Horchata de Coco (kokoshorchata)
Därför fungerar receptet
- Slät, krämig konsistens: Att blötlägga riset och kokosen hjälper dem att mixas mer grundligt, vilket ger den silade drycken en naturligt mjölkig fyllighet utan mejeriprodukter.
- Ren, kyld avslutning: Att servera horchatan kall över is håller kokos, kanel och vanilj lätta snarare än tunga.
- Lätt att förbereda i förväg: Drycken mår bra av att kylas och kan förvaras i kylskåp, vilket gör den praktisk att förbereda före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Längre blötläggningsalternativ: Ris och kokos kan blötläggas över natten i kylskåp om det passar ditt schema bättre än att blötlägga i rumstemperatur.
- Kyl före servering: Se till att du har gott om tid för den silade horchatan att kylas ordentligt; den smakar renare och mer uppfriskande när den serveras riktigt kall.
Texturtips
- För en slätare dryck: Sila den mixade blandningen två gånger och skölj silen mellan varven för att få bort mer fint ris- och kokossediment.
- Undvik grynighet: Mixa den blötlagda blandningen tills den är helt slät före silning, och pressa ordentligt för att få ut smak utan att tvinga igenom för mycket grus.
Ingredienstips
- Justera sötman: Strösocker löser sig lätt, men sötman kan justeras efter smak efter silning och före kylning.
- Använd riven kokos: Riven kokos ger drycken kokossmak utan att tillsätta mejeriprodukter eller kokosmjölk på burk, vilket håller konsistensen lättare.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll den kyld: Förvara horchatan i en försluten kanna i kylskåpet och rör om ordentligt före upphällning, eftersom ris och kokos naturligt sjunker till botten.
- Tillsätt is i sista stund: Förvara inte drycken med is; tillsätt iskuber först vid servering så att horchatan behåller rätt smak.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i en sil under kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Häll över i en bunke och rör ner kokosflingor och malen kanel. Häll över 750 ml av vattnet, täck över och låt stå i rumstemperatur i 4 timmar.
- Mixa den blötlagda risblandningen tills den är mycket slät, cirka 1 till 2 minuter, och stanna för att skrapa ner från mixerkannan vid behov. Tillsätt resterande 250 ml vatten och mixa igen i 10 sekunder för att späda. Låt stå i 5 minuter så att skummet lägger sig något.
- Sila genom en finmaskig sil ner i en kanna och tryck ordentligt för att få ut så mycket vätska som möjligt. Rör ner strösockret och vaniljextraktet tills allt har löst sig helt. Kyl i minst 30 minuter, servera sedan över isbitar och rör om i kannan först eftersom den kan sätta sig.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För den slätaste konsistensen, sila två gånger: först genom en finmaskig sil, sedan igen genom samma sil, sköljd ren.
- Om du serverar till små barn, gravida eller någon med nedsatt immunförsvar, använd kokt och avsvalnat vatten för blötläggning och kylning.
Substitutioner
- Byt ut strösocker mot agavesirap för en mjukare, honungslik sötma.
- Byt ut vaniljextrakt mot madagaskar-vaniljpasta för en rundare vaniljsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara i en försluten kanna i kylen och rör om väl före servering, eftersom riset och kokosen sjunker till botten. Förvara inte med is; tillsätt isbitar först vid servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 glas
- Total tid: 4h 10min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Spansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefärsdryck)
Kyld ginger beer med lime, kanel och kryddnejlika
Horchata de Chufa (dryck på jordmandel)
Kyld dryck på jordmandel med kanel och citron
Horchata (söt risdryck)
Kyld söt risdryck med kanel och vanilj
Thailändsk lime-soda (Nam Manao Soda)
Bubblig thailändsk lime soda serverad över is
Granatäpple- och myntaspritzer (marockansk stil)
Granatäppelspritzer med mynta, lime, honung och kolsyrat vatten
Masala Soda (indisk kryddad läsk)
Indisk kryddad läsk med citron, chaat masala och svart salt
Coconut Water Cooler
Kokosvatten-cooler med lime och honung över is
Aperol Spritz (Aperol, prosecco och sodavatten)
Cocktail med Aperol, prosecco och sodavatten över is
Mango- och ananassmoothie
Tropisk mango- och ananassmoothie med banan och grekisk yoghurt
Chokladbanansmoothie
Choklad- och banansmoothie med kakao, jordnötssmör och standardmjölk
Smoothie med äpple och björnbär
Krämig smoothie med äpple och björnbär, yoghurt och mjölk.
Jal Jeera (kryddad spiskummin-dryck)
Kyld jal jeera med rostad spiskummin, tamarind och mynta
Horchata (söt risdryck)
Kyld söt risdryck med kanel och vanilj
Horchata Casera (hemmagjord ris- och kaneldryck)
Kyld risdryck mixad med kanel, vanilj och socker
Horchata de Chufa (dryck på jordmandel)
Kyld dryck på jordmandel med kanel och citron
Rijstepap met Kaneel (nederländsk risgrynsgröt med kanel)
Krämig nederländsk risgrynsgröt serverad varm med kanel
Thai Iced Tea
Starkt iste toppat med sötad kondenserad mjölk
Pandan Iced Milk
Söt pandanmjölk med sirap, serverad över is
Du kanske också gillar
Farofa (rostat cassavamjöl som tillbehör)
Rostat kassavamjöl med smör, lök och vitlök
Sötpotatis fylld med Buffalo chicken
Sötpotatis fylld med Buffalo-kyckling och yoghurt med blåmögelost
Patatas a la Riojana (potatisgryta med chorizo och paprika)
Potatis- och chorizogryta som sjuds med söt paprikapulver
Pan con Tomate (katalanskt tomatrostat bröd med vitlök och olivolja)
Rostat bröd gnidet med vitlök och mogen tomat
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och galangalkycklingsoppa)
Thailändsk kokossoppa med kyckling, galangal och svamp
Pots de Crème au Chocolat
Silkeslena bakade chokladkrämer, kylda tills de går att äta med sked
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
