Tamales de Rajas con Queso (tamales s papričkami poblano a sýrem)
Mexické tamales z masy v kukuřičných slupkách, plněné poblano rajas a sýrem

Převeďte Masa harina mezi metrickými a americkými kuchyňskými mírami.
| Gramy | Cups | Unce |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ lžička) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 2 ½ lžička | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 ½ lžíce | 0.35 |
| 25 g | ¼ cup | 0.88 |
| 50 g | ½ cup | 1.76 |
| 100 g | 1 cup | 3.53 |
| 250 g | 2 ½ cups | 8.82 |
Mexické tamales z masy v kukuřičných slupkách, plněné poblano rajas a sýrem
Sopes opečené na plotně a lehce osmažené, s fazolemi, chorizem, salátem a queso fresco

Placky z masy z pánve s fazolemi, salsa verde a sýrem
Hladké champurrado z kakaa, mléka, skořice a vanilky

Gorditas z plotny plněné chicharrónem v rajčatovo-chilli omáčce

Silné placky z masa s fazolemi, salátem, salsou a cotijou
Sopes opečené na plotně a lehce osmažené, s fazolemi, chorizem, salátem a queso fresco
Zlatavé masa gorditas plněné černými fazolemi, se salsou, salátem a limetou
Gorditas z masa harina plněné chicharrónem prensado ohřátým v tomatillové salsa verde
Tamales v kukuřičných listech s těstem z masa a trhaným vepřovým v rajčatovo-chilli omáčce
Tamales zabalené v kukuřičných listech, plněné trhaným vepřovým a červenou chilli omáčkou
Tlacoyos plněné fazolemi, navrchu salsa, crema, queso fresco a salát
Teplé tlacoyos s římským salátem, salsa verde, queso fresco a zakysanou smetanou

