Kotopoulo Lemonato (patatesli limonlu fırın tavuk)
Bu tarif neden işe yarar
- Parlak, dengeli tepsi suları: Limon suyu, tavuğun ve zeytinyağının zenginliğini dengeler, patateslere keskin ve lezzetli bir bitiş verir.
- Her şey birlikte fırınlanır: Patatesler tavukla aynı tepside pişer; yumuşarken sarımsaklı kekikli suları içine çeker.
- Altın rengi tavuk derisi: Butları derisi üstte kalacak şekilde tutmak, üstünün renk almasını sağlarken etin altta sulu kalmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert dokulu patates seçin: Orta nişastalı patatesler fırında kızarırken şeklini iyi korur, içi de yumuşak ve kremamsı olur.
- Taze veya kuru kekik: Taze kekik daha yeşil, daha hafif bir tat verir; kuru kekik daha güçlü, daha geleneksel bir fırın aroması katar.
- Limonu ayarla: Limonlarınız özellikle keskinse, en sonda tepsi suyunu biraz daha et suyu veya zeytinyağıyla dengeleyin.
Doku ipuçları
- Deriyi açıkta bırakın: Kızartma sırasında tepsinin üzerini kapatmayın; çünkü içeride hapsolan buhar, tavuğun derisinin kızarması yerine yumuşamasına neden olur.
- Patatesleri tepsi suyuyla ıslatın: Kenarlar kuru görünüyorsa, pişmeyi bitirirken üzerleri kaplı kalsın diye patateslerin üzerine tepsi suyundan kaşıkla gezdirin.
- Tepside boşluk bırakın: Tavuğun ve patateslerin tek kat halinde duracağı, kalabalık bir kapta buharlaşmayacağı kadar büyük bir fırın tepsisi kullan.
Zamanlama notları
- Çoğunlukla başında durmadan pişirme: Aktif işin çoğu soyma, doğrama ve limon sosunu karıştırmaktır; pişirmenin büyük kısmını fırın yapar.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, suların oturmasını sağlar ve tavuğu patateslerle servis etmeyi kolaylaştırır.
- En iyi sıcak servis edilir: Tavuğun derisi hâlâ çıtırken ve patatesler sıcak tepsi sularına bulanmışken, fırından çıktıktan kısa süre sonra servis et.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri önceden hazırlayın: Patatesler doğranıp limon-oregano sosu önceden karıştırılabilir, ardından fırınlamadan hemen önce birleştirilir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında içi iyice ısınana kadar yeniden ısıt; tepsi suları koyulaştıysa biraz su ekle.
- Dondurucuya uygun artanlar: Pişmiş tavuk ve patatesler dondurulabilir; ardından iyice yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Patatesleri soyup iri elma dilimleri halinde doğrayın, ardından sarımsak dişlerini bıçağın yanıyla hafifçe ezin. Limonları ikiye kesin ve suyunu bir kaseye sıkın; sıkılmış yarımları saklayın.
- Kekik yapraklarını saplarından ayırın ve limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle birlikte kaseye ekleyin. Keskin, parlak bir fırın sosu elde etmek için tavuk suyunu çırparak ekleyin. Patatesleri ve sarımsağı fırın tepsisine aktar ve sosun yaklaşık üçte ikisini üzerine dök, her tarafı sosla kaplanacak şekilde çevir.
- Tavuk butlarını patateslerin arasına, derisi üste gelecek şekilde yerleştirin, ardından kalan sosu üzerine dökün. Sıkılmış limon yarımlarını tepsiye yerleştirin. 30 dakika fırınlayın, sonra patatesleri çevirin ve tepsi suyundan birazını tavuğun üzerine kaşıkla gezdirin.
- Patatesler yumuşayana, tavuk derisi koyu altın rengi alana ve suları berrak akana kadar 35 ila 40 dakika daha fırınlamaya devam edin. Tepsi herhangi bir noktada kuru görünürse, kaplı kalmaları için suları patateslerin üzerine kaşıkla gezdirin. 5 dakika dinlendirin, ardından tavuğu patateslerle ve bol limonlu tepsi suyuyla servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi renk için tavuk derisini yukarı bakacak şekilde tutun ve fırınlanırken tepsinin üzerini kapatmayın.
- Patatesler, tavuk tam renk almadan önce yumuşarsa, patatesleri tepsinin kenarlarına alın ve tavuk altın rengi olana kadar fırınlamaya devam edin.
- Gıda güvenliği: Servis etmeden önce tavuğun tamamen piştiğinden emin olun; özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve hamile ya da bağışıklığı baskılanmış kişiler için.
İkame ürünler
- Daha yoğun, klasik bir fırın aroması için taze kekiği kuru kekikle değiştirin.
- Daha hafif bir tepsi suyu için tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirin.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğutun, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. 180°C (355°F) fırında her yeri fokur fokur sıcak olana kadar yeniden ısıtın; tepsi suları koyulaştıysa bir miktar su ekleyin; 2 aya kadar dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 35dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Veau Orloff (Mantarlı ve Soğanlı İç Harçlı Fırın Dana Eti)
Mantarlı ve soğanlı iç harçla kat kat hazırlanmış fırın dana
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Ördek yağı patatesli, sarımsaklı ve maydanozlu çıtır ördek konfi
Agnello al Forno (Patates ve biberiyeli fırında kuzu)
Patates, sarımsak ve biberiyeli fırında kuzu
Café de Paris Tereyağlı Izgara Entrecôte
Eriyen Café de Paris tereyağlı ızgara entrecôte
Côte de Veau à la Crème (Mantarlı kremalı soslu dana pirzola)
Kremalı mantar soslu dana pirzola
Agnello al Forno di Pasqua (Patatesli Paskalya Kuzu Fırın)
Sarımsak, biberiye ve patatesli İtalyan kuzu fırın
Steak mit Kräuterbutter (Otlu tereyağlı tavada mühürlenmiş biftek)
Tavada mühürlenmiş antrikot, eriyen otlu tereyağıyla servis edilir
Pollo al Ajillo (Beyaz Şaraplı Sarımsaklı Tavuk)
Zeytinyağı ve beyaz şarapta pişen İspanyol sarımsaklı tavuk
Tilapia en Salsa Verde (Tomatillolu yeşil soslu tilapia)
Tilapia, kişniş ve limonlu tomatillolu salsa verde içinde pişirilir
Escabeche de Pollo (Sirkeli Marine Sosunda Tavuk)
Sirke ve zeytinyağlı escabeche marinadında dinlendirilmiş tavuk
Cacio e Uova (Napoli usulü yumurtalı peynirli makarna)
Yumurta, pecorino Romano ve karabiberli Napoliten makarna
Matjesfilet nach Hausfrauenart (kremalı soslu salamura ringa)
Elma ve kornişonlu ekşi kremada salamura ringa
Airfryer Tavuk Butları
Sarımsaklı paprikalı tavuk butları airfryer’da kızarana kadar pişer.
Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli fırın tavuk ve patates
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Airfryer’da Yunan Usulü Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli airfryer Yunan tavuğu.
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kokkinisto (domates ve kırmızı şaraplı Yunan dana yahni)
Domates ve kırmızı şarapta ağır pişen Yunan dana yahni
Erikli ve Koyu Bira ile Belçika Tavşan Yahni
Erikli ve koyu biralı tavşan yahni
Kırmızı Şarap ve Mantarlı Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kısa Kaburga
Mantar ve soğanlı kırmızı şarapta pişmiş dana kısa kaburga
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Zumo de Naranja (Taze Portakal Suyu)
Taze sıkılmış portakal suyu hemen servis edilir
İspanyol Usulü Nohutlu ve Esmer Pirinçli Tahıl Kasesi
Nohutlu, füme paprikalı esmer pirinç kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
