Aubergine i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Små auberginebiter blir raskt ferdige i airfryeren og får en mør kjerne uten lang steketid.
- Sprø kanter: Et lett lag olje hjelper snittflatene å bli mørkere og sprø, mens innsiden forblir myk.
- Enkel, kraftig krydring: Røkt paprikapulver, hvitløk og oregano gir fyldig umami, mens sitron holder den ferdige retten frisk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Unngå at auberginen dampes: Hold bitene i et så jevnt lag som mulig, slik at varm luft kan sirkulere rundt dem. Hvis kurven er full, stek i omganger.
- For mørkere kanter: Rist kurven halvveis i steketiden, og gi eventuelle bleke biter mer direkte kontakt med den varme luftstrømmen.
Notater om ingredienser
- Velg faste auberginer: Faste, blanke auberginer holder formen bedre og blir mindre lett vassne under tilberedning.
- Avslutt med sitron etter smak: Tilsett sitronen etter tilberedning, slik at syren holder seg frisk og balanserer den røykpregede krydringen.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør: Server med ris, couscous, linser, grillet kylling, fisk eller flatbrød for et enkelt grønnsakstilbehør.
- Tilsett en saus: Tahinisaus, yoghurt med urter eller en enkel tomatrelish passer godt til den røykpregede auberginen.
- Avslutt friskt: Persille, mynte eller ekstra sitronskall kan gi friskhet rett før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best servert varm: Auberginen har best kontrast mellom myk kjerne og sprø kanter rett fra airfryeren.
- Varm opp igjen for å få tilbake sprø kanter: Varm opp kjøleskapskalde rester i airfryeren ved 190°C (375°F) til de er gjennomvarme og kantene begynner å bli sprø igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm opp airfryeren til 200°C (390°F). Skjær auberginene i 2 cm store biter og ha dem i en miksebolle.
- Finriv hvitløken i bollen, og tilsett deretter olivenolje, røkt paprikapulver, tørket oregano, fint havsalt og svart pepper. Vend godt til hver bit er jevnt dekket.
- Ha auberginen i airfryer-kurven i ett lag hvis du kan. Airfry i 14–16 minutter, rist kurven halvveis, til den er mør i midten med mørkere, sprø kanter.
- Press over sitronen, vend én gang til, og server med en gang mens den er varm. Smak til og tilsett litt mer fint havsalt og svart pepper ved behov.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, unngå å overfylle kurven; stek i omganger ved behov, så auberginen blir stekt i stedet for dampet.
- Hvis auberginen ser tørr ut underveis i stekingen, ringle over litt mer olivenolje og rist kurven for å dekke på nytt.
Erstatninger
- Bytt ut røkt paprika med søt paprika for en mindre røkt smak.
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere urtenote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i airfryer ved 190°C (375°F) i 4–6 minutter til rykende varm og kantene blir sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 22min (7min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Stoemp-bolle med gulrøtter og purre
Potetmos med gulrøtter og purre, beriket med smør
Kluski Śląskie (schlesiske potetboller)
Myke schlesiske potetboller småkokt til de er møre
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Rosenkål i airfryer
Rosenkål i airfryer med hvitløk og balsamicoeddik.
Marokkanske harissa-ovnsbakte grønnsaker
Harissa-ovnsbakte grønnsaker avsluttet med sitron og koriander
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Agurkesalat (dansk agurksalat i søt eddikdressing)
Dansk agurksalat i en søt og syrlig eddikdressing
Sigeumchi Namul (koreansk krydret spinattilbehør)
Forvellet spinat vendt med sesamolje, hvitløk og soyasaus
Tyrkiske ovnsbakte grønnsaker med sumak, sitron og persille
Ovnsbakt aubergine, squash, paprika og løk med sumak
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Ovnsstekte poteter i airfryer
Sprø ovnsstekte poteter i airfryer med rosmarin og hvitløk.
Lammekoteletter i airfryer
Lammekoteletter i airfryer med olivenolje, sitron, hvitløk og oregano.
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Gresk kylling i airfryer
Gresk kylling i airfryer med sitron, hvitløk og oregano.
Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Piri-Piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Ovnsstekt piri-piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Du vil kanskje også like
Pappa al Pomodoro (Toskansk tomat- og brødsuppe)
Toskansk tomat- og brødsuppe med frisk basilikum
Harissa-stekte kyllinglår med kikerter
Harissastekte kyllinglår med kikerter
Chole Bhature (krydrede kikerter med fritert brød)
Krydrede kikerter med oppblåst fritert brød med yoghurt
Bubble and Squeak-kaker med posjert egg
Sprø potet- og kålkaker toppet med posjert egg
Andebryst stekt i panne med kirsebærsaus
Andebryst med sprøtt skinn og en rask kirsebærsaus
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
