem z trouby
Hranolky z trouby se za'atarem, citronem a mořskou solí
Batátové bravas s kouřovou rajčatovou bravas omáčkou
Pečené batátové měsíčky s kouřovou rajčatovou bravas omáčkou
Bílý chřest s lískovým máslem
Bílý chřest s hnědým lískovým máslem a citronem
Kopytka (polské bramborové knedlíčky) s hnědým máslem
Polské bramborové knedlíčky s hnědým máslem a petrželkou
Kongnamul Muchim (korejské ochucené klíčky sóji)
Spařené sójové klíčky promíchané se sójovou omáčkou a sezamem
Gratin Dauphinois Traditionnel (krémový bramborový gratin)
Krémový francouzský bramborový gratin s česnekem a muškátem
Zelný salát s jablkem a křenem s jogurtovou zálivkou
Zelný salát s jablkem a křenovo-jogurtovou zálivkou
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Květák pečený s paprikou
Pečený květák se sladkou paprikou, česnekem a sherry octem
Křupavá kuřecí stehna pečená v troubě s citronem a bylinkami
Křupavá pečená kuřecí stehna s citronem, česnekem a bylinkami
Lilek z horkovzdušné fritézy
Lilek z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou, česnekem a citronem.
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy s jogurtovým dresinkem.
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Piri-Piri losos s chilli, česnekem a citronem
Pečený piri-piri losos s chilli, česnekem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Sbrisolona (drobenkový mandlový koláč z Mantovy)
Drobivý mantovský mandlový koláč, upečený dozlatova a rozlámaný na kousky
Idli Sambar (dušené rýžové koláčky s čočkovou polévkou)
Dušené idli s kyselkavým čočkovo-zeleninovým sambarem
Zapečený pokrm s klobásami a ciderem s pórkem, mrkví a jablky
Klobásový kastrol dušený v cideru s pórkem, mrkví a jablky
Tod Mun Pla (thajské rybí placičky s pastou z červeného kari)
Thajské rybí placičky s pastou z červeného kari a zelenými fazolkami
Minestrone Genovese s pestem
Zeleninová polévka s fazolemi a těstovinami, dokončená bazalkovým pestem
Moderní gemista z plechu (plněné papriky a rajčata)
Plněné papriky a rajčata z plechu s bylinkovou citronovou rýží
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
