Vegetáriánus lencsés chilis tál
Miért működik ez a recept
- Mély fűszeresség: Ha a római köményt és a chilipor röviden a megpuhult hagymával együtt pirítod, az segít felszabadítani az aromájukat, mielőtt a paradicsom és a lencse belekerül.
- Friss befejezés: A paradicsom és a lime felélénkíti a földes lencsét és babot, így a tál nem hat nehéznek.
- Jól készíthető nagy adagban: A lencsés chili önmagában jól tárolható és fagyasztható, így a rizst és a friss feltéteket tálaláskor lehet hozzáadni.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Ha kevésbé csípősen szeretnéd: Kezdetben használj kevesebb csípős chilipor, majd a végén igazítsd, miután a lencse megpuhult és a szósz besűrűsödött.
- Ha csípősebben szeretnéd: A plusz chiliporral fokozatosan fűszerezz, közben kóstolva, hogy a csípősség támogassa, ne elnyomja a lencsét és a paradicsomot.
- Legyen kerek az íze: Egy kevés lime-lé és a krémes avokádó segít kiegyensúlyozni a csípősséget, különösen, ha a chilipor kifejezetten erős.
Hozzávaló-tippek
- Válassz zöld lencsét: A szárított zöld lencse jobban megtartja az alakját, mint a puhább vöröslencse, így a chilinek határozottabb lesz az állaga.
- Lime-mal fejezd be: A lime-ot főzés után add hozzá, ne a gyöngyöző főzés közben, hogy friss savassága élénk maradjon.
- A feltéteket add hozzá utoljára: Az avokádót, a koriandert és a lime-ot tálalásig tartsd külön, hogy megőrizd a színüket, állagukat és frissességüket.
Előkészítési tippek
- Főzd meg előre a chilit: A lencsés chili előre elkészíthető és hűtve tárolható, majd egy kevés vízzel újramelegítve fellazítható a szósz.
- Csak a chilit fagyaszd le: A lencsés chilit a rizs, az avokádó és a fűszernövények nélkül fagyaszd le; a friss feltétek újramelegítés után sokkal jobb eredményt adnak.
- Óvatosan melegítsd újra: Egy lábasban melegítsd, időnként megkeverve, amíg forrón gőzölög, és adj hozzá egy kevés vizet, ha a lencse túl sok folyadékot szívott fel.
Gyakori hibák
- Megállni, mielőtt besűrűsödik: A chilinek inkább kanalazhatónak kell lennie, nem vizesnek; párold még egy kicsit, ha a szósz még mindig hígnak tűnik.
- Hagyni, hogy a lencse pépessé váljon: A főzés vége felé ellenőrizd a lencsét, hogy puha legyen, de még jól elkülönülő szemekkel.
- A feltétek tárolása a chilivel együtt: Az avokádó és a koriander összekeverve gyorsan romlik, ezért tárold külön, és frissen add hozzá.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Öblítsd le a lencsét egy szűrőben hideg víz alatt. Hámozd meg, és vágd finomra a hagymát. Csepegtesd le és öblítsd le a vörös vesebabot.
- Tedd a rizst egy lábasba hideg vízzel, forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre. Főzd 10 to 12 percig, amíg megpuhul, majd alaposan csepegtesd le, és fedd le, hogy melegen maradjon. Ha a rizs csomagolásán más főzési idő szerepel, azt kövesd.
- Amíg a rizs fő, tedd a hagymát egy nagy lábasba egy kevés vízzel, és közepes lángon főzd 4 to 5 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a római köményt és a chiliprot, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a lencsét, a paradicsomot és 500 ml vizet, majd forrald gyöngyözésig.
- Főzd a chillit 15 to 18 percig, időnként megkeverve, amíg a lencse puha, a szósz pedig sűrű. Keverd bele a vörös vesebabot, és főzd gyöngyözve 2 percig, hogy átmelegedjen. Ha túl sűrűnek tűnik, hígítsd egy kevés vízzel; ha túl híg, gyöngyöztesd még pár percig.
- Felezd el az avokádót, távolítsd el a magját, kanalazd ki a húsát, majd szeleteld fel. Durvára vágd a koriandert, a lime-ot pedig cikkekre. Kóstold meg a chilit, és adj hozzá egy kis lime-levet, hogy élénkebb legyen.
- Oszd el a rizst két tál között, és kanalazd rá a lencsés chilit. Fejezd be avokádóval és korianderrel, és tálald a maradék lime-cikkekkel, hogy rá lehessen facsarni. Azonnal tálald, amíg forrón gőzölög.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Sűrűbb chilihez az utolsó pár percben fedő nélkül gyöngyöztesd, és gyakran keverd meg, hogy ne kapjon le az alján.
- Ha érzékeny vagy a csípősre, kezdd a csípős chilipor felével, majd a végén ízlés szerint adj hozzá még.
- A legjobb állagért tartsd külön az avokádót és a koriandert, és csak tálalás előtt add hozzá.
Helyettesítések
- A hosszúszemű fehér rizst cseréld barna rizsre, de számolj hosszabb főzési idővel és egy kicsit több vízzel.
- A csípős chilipor helyett használj édes fűszerpaprikát egy enyhébb tálhoz.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A lencsés chilit gyorsan hűtsd le, és zárt edényben tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Egy lábasban, egy kevés vízzel melegítsd újra, kevergetve, amíg forrón gőzölög; az újramelegítés után add hozzá a friss avokádót, koriandert és lime-ot. Csak a chilit (nem a rizst vagy a feltéteket) fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 tál
- Teljes idő: 40perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Modern paella jellegű gabonatál csirkével és garnélával
Paella jellegű gabonatál csirkével, garnélával és rizzsel
Portugál csicseriborsós tál chouriçóval és zöldekkel
Meleg csicseriborsós tál chouriçóval, zöldekkel, füstölt paprikával
Zöldséges burrito tál
Rizses tál fekete babbal, kukoricával, paprikával, salsával és avokádóval
Sült gyökérzöldséges tál árpagyönggyel és kapros öntettel
Sült gyökérzöldségek árpagyöngyön kapros joghurtöntettel
Szétszedett pierogi tál burgonyával, gombával és baconnel
Krumplipürés tál gombával, baconnel és tejföllel
Mexikói ihletésű bibimbap tál fűszeres marhahússal és tükörtojással
Rizses tál fűszeres marhával, fekete babbal, avokádóval és tükörtojással
Avokádós sriracha poke bowl
Sushirizses poke bowl lazaccal, avokádóval és srirachával.
Olaszos sütőben sült csirke koktélparadicsommal, rozmaringgal és citrommal
Sütőben sült csirke koktélparadicsommal, rozmaringgal és citrommal
Modern muszaka tál padlizsánnal és báránnyal
Muszaka jellegű tál padlizsánnal, báránnyal és joghurtos tetővel
Füstölt pisztrángsaláta burgonyával és tormás öntettel
Füstölt pisztrángsaláta újburgonyával és tormás öntettel
Szezámos tésztatál uborkával és sárgarépával
Szezámos tészta uborkával, sárgarépával és újhagymával
Tartine au Chèvre et Miel (kecskesajtos-mézes nyitott szendvics)
Pirított kovászos tartine kecskesajttal és mézzel
Chicken tinga rizses tál chipotle-paradicsomszósszal
Chicken tinga rizses tál chipotle-paradicsomszósszal és avokádóval
Mexikói zöldséges burrito bowl fekete babbal és avokádóval
Zöldséges burrito bowl rizzsel, babbal, avokádóval és tejföllel
Pulykás chilis bab vörös vesebabbal és paradicsommal
Pulykás chilis bab vörös vesebabbal, paradicsommal, lime-mal és korianderrel
Harira (marokkói lencse- és csicseriborsóleves)
Marokkói lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal és korianderrel
Mexikói lencsetál rizzsel, salsával és avokádóval
Lencse-rizs tál salsával, avokádóval és lime-öntettel
Arroz con Pollo (latin csirkés-rizses egytálétel)
Egytál csirkés rizs paprikával, borsóval, lime-mal és korianderrel
Ez is tetszhet
Sertéskolbászos egytálétel vajbabbal és paradicsommal
Kolbászos egytálétel vajbabbal, paradicsommal és rozmaringgal
Marokkói báránykofta tepsis sült paprikával és paradicsommal
Tepsis báránykofta paprikával, paradicsommal, citrommal és korianderrel
Eid báránytagine sáfránnyal, mandulával és mézzel
Lassan főtt báránytagine mézzel és mandulával befejezve
Milánói csirkemell rukkolás-citromos salátával
Ropogós milánói csirkemell rukkolával és citrommal tálalva
Fattoush tál pitachipsszel és szumákkal
Fattoush tál pitachipsszel és citromos-szumákos öntettel
Samak Harra (fűszeres, egészben sült hal)
Egészben sült hal fokhagymás-chilis-korianderes szósszal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
