Pastel de Elote (mexický kukuřičný koláč)
Mexický sladký kukuřičný koláč s kondenzovaným mlékem a skořicí
Nejlepší tipy v Mexické večeře
Pollo en Mole Amarillo (kuře ve žluté omáčce mole)
Kuře dušené v hladké žluté omáčce mole s opraženým kořením
Barbacoa de Borrego (mexické pomalu vařené jehněčí v chilli vývaru)
Pomalu vařené jehněčí ve vývaru s chilli guajillo a ancho
Tilapia en Salsa Verde (tilapie v zelené omáčce z tomatillos)
Tilapie dušená v tomatillové salsa verde s koriandrem a limetou
Chocoflan (čokoládový dort s vanilkovým flanem)
Karamelový chocoflan s vanilkovým flanem a čokoládovým piškotem
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kuře ve žlutém mole)
Kuře v hladkém mole amarillo zahuštěném masa harina
Všechny recepty v Mexické večeře
Vegetariánské enfrijoladas s černými fazolemi
Enfrijoladas namočené v omáčce z černých fazolí a plněné queso fresco, cibulí a limetou
Torta Ahogada (utopený sendvič z Guadalajary)
Křupavá bulka plněná vepřovým a fazolemi, pak přelitá pikantní chilli omáčkou
Vegetariánské tamales s poblano rajas a sýrem Oaxaca
Tamales v kukuřičných slupkách plněné poblano rajas, cibulí a rozplývajícím se sýrem Oaxaca
Carne Asada (marinovaný steak s rýží a černými fazolemi)
Rychle opečené carne asada podávané s dlouhozrnnou rýží a ohřátými černými fazolemi
Tacos s vepřovým adobo a nakládanou červenou cibulí
Tacos s vepřovým adobo opečeným na pánvi, nakládanou červenou cibulí, koriandrem a limetou
Pollo en Mole Poblano (kuře v omáčce mole)
Křehká kuřecí stehna v rozmixovaném mole poblano s chilli, ořechy, kořením a čokoládou
Enfrijoladas s Queso Fresco (tortilly v omáčce z černých fazolí)
Enfrijoladas z kukuřičných tortill v omáčce z černých fazolí, s queso fresco a cremou
Mexická polévka ze sladké kukuřice s cremou a epazote (Sopa de Elote)
Hladká mexická polévka ze sladké kukuřice prohřátá s cibulí a česnekem, pak dokončená cremou a epazote
Sincronizadas (opečené tortilly se šunkou a sýrem)
Křupavé pšeničné tortilly se šunkou a rozpuštěným sýrem, podávané se salsou a avokádem
Pepitorias (mexické dýňové krokanty)
Karamelizovaná křehká cukrovinka s opraženými dýňovými semínky, zchlazená do ztuhnutí
Mazapán de Cacahuate (mexický arašídový marcipán)
Jemné mexické arašídové sladkosti z mletých arašídů a moučkového cukru
Caldillo de Durango (hovězí a zelené chilli ragú)
Guláš Caldillo de Durango s křehkým hovězím, zelenými chilli, rajčaty a bramborami
