Air Fryer Mini Elmalı Turtalar

Küçük boy elmalı turtalar, yumuşak ve aromatik elmalı iç harcın etrafını saran çıtır kısa hamurla, klasik meyveli turtanın konforunu tek porsiyonlarda sunar. Bramley elmalar doğru ekşiliği verir ve pişerken nazikçe dağılır; esmer şeker, tarçın, limon ve vanilya ise iç harcı ağırlaştırmadan şuruplu yapar. Airfryer bu turtalara çok yakışır; tam bir fırını ısıtmadan, 180°C (355°F) ayarında hamurun koyu altın rengine dönüp kat kat ve gevrek olmasına yardımcı olur. Kısa bir dinlenmeden sonra ılık servis edildiklerinde, günlük bir tatlı için yeterince basit ama paylaşmak ya da krema, muhallebi veya dondurmayla sunmak için de yeterince derli topludurlar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

Yumuşaklık için Bramley elması kullanın: Bramley elmalar kolayca dağılır; iç harca yumuşak bir doku ve canlı elma aroması verir.
Hamuru soğuk tutun: Şekil vermesi daha kolay olsun ve kalıplarda sarkma ihtimali azalsın diye soğutulmuş kısa hamurla çalışın.
Limonu dengeleyin: Limon suyu elmalı iç harcı keskinleştirir; elmalarınız özellikle ekşiyse damak tadınıza göre ayarlayın.

Zamanlama notları

İç harcı tamamen soğutun: Ilık iç harç, pişirmeden önce hamuru yumuşatabilir; bu yüzden turtaları birleştirmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Turtaları dinlendirin: Airfryer’da pişirdikten sonra kısa bir dinlendirme, iç harcın oturmasını sağlar ve turtaları servis etmeyi kolaylaştırır.
En iyi sıcak servis edilir: Hamur işi, fırından çıktıktan kısa süre sonra en çıtır hâlindedir; elmalı iç ise hâlâ yumuşak ve aromatiktir.

Önden hazırlama ipuçları

İç harcı önceden hazırla: Elmalı iç harç önceden pişirilip soğutulabilir, ardından tamamen soğuduğunda kullanılabilir.
Airfryer’da yeniden ısıtın: Soğutulmuş turtaları 170°C (340°F) derecede, içi buharı üstünde olana ve hamur yeniden çıtırlaşana kadar yeniden ısıtın.
Pişirdikten sonra dondurun: Turtaları iyice sarıp dondurmadan önce tamamen soğutun; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.