Pork Vindaloo (goansk svinekødscurry)
Goansk pork vindaloo med eddike, hvidløg og krydderier
Topvalg i Kardemomkapsler
Rasgulla (chenna-kugler i sukkersirup)
Bløde rasgulla chenna-kugler simret svampede i sukkersirup
Glögg (nordisk gløgg)
Nordisk gløgg med krydderier, rosiner og smuttede mandler
Methi Malai Murg (cremet bukkehornskylling)
Cremet kyllingecurry med bukkehorn og varmende krydderier
Lamb Nihari (langtidskogt skankgryde)
Langtidskogt lammeskankgryde med rigt krydret sauce
Seviyan (indisk sød vermicelli-budding med mælk og safran)
Sød vermicelli, der simrer i mælk med kardemomme og safran
Alle opskrifter i Kardemomkapsler
Phirni (afkølet risdessert med safran)
Afkølet phirni-risengrød med kardemomme, safran og nødder
Kulfi (indisk is med safran, kardemomme og pistacienødder)
Indisk is med safran og kardemomme, med pistacienødder
Zafrani Pulao (safranris med nødder og sultanarosiner)
Duftende zafrani pulao med safranris, hele krydderier, nødder og sultanarosiner
Malabar Chicken Biryani
Velduftende Malabar kyllingebiryani dampet med basmatiris, stegte løg og hele krydderier
Paneer Korma (mild, cremet karry med cashew- og mandelsauce)
Paneer, der simrer i en cremet cashew- og mandelkarrysauce, afsluttet med piskefløde
Rogan Josh (kashmirisk lammekarry)
Langtidsimret rogan josh med krydderier, kashmirisk chili og yoghurt
Shahi Tukda (mughal-brødpudding)
Shahi tukda toppet med tyknet safran-kardemommemælk, mandler og pistacienødder
Modak (dampede dumplings af rismel med kokos og jaggery)
Foldede modak-dumplings med fyld af kokos og jaggery, dampet til de er møre
Shahi Tukda (stegt brødbudding med rabri)
Brød stegt i ghee og lagt i kardemommesirup, toppet med cremet safran-rabri og pistacienødder
Lam rogan josh med hele krydderier
Lam rogan josh simret med hele krydderier i en yoghurt- og tomatsauce
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Hyderabadi dum biryani i lag med marineret kylling, basmatiris og safran
Kerala Chicken Stew (mild gryderet med kokosmælk, kartofler og gulerødder)
Kyllingestuvning med kokosmælk, kartofler, gulerødder, karryblade og hele krydderier
