Tamales (tamales au porc et piment avec sauce tomate)
Tamales de masa moelleux farcis de porc et piments secs, servis avec sauce tomate
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Meilleures sélections dans Masa harina
Champurrado (chocolat chaud mexicain épaissi à la masa harina)
Champurrado lisse au cacao, lait, cannelle et vanille
Tamales (papillotes de pâte de maïs au porc et sauce au piment rouge)
Tamales enveloppés dans des feuilles de maïs, garnis de porc effiloché et sauce au piment rouge
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas farcies aux haricots noirs)
Gorditas de masa dorées, farcies de haricots noirs, garnies de salsa, laitue et citron vert
Tamales de Rajas con Crema (tamales au poblano et crema)
Tamales en feuilles de maïs au poblano rôti, oignon et crema
Atole de Guayaba (boisson à la masa et goyave)
Atole chaud à la goyave épaissi avec masa harina et lait
Toutes les recettes dans Masa harina
Atole (boisson chaude à base de maïs)
Atole chaud épaissi à la masa harina, lait et cannelle
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (poulet au mole jaune)
Poulet au mole amarillo lisse épaissi à la masa harina
Memelas aux haricots noirs, queso fresco et salsa verde
Memelas de masa cuites sur plaque, garnies de haricots noirs et salsa verde
Gorditas (pochettes de maïs à la masa farcies au bœuf haché)
Pochettes de masa au bœuf haché épicé, laitue, salsa et cotija
Gorditas de Azúcar (petits gâteaux de masa sucrés frits)
Gâteaux de masa frits sucrés enrobés de sucre à la cannelle
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (galettes de masa à l’oaxaquénienne)
Galettes de masa à la poêle, garnies de haricots, salsa verde et fromage
Sopes Caseros (bases épaisses de masa avec haricots, poulet et garnitures)
Sopes épais garnis de haricots, poulet, laitue et salsa
Gorditas végétariennes aux pommes de terre et au fromage
Gorditas grillées farcies de purée, oignon et queso fresco
Atole de Guayaba (boisson à la masa et goyave)
Atole chaud à la goyave épaissi avec masa harina et lait
Gorditas de Chicharrón (galettes épaisses de maïs farcies)
Gorditas cuites sur plaque, farcies au chicharrón en sauce tomate pimentée
Tamales de Rajas con Crema (tamales au poblano et crema)
Tamales en feuilles de maïs au poblano rôti, oignon et crema
Gorditas de Picadillo (galettes de masa farcies au bœuf haché)
Galettes de masa à la plancha farcies de picadillo et pomme de terre
