Malabar Chicken Biryani
Velduftende Malabar kyllingebiryani dampet med basmatiris, stegte løg og hele krydderier
Topvalg i Kardemomkapsler
Rava Kesari (sydindisk semulje- og safranbudding)
Sydindisk semuljebudding med safran, kardemomme, cashewnødder og rosiner
Seviyan (indisk sød vermicelli-budding med mælk og safran)
Sød vermicelli, der simrer i mælk med kardemomme og safran
Kulfi (indisk is med safran, kardemomme og pistacienødder)
Indisk is med safran og kardemomme, med pistacienødder
Rogan Josh (kashmirikrydret lammecurry)
Langtidskogt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydderier
Rogan Josh (kashmirisk lammekarry)
Langtidsimret rogan josh med krydderier, kashmirisk chili og yoghurt
Alle opskrifter i Kardemomkapsler
Hyderabadi Biryani (lagdelt krydret ris)
Hyderabadi biryani med stegte løg, mynte, koriander og hele krydderier
Mutton Biryani
Duftende fårebiryani med yoghurtmarinade, basmatiris, krydderier og safranmælk
Imarti (Friterede spiraler af linsedej i safransirup)
Imarti er sprøde friterede linse-spiraler, der kort lægges i sukkersirup med safran og kardemomme
Lammebiryani med karamelliserede løg og safran
Krydret basmatiris i lag med mørt lam, karamelliserede løg og duftende safran
Eid Chicken Korma (mild kyllingekarry med yoghurt og cashewnødder)
Fyldig Eid chicken korma, der simrer med yoghurt, løg, krydderier, cashewnødder og stegte løg
Jackfruit Biryani (lagdelt ris med rå jackfruit)
Lagdelt jackfruit biryani færdiggjort på dum med safranmælk og serveret med yoghurt
Masala Chai (indisk krydret te på komfur)
Masala chai simret med sort te, mælk, sukker og hele krydderier, derefter siet varm
Hyderabadi Dum Biryani (forseglet gryde med kylling og ris med safran)
Hyderabadi dum biryani med marineret kylling, basmatiris, stegte løg og safran
Hyderabadi Chicken Korma (yoghurt- og cashewcurry)
Hyderabadi kyllingecurry simret med yoghurt, cashewnødder, stegte løg og hele krydderier
