
Tarka Dal (žlutá čočka s temperovaným kořením)
Dal ze žluté čočky s horkým kořeněným přelivem


Dal ze žluté čočky s horkým kořeněným přelivem

Pomalu pečená jehněčí plec s ras el hanout a citronem

Alsaský cibulový koláč se slaninou a náplní z crème fraîche

Pomalu pečené jehněčí v papíru s bramborami, citronem a oreganem

Křupavý hovězí řízek se šunkou a rozpuštěnou mozzarellou

Perský kuřecí guláš s ořechovou omáčkou a melasou z granátového jablka
Krémová erwtensoep z půleného hrachu s uzenou klobásou, pórkem, celerem bulvovým a mrkví
Sušenka s čokoládovými kousky pečená na pánvi s hořkou čokoládou a vláčným středem
Vydatná polévka minestrone se zeleninou, fazolemi borlotti, těstovinami a parmazánem
Polévka ze zelené čočky s frankfurtskými párky, mrkví, celerem a pórkem
Jehněčí rogan josh pomalu dušené s celým kořením v jogurtovo-rajčatové omáčce
Polévka ribollita s fazolemi cannellini, kapustou a rajčaty, zahuštěná starším chlebem
Italský hovězí guláš dušený v rajčatech a červeném víně s vmíchaným hráškem
Pomalu pečené hovězí hrudí s cibulovou omáčkou z vývaru a výpeku
Dušené hovězí z krku s mrkví, pastinákem a bramborami, dokončené omáčkou
Vepřové kotlety obalené v hladké salsa verde s tomatilly, koriandrem a limetou
Vepřová kolena s česnekem a rozmarýnem, pečená a pak dušená s bílým vínem a vývarem
Gammon opečený na pánvi s hranolky z trouby a teplou petrželovou omáčkou

