Koreai csípős sertéshús air fryerben
Miért működik ez a recept
- Markáns édes-csípős máz: A gochujang, a szójaszósz, a barna cukor, a fokhagyma és a gyömbér sós-csípős bevonatot ad, amely sütés közben rátapad a sertéshúsra.
- Gyors elkészítés: A vékonyra szeletelt sertéslapocka gyorsan megsül az air fryerben, miközben a szélein meg is pirul.
- Kevés rendetlenséggel járó módszer: Az air fryer ragacsos, pirult bevonatot ad a sertéshúsnak a magas hőfokú serpenyős sütés fröcskölése nélkül.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Ha kevésbé csípősen szeretnéd: Használj egy kicsit kevesebb gochujangot, és egy kevés plusz szójaszósszal vagy édességgel egyensúlyozd a pácot, hogy a máz kerek maradjon.
- Ha csípősebben szeretnéd: Adj a páchoz gochugarut vagy chilipelyhet az erősebb csípősségért, anélkül hogy a szósz túl híg lenne.
- Tartsd egyensúlyban a csípősséget: Tálald natúr, rövid szemű rizzsel és friss újhagymával, hogy falatok között enyhítse a chili csípősségét.
Hozzávaló-tippek
- Használj sertéslapockát a szaftosságért: A sertéslapockában elég zsír van ahhoz, hogy forrólevegős sütés közben is omlós maradjon, különösen vékonyra szeletelve.
- A gochujang eltérő lehet: A különböző márkák lehetnek édesebbek, sósabbak vagy csípősebbek, ezért kóstold meg a pácot, és szükség esetén igazíts a fűszerezésen.
- Szeleteld az egyenletes sülésért: A vékony, falatnyi csíkok gyorsan megsülnek, és nagyobb felületet adnak a piruláshoz és a máz tapadásához.
Gyakori hibák
- Ne zsúfold tele a kosarat: Terítsd el a sertéshúst egy rétegben, és ha szükséges, süsd több adagban; a túlzsúfolás bent tartja a gőzt, és csökkenti a pirulást.
- Figyeld a mázat a vége felé: A cukor és a gochujang gyorsan meg tud sötétedni, ezért sütés közben rázd meg a kosarat, és ellenőrizd a sertéshúst, ahogy ragacsossá válik.
- Ellenőrizd, hogy a sertéshús teljesen átsült: A daraboknak mindenütt forrónak kell lenniük, és nem maradhat bennük rózsaszín, különösen, ha veszélyeztetett vendégeknek tálalod.
Előkészítési tippek
- Pácolás előre: A sertéshúst előre be lehet vonni a páccal, és hűtőben tárolni; tartsd lefedve és hűtve, amíg sütni nem kezded.
- Melegítsd újra air fryerben: A megsült sertéshúst 180°C-on (355°F) melegítsd újra, amíg forró nem lesz, félidőben rázd meg, hogy a máz egyenletesen átmelegedjen.
- Fagyaszd le a rizs nélkül: A megsült sertéshúst a rizstől külön fagyaszd le, majd a legjobb állagért újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- A rövid szemű rizst a csomagolás utasításai szerint főzd meg egy lábasban, majd fedd le, és tartsd melegen. Szeleteld a sertéshúst vékony, falatnyi csíkokra, hogy gyorsan átsüljön és szépen megpiruljon. Reszeld finomra a fokhagymát és a gyömbért egy keverőtálba.
- Add a tálhoz a gochujangot, a szójaszószt, a világos barna cukrot és 1 tk pirított szezámolajat, majd keverd simára. Add hozzá a sertéshúst, és alaposan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon. Pácolt 25 percig szobahőmérsékleten, félidőben egyszer átkeverve.
- Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőfokra 3 percig. Terítsd szét a sertéshúst a kosárban egy rétegben; ha kell, süsd több adagban. Süsd forrólevegős sütőben 10–12 percig, kétszer felrázva, amíg megpirul, ragacsos lesz és teljesen átsül.
- Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. Forgasd össze a forró sertéshúst a maradék 1 tk pirított szezámolajjal, majd szórd rá az újhagymát és a szezámmagot. Azonnal tálald a meleg rizzsel.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A ragacsosabb végeredményért sütés után hagyd a sertéshúst 1 percig a meleg forrólevegős sütő kosarában, hogy a máz rátapadjon, ahogy kissé kihűl.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, ügyelj rá, hogy a sertéshús mindenhol forrón gőzöljön, és ne maradjon benne rózsaszín rész.
Helyettesítések
- A sertéslapockát cseréld sertéscsászárra a gazdagabb, kényeztetőbb végeredményért; ha kell, adagok között öntsd le a kosárból a felesleges zsírt.
- A világos barna cukrot cseréld juharszirupra a selymesebb édességért és a hígabb mázért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Gyorsan hűtsd le, és tedd hűtőbe zárt edényben. Melegítsd újra air fryerben 180°C-on (355°F) 4–6 percig, amíg forrón gőzöl, félidőben rázd meg; a máz melegítés közben besűrűsödik. A megsült sertéshúst (rizs nélkül) legfeljebb 2 hónapig fagyaszd; újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 55perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Koreai
-
Allergének:
Szezámmag Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Khao Pad (thai sült rizs tojással)
Thai sült rizs tojással, fokhagymával és lime-mal
Salsiccia e peperoni (olasz kolbász paprikával és hagymával)
Olasz kolbász paprikával, hagymával és fehérborral főzve
Thai garnéla air fryerben
Air fryerben sült thai garnéla halszósszal, lime-mal és fokhagymával.
Neua Pad Nam Man Hoi (marhahús osztrigaszósszal)
Thai marhahúsos wok osztrigaszósszal és világos szójaszósszal
Tallarín Saltado (perui pirított tészta marhahússal)
Pirított tészta marhahússal, paradicsommal, lilahagymával és szójaszósszal
Thai bazsalikomos padlizsános wok
Padlizsános wok thai bazsalikommal, fokhagymával és csilivel
Zaataros csirkés tepsis egytálétel citrommal, hagymával és paradicsommal
Zaataros csirke tepsiben citrommal, hagymával és koktélparadicsommal
Eintopf (német egytálétel kolbásszal és babbal)
Német egytálétel füstölt kolbásszal, babbal és burgonyával
Alheira de Mirandela (portugál kolbász tojással, sült krumplival és zöldekkel)
Serpenyőben sült alheira kolbász sült krumplival, tojással és zöldekkel
Cordero Asado (spanyol sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Spanyol sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, fehérborral és citrommal
Bacalhau à Brás (szálas sózott tőkehal tojással és burgonyával)
Sózott tőkehal tojással, szalmakrumplival, olívával és petrezselyemmel
Isterband kapros burgonyával (füstölt kolbász burgonyával)
Füstölt kolbász kapros burgonyával és mustárral tálalva
Bossam (főtt sertéshúsos tekercsek)
Főtt sertéscsászár salátalevélbe tekerve rizzsel, kimchivel és ssamjanggal
Dwaeji Bulgogi (koreai csípős sertés wokban hagymával)
Csípős koreai sertéshúsos pirított étel hagymával és újhagymával
Jokbal (párolt sertésköröm)
Szójaszószos lében párolt sertésköröm rizzsel és kimcsivel
Teriyaki lazac air fryerben
Air fryerben sült lazac szójaszósz-, mirin- és barna cukor mázzal.
Forrólevegős mézes-fokhagymás csirkecombok
Forrólevegős csirkefelsőcombok ragacsos mézes-fokhagymás mázban.
Koreai-amerikai, gochujangmázzal bevont sertésoldalas
Sütőben sült sertésoldalas ragacsos gochujangmázzal
Ez is tetszhet
Croque tál sonkával és Gruyère-es besamellel
Sonka és pirított kenyérkockák Gruyère-es besamellel a tetején
Nisse kekszek (északi ünnepi kekszek vaníliával és kardamommal)
Ropogós északi kekszek vaníliával és kardamommal
Édes szójaszószban párolt tofu (Hong Shao Tofu)
Serpenyőben pirított tofu fényes, édes szójaszószban párolva
Pandános jeges tej
Krémes pandan jeges tej sűrített tejjel édesítve
Keftedes (görög darált marhahúsos húsgolyók)
Serpenyőben sült darált marhahúsos húsgolyók fűszerekkel, zsemlemorzsával, citrommal
Hokkaidói miso ramen (gazdag miso alaplével készült tésztaleves)
Hokkaidói miso ramen darált sertéssel, kukoricával és vajjal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
