Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Topvalg i Middelhavsdiæt
Insalata di Polpo e Patate (blæksprutte- og kartoffelsalat)
Blæksprutte- og kartoffelsalat med citron og kapers
Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Ristet brød gnedet med hvidløg og moden tomat
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ristede grøntsager)
Farrosalat med ristet squash, tomater og rødløg
Agnello alla Scottadito (italienske grillede lammekoteletter)
Grillede lammekoteletter med rosmarin, hvidløg og citron
Linguine al Nero di Seppia (blæksprutteblækpasta med blæksprutte)
Linguine med blæksprutteblæk og blæksprutte i hvidløg og hvidvin
Alle opskrifter i Middelhavsdiæt
Vegetarisk paella med artiskokker og peberfrugter
Grøntsagspaella i spansk stil afsluttet med citron for et friskt, salt løft
Marmitako de Bonito (baskisk tun- og kartoffelgryde)
Marmitako er en tun- og kartoffelgryde, der simrer med peberfrugt, løg og tomat.
Ratatouille med sprødt brød
Silkeblød ratatouille med hvidløg og basilikum, serveret med sprødt brød
Espinacas con Garbanzos (sevilliansk spinat og kikærter)
Spinat og kikærter simret med spidskommen og paprika, jævnet med brød
Insalata di Polpo (italiensk blæksprutte- og kartoffelsalat)
Mør blæksprutte vendt med varme kartofler, citron, olivenolie, hvidløg og persille
Niçoise-salat
Niçoise-salat med tun og æg, små kartofler, grønne bønner, tomater og oliven
Grillet blæksprutte med citron, hvidløg og oregano
Simret og derefter grillet blæksprutte afsluttet med citronsaft, olivenolie, hvidløg og oregano
Lenguado a la Plancha (pandestegt tunge med citron-smør)
Tunge stegt på en varm pande og afsluttet med hvidløgs-citron-smør og persille
Tortilla Española con Pimientos (spansk kartoffelomelet med peberfrugter)
Stegte kartofler og løg sat i æg med bløde peberfrugter vendt i
Porrusalda (baskisk porre- og kartoffelsuppe)
Porrusalda er en mild porre- og kartoffelsuppe i grøntsagsbouillon med sort peber
Zuppa di Pesce alla Siciliana (siciliansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat og hvidvin med muslinger, rejer og persille
Grillet havbrasen med citron og oregano
Dorade grillet sprød og afsluttet med citron, oregano, hvidløg og olivenolie
