Stilton- ja saksanpähkinäsalaatti päärynällä
Miksi tämä resepti toimii
- Hyvä tekstuurikontrasti: Lämpimät paahdetut saksanpähkinät tuovat rapeutta pehmeää juustoa, rapeita lehtiä ja mehukasta päärynää vasten.
- Tasapainoinen kastike: Balsamiviinietikka ja täysjyväsinappi leikkaavat Stiltonin täyteläisyyttä, kun taas hunaja pehmentää terävyyttä.
- Nopea koota: Vain saksanpähkinät pitää paahtaa nopeasti, joten salaatti valmistuu joutuisasti ja se on parhaimmillaan tuoreena.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse oikea päärynä: Käytä päärynää, joka on niin kypsä, että se maistuu makealta mutta on silti napakka, jotta se viipaloituu siististi eikä hajoa lehtien sekaan.
- Stiltonilla on väliä: Hyvän Stiltonin pitäisi olla kermainen, suolainen ja kevyen kirpeä eikä kuiva tai terävä; murenna se salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
- Paahda saksanpähkinät: Paahtaminen korostaa saksanpähkinöiden pähkinäisyyttä ja antaa salaatille lämpimämmän, aromaattisemman viimeistelyn.
Rakennevinkit
- Lisää kastike vasta viime hetkellä: Kääntele lehdet ja päärynä kastikkeen kanssa juuri ennen tarjoilua, jotta vihreät pysyvät rapeina.
- Pidä pähkinät rapeina: Anna saksanpähkinöiden jäähtyä hieman paahtamisen jälkeen, mutta tarjoa ne vielä lämpiminä parhaan rapsakkuuden ja maun vuoksi.
Valmisteluvinkit
- Valmistele osat erikseen: Kastikkeen voi vispata etukäteen, mutta pidä lehdet, päärynä, Stilton ja saksanpähkinät erillään tarjoiluun asti.
- Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Kun salaatti on kastikkeessa, se on parhaimmillaan heti; lehdet pehmenevät ja saksanpähkinät menettävät rapeutensa, jos se saa seistä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Paahda saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 3–5 minuuttia, ravistellen pannua usein, kunnes ne tuoksuvat ja ovat kevyesti ruskistuneet. Kaada lautaselle jäähtymään hieman, pitäen ne lämpiminä tarjoilua varten.
- Vatkaa kulhossa ekstra-neitsytoliiviöljy, balsamiviinietikka, täysjyväsinappi ja hunaja kiiltäväksi emulsioksi. Maista ja säädä, vatkaa uudelleen, jos seos erottuu.
- Poista päärynästä siemenkota ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi. Lisää kulhoon kastikkeen joukkoon sekasalaattivihreät ja päärynä, ja sekoita varovasti, jotta ne peittyvät.
- Jaa salaatti kahdelle lautaselle ja ripottele päälle Stilton-juusto ja lämpimät saksanpähkinät. Tarjoa heti, kun saksanpähkinät ovat vielä lämpimiä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun paahdat saksanpähkinät juuri ennen kuin sekoitat kastikkeen lehtiin, jotta ne pysyvät lämpiminä ja rapeina.
- Jos päärynä on hyvin mehukas, viipaloi se vasta viime hetkellä, jotta lehdet eivät nuupahda.
Korvaukset
- Korvaa balsamiviinietikka valkoisella balsamiviinietikalla, jos haluat kevyemmän ja vähemmän makean kastikkeen.
- Korvaa hunaja vaahterasiirapilla hieman syvemmän makeuden saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Tämä salaatti on parasta syödä heti. Tarvittaessa pidä kastikkeella sekoitetut lehdet erillään Stilton-juustosta, päärynästä ja saksanpähkinöistä ja kokoa juuri ennen tarjoilua; saksanpähkinät voi paahtaa nopeasti uudelleen kuivalla paistinpannulla.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Maito Pähkinä Saksanpähkinä Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Ensalada Murciana (tomaatti-, tonnikala- ja oliivisalaatti)
Espanjalainen tomaattisalaatti tonnikalalla, oliiveilla ja viipaloidulla munalla
Rapea kikhernesalaatti
Rapea kikhernesalaatti sitruunalla ja rapsakoilla vihanneksilla
Ceviche de Corvina (perulainen meriahvenceviche)
Limessä kypsytetty meriahvenc eviche sipulilla, chilillä ja korianterilla
Omena-piparjuurisalaatti jogurttikastikkeella
Kaali- ja omenasalaatti piparjuuri-jogurttikastikkeella
Moderni kimchi-coleslaw
Rapsakka kimchi-coleslaw kaalilla ja seesamikastikkeella
Ensalada Murciana (tomaattisalaatti suolatulla turskalla ja oliiveilla)
Murcialainen tomaattisalaatti suolaturskalla ja oliiveilla
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Kasza Jaglana -kulho (hirssiä paahdettujen kasvisten ja fetan kanssa)
Hirssikulho paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja fetalla
Caponata Siciliana (makeanhapan munakoisorelish) crostinien kanssa
Makeanhapan munakoisocaponata tarjolla rapeiden crostinien kanssa
Pan con Tomate (katalonialainen tomaattileipä valkosipulilla ja oliiviöljyllä)
Paahdettua leipää, hierottu valkosipulilla ja kypsällä tomaatilla
Patatas Bravas con Alioli (paistetut perunat bravas-kastikkeella)
Rapeat perunat savuisella bravas-kastikkeella ja aliolilla
Kasvis-tacosalaatti mustapavuilla ja avokadolla
Tacosalaatti maustetuilla mustapavuilla, avokadolla ja tortillalastuilla
Lämmin vuohenjuustosalaatti Dijon-vinaigretella
Vihersalaatti lämpimällä vuohenjuustolla ja paahdetulla patongilla
Crostini con Ricotta e Miele (ricotta- ja hunaja-aamiaiscrustinit)
Paahdettua leipää ricottalla, hunajalla, sitruunankuorella ja saksanpähkinöillä
Paahdettu punajuuri-vuohenjuustosalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla ja rucolalla
Moderni caprese-salaatti
Tomaatit, mozzarella ja basilika oliiviöljyllä ja balsamicolla
Kreikkalainen jogurtti-hunaja-parfait
Kreikkalainen jogurtti-parfait hunajalla, marjoilla ja paahdetuilla saksanpähkinöillä
Hunaja-feta-flatbread
Kreikkalaistyylinen flatbread uunifetalla, hunajalla ja oreganolla
Saatat pitää myös näistä
Pollo alla Cacciatora polentan kanssa
Kana cacciatore tarjoillaan voisen parmesaanipolentan kanssa
Kasvislinssichilikulho
Linssichili riisin päällä avokadolla, korianterilla ja limellä
Kookoskatkarapu poke bowl
Kookoskatkarapu poke bowl sushiriisillä, avokadolla ja kurkulla.
Zabaglione con Fragole (Marsala-vanukas mansikoilla)
Lämmin Marsala-vanukas tarjoillaan tuoreiden mansikoiden päälle
Kirnupiimässä friteerattua kanaa hunajalla
Rapeaa kirnupiimässä friteerattua kanaa hunajalla viimeisteltynä
Linguine alle Vongole (linguine simpukoilla)
Linguine simpukoilla, valkosipulilla, valkoviinillä, chilillä ja persiljalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
