Bauernbrot mit Schmalz (landligt rugbrød med svinefedt)
Landligt rugbrød med svinefedt, stegte løg og tørret merian
Omregn mål for Svinefedt
Omregn Svinefedt mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
Topvalg i Svinefedt
Mantecados (spanske julesmåkager af mørdej)
Møre mørdejskager med kanel, vanilje og flormelis
Svine-tamales i majsskaller med rød chili- og tomatsauce
Tamales i majsskaller med masa-dej og trevlet svinekød i rød chili-tomatsauce
Mantecados (spanske svinefedtssmåkager)
Smuldrende spanske småkager med svinefedt, kanel, citron og flormelis
Tamales de Rajas con Queso (tamales med poblano og ost)
Mexicanske tamales med masa og majsskaller, fyldt med poblano rajas og ost
Polvorones (spanske smuldrende mandelkiks)
Smuldrende mandelkiks med kanel, citronskal og flormelis
Alle opskrifter i Svinefedt
Bauernbrot mit Schmalz (landligt rugbrød med svinefedt)
Landligt rugbrød med svinefedt, stegte løg og tørret merian
Rillettes de Porc (svinerillettes)
Svineskulder confiteret i svinefedt, derefter trevlet til et fyldigt smørepålæg
Tamales de Rajas con Queso (tamales med poblano og ost)
Mexicanske tamales med masa og majsskaller, fyldt med poblano rajas og ost
Tamales (tamales med svinekød og chili med tomatsauce)
Bløde masa-tamales fyldt med svinekød og tørrede chilier, serveret med tomatsauce
Tamal de Cazuela (bagt masa-gratin med kylling og rød chilisauce)
Tamal de cazuela med masa harina, trevlet kylling og rød chili-tomatsauce
Svine-tamales i majsskaller med rød chili- og tomatsauce
Tamales i majsskaller med masa-dej og trevlet svinekød i rød chili-tomatsauce
Sopes de Frijoles y Chorizo (masa-sopes med bønner og chorizo)
Sopes stegt på stegeplade og let friturestegt, toppet med refried beans, sprød chorizo, salat og queso fresco
Gorditas de Chicharrón Prensado (masa-kager med fyld af svineflæskesvær)
Masa harina-gorditas fyldt med chicharrón prensado varmet i tomatillo-salsa verde
Tamales (majsdejpakker med svinekød og rød chilisauce)
Tamales pakket i majsskaller og fyldt med trevlet svinekød og rød chilisauce
