Marzipankartoffeln (tyske marcipankartofler rullet i kakao)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig metode uden tilberedning: Slikket formes udelukkende i hånden, uden bagning, kogning eller behov for hviletid.
- Kun tre ingredienser: Marcipan giver smag og struktur, flormelis gør den lettere at arbejde med, og kakao skaber den karakteristiske kartoffellignende finish.
- Sødme med kontrast: Kakaodrysset giver en tør, let bitter kant, som gør mandelsødmen mindre tung.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg en marcipan, der er nem at arbejde med: Blødere marcipan er lettere at ælte og forme; hvis den føles fast, hjælper det at varme den kort i hænderne, så den bliver mere smidig.
- Drys let med kakao: Et tyndt, ujævnt lag giver det mest naturlige udseende og forhindrer, at kakaoen overdøver marcipanen.
Tips til tekstur
- Ælt til den er glat: Arbejd flormelis ind i marcipanen, til der ikke er nogen tørre pletter tilbage, og blandingen ikke længere føles klistret.
- Køl for et pænere resultat: Hvis de formede stykker slik føles for bløde at håndtere, så sæt dem kort i køleskabet, før du pakker eller serverer.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: De holder sig godt i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 10 dage, hvilket gør dem velegnede som gave eller til at forberede gæstemad i god tid.
- Frys om nødvendigt: Frys i ét lag, til de er faste, og overfør dem derefter til en tætsluttende beholder, og tø dem op natten over i køleskabet.
Tidsnoter
- Servér dem let blødgjorte: Lad marcipankartoflerne stå ved stuetemperatur i cirka 10 minutter før servering, så konsistensen er fast, men ikke hård.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom marcipanen i en røreskål, og ælt flormelissen i, til den er glat og ikke længere klistret. Hvis den føles tør, så fortsæt med at ælte i et minut for at varme den en smule med hænderne.
- Niv små stykker af, og tril dem til kugler på størrelse med en lille ny kartoffel, og form dem derefter forsigtigt til let ujævne ovale former. Gå efter naturlige ujævnheder frem for perfekte kugler.
- Kom kakaopulveret i en skål, og rul hvert stykke let, så det bliver dækket, og bank overskydende af. Servér med det samme, eller lad dem stå utildækket i 10 minutter, så de tørrer en smule, før de pakkes.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en mere realistisk finish: Drys let frem for kraftigt, så marcipanen stadig kan ses igennem nogle steder.
- Hvis du laver dem til sårbare grupper, så brug varmebehandlet marcipan og kakaopulver fra en nyåbnet pakke, og opbevar konfekten på køl, når den er lavet.
Erstatninger
- Erstat kakaopulver med flormelis for en lys, sneagtig finish.
- Erstat flormelis med kakaopulver, æltet ind i marcipanen, for en chokolademarcipanversion, og drys derefter med flormelis.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 10 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet for at holde dem faste og forhindre, at kakaopulveret bliver plettet. Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter før servering. Frys i ét lag, til de er helt faste, og flyt derefter til en lukket beholder; tø op natten over i køleskabet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 20 stykker
- Udbytte: marcipankartofler
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tysk
-
Allergener:
Trænødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Lokma (tyrkiske friterede dejbidder i citronsirup)
Friterede dejbidder dyppet kort i citronsirup
Julepølse-stuffingkugler
Bagte farskugler med løg, salvie og timian
Scotch egg med sennepsmayonnaise
Scotch eggs med pølsekød og sennepsmayonnaise-dip
Masala-kyllingevinger i airfryer
Sprøde masala-kyllingevinger tilberedt i airfryer.
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini med ricotta og ansjos)
Hvidløgsristet brød med ricotta, ansjos og citronskal
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Picarones (Friterede græskar- og sød kartoffel-doughnuts)
Friterede ringdoughnuts med græskar og sød kartoffel med kanel-appelsinsirup
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydrede kiks)
Sprøde belgiske krydrede kiks med varme bagekrydderier
Lussekatter (svenske safranboller med kardemomme og rosiner)
Svenske safranboller formet som snoninger med rosiner
Cannoli Siciliani (Friterede dejrør fyldt med ricotta)
Friterede cannoli med sød ricotta, afsluttet med pistacier
Tarte Tatin (karamelliseret æbletærte)
Omvendt karamelliseret æbletærte med butterdej
Polvorones (spanske smuldrende mandelkiks)
Smuldrende mandelkiks med kanel, citronskal og flormelis
Bûche de Noël (juletræstammekage) med chokoladesmørcreme
Chokoladeroulade fyldt og overtrukket med chokoladesmørcreme
Torta Caprese (chokolade- og mandelkage uden mel)
Chokolade- og mandelkage uden mel med en fudgy midte
Yule Log (britisk stil)
Chokolade-roulade fyldt og overtrukket med chokoladesmørcreme
Nordisk yule log-kage (chokoladeroulade)
Kakaoroulade med flødeskum og smørcreme
Chokoladekage i airfryer
Lille chokoladekage i airfryer med glasur.
Zuccotto (florentinsk kuppelkage)
Florentinsk kuppelkage med kakaobund og ricottafyld
Måske kan du også lide
Quiche Lorraine med grøn salat
Quiche Lorraine med bacon-æggemasse og grøn salat
Ærte- og skinkesuppe
Tyk suppe af flækkede ærter og skinke med grøntsager
Dampet æggecreme (Zheng Shui Dan)
Silkeblød kinesisk dampet æggecreme med soja og sesam
Carne Asada con Salsa Roja (grillet steak med rød salsa)
Grillet flanksteak med lime og hvidløg, toppet med salsa roja
Ropa Vieja (cubansk trevlet oksekød i tomatsauce)
Cubansk trevlet oksebryst i tomatsauce med oliven
Rawon (sort oksekødssuppe fra Østjava)
Sort oksekødssuppe med smag af keluak
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
