Buffalo csirkeszárny air fryerben
Miért működik ez a recept
- Ropogós bő olaj nélkül: A forrólevegős sütő intenzív hőt keringet a szárnyak körül, így a bőr könnyebben megpirul és ropogós lesz, kevesebb rendetlenséggel, mint a hagyományos olajban sütésnél.
- Klasszikus Buffalo íz: A vaj lekerekíti a csípős szósz éles csípősségét, és megadja a szárnyak jól ismert, fényes, pikáns bevonatát.
- Praktikus időzítés: A sütés nagy része felügyelet nélkül zajlik, rövid aktív előkészítési idővel és egy egyszerű szósszal, amit a szárnyak sülése közben készítesz el.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Ha kevésbé csípősen szeretnéd: Válassz enyhébb csípős szószt, és tálalj mellé extra kéksajtot, hogy tompítsd a csípősséget.
- Extra csípősséghez: Használj csípősebb szószt, vagy tálalás előtt közvetlenül kanalazz még egy kicsivel több meleg szószt a szárnyakra.
- Tartsd egyensúlyban a csípősséget: A zeller és a kéksajt nem csak díszítés; frissességük és sósságuk segít kiegyensúlyozni a vajas chilis szószt.
Állagtippek
- Szárítsd meg alaposan a szárnyakat: Ha fűszerezés előtt alaposan szárazra törlöd a bőrt, a felület barnulni fog, nem pedig párolódni.
- Szósz csak a legvégén: Csak akkor forgasd össze a szárnyakat, amikor forrók és tálalásra készek, így a szósz bevonja a bőrt anélkül, hogy túlságosan megpuhítaná.
Gyakori hibák
- Ne zsúfold tele a kosarat: Rendezd a szárnyakat egy rétegben, és ha kell, süsd több adagban; a túlzsúfolás bent tartja a gőzt, és csökkenti a ropogósságot.
- Ne forrald erősen a mártást: Tartsd a vajat és a csípős szószt melegen, alacsony hőfokon. Az erőteljes gyöngyözés szétválaszthatja a szószt, vagy durva ízt adhat neki.
- Ellenőrizd helyesen a készültséget: A szárnyak legyenek mélyen megpirulva és mindenütt forrón gőzölögjenek, és a legvastagabb rész megszúrásakor tiszta levet eresszenek.
Előkészítési tippek
- Ha lehet, szósz nélkül tárold: A legjobb állagért a megsült szárnyakat szószolás előtt hűtsd le vagy fagyaszd le, majd tálalás előtt melegítsd át, és forró szósszal forgasd össze.
- Újramelegítés a ropogósságért: A maradékot 190°C-on (375°F) melegítsd át a forrólevegős sütőben, amíg forrón gőzölög, majd ezután add hozzá a félretett szószt.
- Készítsd elő korán a köreteket: A zellerszárakat és a kéksajtos mártogatóst előre el lehet készíteni, és hűtve lehet tartani, amíg a szárnyak elkészülnek.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Szárnyak
Buffalo szósz és tálalás
Elkészítés
- Itasd le a szárnyakat konyhai papírtörlővel, majd tedd egy tálba, és fűszerezd finom tengeri sóval és fekete borssal. Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F) 3 percre. Rendezd a szárnyakat egy rétegben a kosárba.
- Süsd forrólevegős sütőben 10 percig, majd csipesszel fordítsd meg. Süsd tovább forrólevegős sütőben 12–18 percig, amíg ropogós és mélyen megpirult, és a leve tisztán folyik, amikor a legvastagabb részt megszúrod. Szükség esetén több adagban süsd, hogy ne zsúfold túl.
- Amíg a szárnyak sülnek, olvaszd fel a sótlan vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon, majd keverd bele a csípős szószt. Vágd a zellert hasábokra, és morzsold a kéksajtot egy tálba a mártogatáshoz. Tartsd a szószt melegen a legalacsonyabb hőfokon, anélkül hogy erősen forrna.
- Borítsd a forró szárnyakat egy tiszta tálba, öntsd rá a meleg szószt, és forgasd össze, amíg bevonja. Azonnal tálald, mellé a zellert és a kéksajtot kínálva. Ha extra szószosan szereted, tálalás előtt kanalazz rá még egy kevés szószt.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A maximális ropogósságért ügyelj rá, hogy a szárnyak teljesen szárazak legyenek, és ne zsúfold túl a kosarat.
- Közvetlenül a sütés után forgasd a szárnyakat a szószba, hogy a bevonat még forrón rátapadjon.
- Élelmiszerbiztonsági okokból tálalás előtt győződj meg róla, hogy a szárnyak mindenütt forrón gőzölögnek.
Helyettesítések
- A kék sajtot cseréld krémsajtra egy enyhébb mártogatóshoz.
- A csípős szószt cseréld srirachára a sűrűbb, kissé édesebb csípősségért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. A szárnyakat a forrólevegős sütőben melegítsd át 190°C-on (375°F) 6–10 percig, amíg forrón gőzölögnek; az áthevítés után forgasd össze a félretett szósszal, hogy ropogósak maradjanak. A szárnyakat (lehetőleg szósz nélkül) legfeljebb 2 hónapig fagyaszd; áthevítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 45perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Tej Zeller
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Perui causa csészék (burgonya tonhalas-avokádós töltelékkel)
Causa csészék lime-os burgonyával, tonhalas majonézzel és avokádóval
Śledź w Śmietanie (lengyel hering tejfölös mártásban)
Lengyel hering tejfölben almával és hagymával
Tempura (Ropogósra sült tenger gyümölcsei és zöldségek)
Ropogós tempura garnélával és zöldségekkel, szójamártogatóssal
Agedashi tofu (rántott tofu dashi alaplében)
Ropogósra sült tofu meleg dashi alaplében tálalva
Gravlax (pácolt lazac mustáros-kapros szósszal)
Kapros pácolt lazac, vékonyra szeletelve, mustármártással tálalva
Nanban-zuke (édes-savanyú pácolt sült hal)
Édes-savanyú pácolt sült hal hagymával és répával
Mercimek Çorbası (török vöröslencse-leves)
Sima török vöröslencse-leves zöldségekkel és citrommal
Sertés- és kínai metélőhagymás gombóctál (Jiaozi)
Főtt sertéshúsos-snidlings jiaozi szója- és fekete ecettel
Thai halpogácsák forrólevegős sütőben
Forrólevegős thai halpogácsák vörös currypasztával és uborkával.
Saengseon Jeon (koreai serpenyős hal)
Koreai serpenyős tőkehal liszt- és tojásbundában
Yakitori forrólevegős sütőben készítve
Csirkés yakitori nyársak szójaszósz- és mirinmázával.
Gogijeon (koreai serpenyőben sült marhaszeletek)
Koreai serpenyős marhaszeletek tojásbundában, szójaszószos mártogatóval
Sült Buffalo csirkeszárnyak (csípős szósz és vaj)
Sütőben ropogós szárnyak csípős szószban és vajban megforgatva
Buffalo csirkeszárnyak kéksajtmártogatóssal
Ropogós sült szárnyak csípős szósszal és vajjal átforgatva
Buffalo csirkével töltött édesburgonya
Édesburgonya Buffalo csirkével és kéksajtos joghurttal töltve.
Extra ropogós csirkeszárnyak forrólevegős sütőben
Extra ropogós csirkeszárnyak forrólevegős sütőben, egyszerű fűszerbevonattal.
Air fryer fokhagymás-parmezános csirkeszárny
Ropogós szárnyak vajas fokhagymával és parmezánnal bevonva.
Buffalo karfiolfalatok
Sült, bundázott karfiolfalatok csípős szósszal és vajjal összeforgatva
Ez is tetszhet
Bakewell-torta
Bakewell-torta málnalekvárral és mandulás frangipánnal
Lapskaus (norvég marharagú burgonyával és karórépával)
Norvég marharagú burgonyával, répával és karórépával
Kjøttboller i Brunsaus (marhahúsgolyók barna mártásban)
Marhahúsgombóc barna mártásban, főtt burgonyával
Char siu sertés párolt rizzsel
Ragacsosra sült char siu sertés párolt rizzsel tálalva
Modern caprese saláta
Paradicsom, mozzarella és bazsalikom olívaolajjal és balzsamecettel
Brit zöldséges tepsis sült mustárral és kakukkfűvel
Tepsis sült zöldségek magos mustárral és kakukkfűvel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
